Βασική συνταγή για μπράουνις

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 16

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 333, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 65 mg, νάτριο 175 mg, ζάχαρη 30 ΣΟΛ.

Το μείγμα για αυτήν τη συνταγή αναμειγνύεται σε ένα μπολ, επομένως δεν χρειάζεται να αναμειγνύετε ξεχωριστά τα στερεά και τα υγρά υλικά. Το πραγματικό χαρακτηριστικό αυτού του brownie είναι η επικάλυψη. Μπορείτε να ψήσετε την ίδια βάση κάθε φορά, αλλά να αλλάζετε τον συνδυασμό επικάλυψης και το επιδόρπιό σας θα φαίνεται φρέσκο κάθε φορά. Παρακάτω θα βρείτε μερικούς καλούς συνδυασμούς, αλλά μη διστάσετε να προσθέσετε οποιαδήποτε υλικά αγαπά η οικογένειά σας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
220 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιώστε το και αφήστε το να κρυώσει
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 μεγάλα αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φακελάκι (340 γρ.) ημίγλυκα κοκκία σοκολάτας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί ψησίματος 9 x 13 ιντσών με αλουμινόχαρτο και ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το βούτυρο, τη βανίλια και τα αυγά. Προσθέστε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ όλα μαζί και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Διπλώστε τα μισά κομματάκια σοκολάτας και ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.

Ψήστε μέχρι τα μπράουνις να αρχίσουν να ξεκολλάνε από τα τοιχώματα του ταψιού και να έχουν τοποθετηθεί στο κέντρο, για 30-35 λεπτά. Πασπαλίστε αμέσως με την υπόλοιπη σοκολάτα και αφήστε τα να σταθούν μέχρι να λιώσουν, για περίπου 5 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να απλώσετε ομοιόμορφα τη σοκολάτα πάνω στα μπράουνις.
Αφήστε τη σοκολάτα να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια πασπαλίστε με ό,τι υλικά θέλετε, πιέζοντάς τα απαλά στη σοκολάτα για να κολλήσουν. Αφαιρέστε τα μπράουνις από το ταψί τραβώντας τις άκρες του αλουμινόχαρτου και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα. Κόψτε σε 16 τετράγωνα και σερβίρετε.
Επιλογές επικάλυψης:

Σταγόνες λευκής σοκολάτας και καβουρδισμένα ψιλοκομμένα καρύδια
Κάσιους και αποξηραμένα κράνμπερι
Λιωμένα πρέτσελ και σταφίδες
Ψημένες νιφάδες καρύδας και ψιλοκομμένος αποξηραμένος ανανάς
Οποιοσδήποτε συνδυασμός ψιλοκομμένων αποξηραμένων φρούτων, καβουρδισμένων ξηρών καρπών, μίνι marshmallows, θρυμματισμένων κράκερ graham ή κομματιών καραμέλας