Σάντουιτς με μπριζόλα, μπλε τυρί και ψημένο κρεμμυδάκι

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Όλα τα συστατικά αυτού του χορταστικού σάντουιτς συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα εκπληκτικό μπουκέτο γεύσεων: πλούσιο μοσχάρι, ξινή μουστάρδα, πικάντικο κάρδαμο, γλυκόξινα ψημένα κρεμμυδάκια και μαλακό, ελαφρώς ξινό μπλε τυρί Saga. Η λεπτή υφή του, που θυμίζει μπρι, ταιριάζει τέλεια με τα άλλα υλικά και λιώνει υπέροχα. Τα κρεμμυδάκια ψήνονται εύκολα στο φούρνο, ακόμα και με τη φλούδα τους. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να τα στύψετε έξω από τη φλούδα τους και να τα κόψετε σε φέτες. Η μπριζόλα που περίσσεψε από το προηγούμενο βράδυ είναι ιδανική για αυτό το σάντουιτς. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες κατά μήκος των κόκκων, τοποθετήστε το σάντουιτς σε φρυγανισμένα ψωμάκια και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σάντουιτς

6 τραγανά ψωμάκια, όπως πορτογαλικά, κομμένα στη μέση οριζόντια
1/3 φλιτζάνι μουστάρδα Ντιζόν
0,7 κιλά μπριζόλα, ψημένη στη σχάρα έως μέτρια ψημένη, σε λεπτές φέτες
350 γρ. τυρί μπλε σάγκα, κομμένο σε 12 φέτες
Ψημένα κρεμμυδάκια εσαλότ, συνταγή παρακάτω, χοντροκομμένα
4 φλιτζάνια νεροκάρδαμο, πλυμένο και στεγνό

Ψημένα κρεμμυδάκια

8 κρεμμυδάκια εσαλότ, ακατέργαστα
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι + περισσότερο κατά βούληση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμάκια για σάντουιτς, μουστάρδα Ντιζόν, βοδινό κρέας, μπλε τυρί, κάρδαμο, ασκαλώνια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο. Τοποθετήστε τα ψωμάκια σε ένα ταψί και ψήστε τα και από τις δύο πλευρές.
Απλώστε μουστάρδα στο κάτω μισό κάθε ψωμιού και γαρνίρετε με φέτες μπριζόλας, ελαφρώς επικαλυπτόμενες. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Γαρνίρετε κάθε μπριζόλα με 2 φέτες τυρί. Ψήστε στο φούρνο μέχρι το τυρί να ροδίσει και να λιώσει, περίπου 1 λεπτό.

Μεταφέρετε τα ανοιχτά σάντουιτς σε μια επιφάνεια εργασίας. Γαρνίρετε με τα ψημένα κρεμμυδάκια και το νεροκάρδαμο. Απλώστε την υπόλοιπη μουστάρδα στην κορυφή των ψωμιών και σκεπάστε τα σάντουιτς. Κόψτε τα σάντουιτς στη μέση και σερβίρετε.
Ψημένα κρεμμυδάκια:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κρεμμύδια με ελαιόλαδο, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο. Ψήστε μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν πολύ, περίπου 40 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.
Κόψτε τις άκρες των κρεμμυδιών και πετάξτε τις. Στύψτε προσεκτικά τα κρεμμυδάκια από τη φλούδα τους και αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Γρήγορο φαγητό / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ορεκτικά κρέατος / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές