Ψητά σπαράγγια – Βασική συνταγή
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Τα νεαρά ανοιξιάτικα σπαράγγια είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για ένα υγιεινό και νόστιμο δείπνο. Για να τα ψήσετε, χρειάζεστε μόνο ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να τα ψήσετε μέχρι οι φέτες να μαλακώσουν ή να γίνουν τραγανές — όλα εξαρτώνται από εσάς. Σερβίρετε τα με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή πουλερικά ως ένα γρήγορο, πλούσιο σε βιταμίνες συνοδευτικό πιάτο. Παρακάτω θα βρείτε μερικές συμβουλές για την επιλογή σπαραγγιών, τον καθαρισμό τους και τις επιλογές σερβιρίσματος.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
- 2 ματσάκια σπαράγγια, πλυμένα
- 1 - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Χοντρό αλάτι και χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ. Περιχύστε τα σπαράγγια με τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου, σφραγίστε τη σακούλα και ανακινήστε για να καλυφθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε περισσότερο ελαιόλαδο, αν χρειάζεται. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε μία στρώση σε ένα ταψί και αλατοπιπερώστε. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν ή να γίνουν τραγανά, ανάλογα με την προτίμησή σας, περίπου 12-20 λεπτά.
Συμβουλή 1
Ανακατέψτε τα σπαράγγια με ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι όπως αναφέρεται παραπάνω και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμα για ψήσιμο. Αποκτήστε τη συνήθεια να αφιερώνετε 5 έως 15 λεπτά την ημέρα για την προετοιμασία του δείπνου και θα αποφύγετε να τρώτε έξω. Τα υγιεινά, σπιτικά γεύματα θα σας βοηθήσουν να διαχειριστείτε το βάρος σας.
Συμβουλή 2
Μην ξεχάσετε να κόψετε τις σκληρές άκρες των κοτσανιών. Πάρτε το κοτσανάκι των σπαραγγιών στο χέρι σας και απλώς κόψτε την άκρη. Η Μητέρα Φύση έχει φροντίσει ώστε τα σπαράγγια να σπάνε ακριβώς στο σωστό σημείο. Αφήστε τις άκρες στην άκρη για ζωμό λαχανικών.
Συμβουλή 3
Σερβίρετε ένα λαχανικό συνοδευτικό με ψάρι ψημένο στο φούρνο, όπως σολομό, και το δείπνο είναι έτοιμο. Ψήστε μερικά επιπλέον σπαράγγια για να τα προσθέσετε σε φριτάτα, πολέντα ή ζυμαρικά αργότερα. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια πίτα με σπαράγγια.
Για ένα πιο εκλεπτυσμένο συνοδευτικό πιάτο, ανακατέψτε τα ψητά σπαράγγια με φρέσκο λεμόνι, βάλτε τα σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με ξύσματα παρμεζάνας.
- Συνταγή Φριτάτες με σπαράγγια
- Συνταγή Ζυμαρικά καρμπονάρα με σπαράγγια
- Συνταγή Πίτα με σπαράγγια
Συμβουλή 4
Τα σπαράγγια αρχίζουν να χάνουν τη γλυκύτητά τους μόλις κοπούν, οπότε αναζητήστε τα πιο φρέσκα σπαράγγια. Η φλούδα πρέπει να είναι λεία και φωτεινή πράσινη, με σφιχτές κεφαλές.
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαράγγι
Συγγραφέας της συνταγής - Η Kathleen Daelemans είναι συγγραφέας μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
