Βασική επικάλυψη παγωτού σοκολάτας

Ψήφοι: 2

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 3/4 φλιτζάνι

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 230, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 13 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 17 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 7 mg, νάτριο 47 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.

Αυτή η επικάλυψη σοκολάτας πήζει γρήγορα στο παγωτό, γίνεται τραγανή και μοιάζει ακριβώς με αγορασμένο παγωτό. Είναι εύκολο να την φτιάξετε στο σπίτι και μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετούς μήνες. Ένα βασικό συστατικό της σάλτσας είναι το λάδι καρύδας. Επιτρέπει στην επικάλυψη να πήξει αμέσως μόλις κρυώσει και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε σοκολάτα θέλετε: μαύρη, γλυκόπικρη, γάλακτος ή λευκή. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε διάφορες γεύσεις, εκχυλίσματα και θρυμματισμένα λυοφιλιωμένα μούρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

170 γρ. ημίγλυκη, λευκή ή σοκολάτα γάλακτος, ψιλοκομμένη
1/4 φλιτζάνι ραφιναρισμένο λάδι καρύδας
Μια πρέζα ψιλό θαλασσινό αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σοκολάτα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ρίξτε μερικά εκατοστά νερό σε μια κατσαρόλα και βράστε. Σε ένα μεσαίο πυρίμαχο μπολ, ανακατέψτε τη σοκολάτα, το λάδι καρύδας και το θαλασσινό αλάτι και τοποθετήστε το πάνω από την κατσαρόλα (ο πάτος του μπολ δεν πρέπει να ακουμπάει στο νερό). Ζεστάνετε σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το μείγμα να γίνει λείο, για 5-10 λεπτά.
Βγάλτε το μπολ από το μπεν μαρί και αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν την περιχύσετε πάνω από το παγωτό (ή μπορείτε να βουτήξετε το παγωτό στη σοκολάτα). Ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα σε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, σφραγίστε καλά και βάλτε το στο ψυγείο. Μπορεί να αποθηκευτεί για 3 μήνες.

Για να λιώσετε τη σάλτσα σοκολάτας, αφαιρέστε το καπάκι και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε διαστήματα 10 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα επιδόρπια / Καλοκαιρινά πιάτα / Επιδόρπια / Κρέμες, σάλτσες, μους, γιαούρτια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών