Κουτιά δώρου με μπισκότα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κουτιά δώρων με μπισκότα

Φορά: 5 ώρες και 30 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 22 μερίδες
Θερμίδες 336, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 52 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 51 mg, ζάχαρη 33 ΣΟΛ.

Αυτά τα γοητευτικά κουτιά δώρων είναι φτιαγμένα από μπισκότα ζάχαρης και βασιλικό γλάσο. Είναι ιδανικά για να δωρίσετε καραμέλες ή άλλες μικρές λιχουδιές. Ο παραλήπτης σας θα ενθουσιαστεί με ένα τόσο εντυπωσιακό και μοναδικό δώρο. Η παρακάτω συνταγή περιλαμβάνει μετρήσεις για κάθε πάνελ μπισκότου. Θα πρέπει να καταλήξετε με τρία κουτιά 10x10 εκ. Μόλις συναρμολογηθούν και τοποθετηθούν, μπορείτε να τα διακοσμήσετε με πολύχρωμο γλάσο της επιλογής σας. Γεμίστε τα βρώσιμα κουτιά με καραμέλες, δέστε τα με κορδέλα και δωρίστε τα σε φίλους ή συγγενείς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ζύμη ζάχαρης

4 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium, συν επιπλέον για να δουλέψουμε με τη ζύμη
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
2 μεγάλα αυγά
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
330 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
Ειδικός εξοπλισμός: χάρακας, ψαλίδι, στρογγυλό κουπάτ πίτσας, κουπάτ μπισκότων, σακούλες ζαχαροπλαστικής μιας χρήσης με μικρές και μεσαίες άκρες

Βασιλικό γλάσο

450 γρ. (περίπου 3,5 φλιτζάνια) ζάχαρη άχνη + περισσότερη αν χρειαστεί
2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένο ασπράδι αυγού
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζύμη:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας. Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη ζάχαρη άχνη. Στη συνέχεια, αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει, περίπου 3 λεπτά. Σταματήστε το μίξερ όσο χρειάζεται για να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ.
Χαμηλώστε ξανά την ταχύτητα του μίξερ, προσθέστε σταδιακά το μείγμα των αυγών και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε 3 δόσεις, αυξάνοντας την ταχύτητα καθώς πήζει το μείγμα, διατηρώντας τα χτυπητήρια σε κίνηση. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ ανάλογα με τις ανάγκες. Μόλις ενσωματωθεί όλο το αλεύρι, αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια προς δυνατή και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει πολύ ομοιογενές, περίπου 5 λεπτά.

Βγάλτε τη ζύμη από το μπολ και πλάστε την σε μια μπάλα. Χωρίστε την σε 4 ίσα μέρη (περίπου 300 γρ. το καθένα). Πλάστε κάθε μέρος σε ένα επίπεδο τετράγωνο και τυλίξτε το σε πλαστική μεμβράνη. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
Ανοίξτε, κόψτε και ψήστε τα μπισκότα:

Αλευρώστε ένα άλλο φύλλο λαδόκολλας και τοποθετήστε 1 κομμάτι ζύμης πάνω του. Πασπαλίστε με αλεύρι και τοποθετήστε ένα άλλο φύλλο λαδόκολλας από πάνω. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο πάχους 0,5 εκ. και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, περίπου 20 λεπτά. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα 3 κομμάτια ζύμης.
Από ένα κομμάτι ζύμης που έχετε ανοίξει, κόψτε έξι πλαίσια σε σχήμα κουτιού: δύο τετράγωνα 10x10 εκ. για το πάνω και το κάτω μέρος, δύο ορθογώνια 10x5 εκ. για τις μακριές πλευρές και δύο ορθογώνια 9,5x5 εκ. για τις κοντές πλευρές. Τοποθετήστε τα σχήματα ζύμης στα προετοιμασμένα ταψιά, σκεπάστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα τρία κομμάτια ζύμης. Εάν δεν μπορείτε να φτιάξετε όλα τα πλαίσια σε σχήμα κουτιού από ένα κομμάτι ζύμης, μαζέψτε τα υπολείμματα, ξαναανοίξτε τα και κόψτε τα.
Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά πάνω σε σχάρα, περίπου 30 λεπτά. Οι λείες άκρες διευκολύνουν τη συναρμολόγηση των κουτιών, οπότε κόψτε τις άκρες αφού κρυώσουν τα μπισκότα.
Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το βασιλικό γλάσο.:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την άχνη ζάχαρη και τα ασπράδια αυγών σε σκόνη. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας νερό και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές, γυαλιστερές κορυφές, περίπου 2 λεπτά (προσθέτοντας έως και 1 κουταλιά της σούπας νερό επιπλέον, αν χρειάζεται). Αφήστε στην άκρη 2 φλιτζάνια από το γλάσο για να πήξει και μεταφέρετε το υπόλοιπο γλάσο σε ένα αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε πλαστική μεμβράνη απευθείας πάνω από το γλάσο.
Πυκνώστε το βασιλικό γλάσο:

Πηξτε 2 φλιτζάνια γλάσο Royal Giszer χτυπώντας το με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη άχνη μέχρι να αποκτήσει την υφή της πάστας γλάσου. Τοποθετήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μεσαία στρογγυλή μύτη και γεμίστε την με το πήξιμο του γλάσου.
Συλλέξτε τα κουτιά:

Τοποθετήστε ένα πάνελ 10x10 εκ. με την επίπεδη πλευρά προς τα πάνω στην επιφάνεια εργασίας σας και απλώστε παχύρρευστο γλάσο γύρω από την περίμετρο. Πιέστε τη μακριά άκρη ενός πλευρικού πάνελ 10x10 εκ. μέσα στο γλάσο και στις δύο πλευρές (η χρυσή πλευρά του μπισκότου πρέπει να είναι στραμμένη προς τα έξω). Μπορείτε να στηρίξετε το πάνελ με ένα βάζο. Τοποθετήστε ένα άλλο πλευρικό πάνελ 10x10 εκ. ακριβώς απέναντι από το πρώτο. Τώρα επαναλάβετε με τα υπόλοιπα πιο κοντά πάνελ.
Τοποθετήστε παχύρρευστο γλάσο κατά μήκος των τεσσάρων γωνιών του κουτιού για να βεβαιωθείτε ότι τα πλαϊνά πάνελ κολλάνε μεταξύ τους. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα γλάσου γύρω από την πάνω περίμετρο του κουτιού. Αφήστε τα κουτιά να στεγνώσουν για 24 ώρες πριν τα διακοσμήσετε.
Μόλις στεγνώσουν τα κουτιά, χρησιμοποιήστε ένα μικρό μαχαίρι για να αφαιρέσετε τυχόν περίσσεια γλάσου, ώστε το εξωτερικό του κουτιού να φαίνεται κομψό.
Διακοσμώ:

Τοποθετήστε μικρές στρογγυλές μύτες σε κορνέ ζαχαροπλαστικής. Χωρίστε το υπόλοιπο γλάσο σε μερίδες και βάψτε το στα χρώματα που επιθυμείτε. Αρχικά, γεμίστε τα κορνέ με γλάσο και σχεδιάστε τακτοποιημένες γραμμές κατά μήκος των ραφών του κουτιού. Στη συνέχεια, σχεδιάστε μικρές κουκκίδες κατά μήκος των μακριών γραμμών. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να διακοσμήσετε το κουτί και το καπάκι όπως επιθυμείτε. Σας προτείνουμε να κάνετε πρώτα μερικά σκίτσα σε χαρτί για να πάρετε μια ιδέα για το τι μπορεί να σας αρέσει..
Αφήστε το γλάσο να στεγνώσει εντελώς για τουλάχιστον 24 ώρες. Γεμίστε τα κουτιά με τυχόν λιχουδιές, δέστε με κορδέλα και χαρίστε.