Τσίλι γαλοπούλας 30 λεπτών

Ψήφοι: 1

Για μια παραδοσιακή μεξικάνικη γαρνιτούρα, προσθέστε κόλιανδρο, ξινή κρέμα, τσιπς τορτίγιας ή αβοκάντο. Για μια χορτοφαγική επιλογή, χρησιμοποιήστε σόγια αντί για γαλοπούλα.

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτή η απλή συνταγή αντικαθιστά το μοσχάρι με γαλοπούλα, προσφέροντας μια ποικιλία επιλογών σερβιρίσματος: με φρέσκο κόλιανδρο, παγωμένη ξινή κρέμα και τριμμένο τυρί. Ο καθένας μπορεί να διαλέξει το αγαπημένο του.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μέτρια κεφαλή ψιλοκομμένου κρεμμυδιού
5 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 χοντροκομμένη πιπεριά chipotle (καπνιστή πιπεριά jalapeño) σε σάλτσα adobo με 1 κ.σ.
450 γρ. κιμά γαλοπούλας
1 μπουκάλι (350 ml) ελαφριάς μπύρας
1 κονσέρβα (400 γρ.) ολόκληρες ντομάτες σε κονσέρβα, ξεφλουδισμένες, στο χυμό τους
1 κονσέρβα (450 γρ.) κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα και πλυμένα
Ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρος, αβοκάντο, ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί Monterey Jack ή/και τσιπς καλαμποκιού, προαιρετικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρεμμύδια, σκόρδο, καρύκευμα τσίλι, ρίγανη, πελτέ ντομάτας, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, κιμάς γαλοπούλας, ελαφριά μπίρα, ντομάτες, κόκκινα φασόλια, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, Αβοκάντο, κρέμα γάλακτος, τυρί, τσιπς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι, την τσίλι σε σκόνη και τη ρίγανη και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τη σάλτσα πιπεριάς chipotle και μαγειρέψτε για άλλο 1 λεπτό. κιμάς γαλοπούλας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μην υπάρχουν ωμά κομμάτια, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε την μπύρα και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί στο μισό, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, λιώνοντάς τες με τα χέρια σας, μαζί με τα φασόλια, και βράστε. Μαγειρέψτε, χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να πήξει το μείγμα, περίπου 10 λεπτά.
Μοιράστε το τσίλι σε βαθιά μπολ και προσθέστε γαρνιτούρα της επιλογής σας.

Μαγειρικές συμβουλές: Σε ένα μεγάλο τηγάνι, λόγω της μεγαλύτερης επιφάνειας, η σάλτσα εξατμίζεται πιο γρήγορα από ό,τι σε μια κατσαρόλα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Κρέας γαλοπούλας / / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές