Σπιτική σάλτσα μήλου – Βασική συνταγή

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε - Σπιτική μηλόσουπα - Βασική συνταγή

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 κουταλιές της σούπας

Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάχνεις σπιτική μηλόσουπα! Εκτός του ότι είναι μια υγιεινή τροφή για μωρά, η μηλόσουπα έχει ποικίλες χρήσεις. Προστίθεται σε διαιτητικές ζύμες ψησίματος, χρησιμοποιείται σε σάλτσες κρέατος, αλείφεται σε ψωμί αντί για μαρμελάδα, προστίθεται σε παγωτό και τρώγεται ακόμη και ως επιδόρπιο χαμηλών θερμίδων, καθώς 1 κιλό μήλα απαιτεί μόνο 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (ή λιγότερο, ανάλογα με τη φυσική γλυκύτητα των μήλων). Χρησιμοποιήστε διάφορες ποικιλίες για έναν πιο γευστικό πουρέ, και λίγος χυμός λεμονιού θα ενισχύσει και θα εξισορροπήσει τη γλυκιά γεύση μήλου. Στο τέλος της συνταγής υπάρχουν μερικές ιδέες για μηλόσουπα με υγιεινές γεύσεις.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κιλό ανάμεικτα μήλα (π.χ. Golden Delicious, Gala, Honeycrisp ή Mackintosh, περίπου 4), ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
Έως 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
Χυμός λεμονιού, κατά βούληση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλο (πουρές), μήλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε τα μήλα, τη ζάχαρη και 1/2 φλιτζάνι νερό. Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια, σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν πολύ και να εξατμιστεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, περίπου 20 λεπτά (ή ζεστάνετε τα σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, σκεπασμένο, για 10 λεπτά).
Προσθέστε χυμό λεμονιού στη σάλτσα μήλου κατά βούληση και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ την σε ένα μπλέντερ ή σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε την (ή πολτοποιήστε την σε μια κατσαρόλα με ένα ραβδομπλέντερ).

Μεταφέρετε τη σάλτσα μήλου σε ένα μπολ και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Αρώματα:

Βερύκοκκο
Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι μαρμελάδα βερίκοκο και ανακατέψτε.

Βατόμουρο
Προσθέστε 1 φλιτζάνι σμέουρα όσο η σάλτσα μήλου είναι ακόμα ζεστή και λιώστε την ελαφρά.

Πικάντικο κράνμπερι
Ενώ η σάλτσα μήλου είναι ακόμα ζεστή, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη, 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα και 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι.