Βασική συνταγή για ψωμί καλαμποκιού

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από τις 10 μερίδες
Θερμίδες 223, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 60 mg, νάτριο 201 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Αυτό το βασικό ψωμί καλαμποκιού είναι απλό, με μόνο τα απαραίτητα συστατικά που του δίνουν αυτή την αξέχαστη γεύση: ένα μείγμα από αλεύρι καλαμποκιού και σίτου, βούτυρο, ξινόγαλα, μια πινελιά ζάχαρης για να αναδειχθεί η φυσική γλυκύτητα του καλαμποκιού, αυγά, γάλα και μπέικιν πάουντερ. Παραδοσιακά ψημένο σε τηγάνι από χυτοσίδηρο, το ψωμί καλαμποκιού είναι ελαφρώς γλυκό, με μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση και ταιριάζει τέλεια με αλμυρά κυρίως πιάτα, καθώς και για πρωινό, ίσως με μαρμελάδα ή μέλι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

7 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
1 φλιτζάνι κίτρινο καλαμποκάλευρο
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
2 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι ξινόγαλα ή κεφίρ
1/4 φλιτζάνι γάλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, αυγά, ξινόγαλα, κεφίρ, γάλα, ψωμί καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Αλείψτε με βούτυρο ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 22 εκ. ή άλλο κατάλληλο για φούρνο.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη μαγειρική σόδα. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το ξινόγαλα, το γάλα και το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ανακατέψτε το μείγμα αλευριού με το υγρό μείγμα και ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί. Ισιώστε την επιφάνεια.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει καθαρή, για 25 με 30 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Αρτοποιείο / Σπιτικό ψωμί / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές