Σαλάτα με σπαράγγια και καλαμπόκι

Ψήφοι: 10

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Σε μόλις 20 λεπτά, η Paula Deen φτιάχνει μια σαλάτα από τρυφερά σπαράγγια και ζωηρό καλαμπόκι, συνοδευόμενη από μια γλυκιά και πικάντικη βινεγκρέτ. Είναι ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό ορεκτικό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 ματσάκια έτοιμα σπαράγγια
6 στάχυα κίτρινου καλαμποκιού, χωρίς το κέλυφος
1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα βασιλικού, κομμένα σε λεπτές φέτες

Ανεφοδιασμός με καύσιμα:

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ξίδι από κρασί ρυζιού
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπαράγγι, καλαμπόκι, κόκκινο κρεμμύδι, βασιλικός, ξίδι ρυζιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι και βράστε. Βάλτε τα ξεφλουδισμένα καλαμπόκια στο βραστό νερό και ζεματίστε τα για 3 λεπτά, μέχρι οι κόκκοι να αποκτήσουν ένα πλούσιο κίτρινο χρώμα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το καλαμπόκι σε ένα μπολ με παγωμένο νερό.

Στο ίδιο νερό που ζεματίσατε το καλαμπόκι, βράστε τα σπαράγγια για ένα λεπτό και μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ με παγωμένο νερό. Μόλις κρυώσει το καλαμπόκι, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τους σπόρους από το κοτσάνι. Κόψτε τα σπαράγγια υπό γωνία σε κομμάτια 2,5 εκ. Τοποθετήστε το καλαμπόκι και τα σπαράγγια σε ένα μεσαίο μπολ.

Σε ένα άλλο μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το ξίδι, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύστε το καλαμπόκι και τα σπαράγγια με το ντρέσινγκ. Ανακατέψτε καλά και βάλτε τη σαλάτα στο ψυγείο ή σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Σαλάτες / Ζεστές σαλάτες / Πόλα Ντιν

Παρόμοιες συνταγές