Κατσαρόλα με κολοκυθάκια

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 437, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 13 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 160 mg, νάτριο 776 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Όσον αφορά τα φαγητά κατσαρόλας, τα κολοκυθάκια συχνά παραβλέπονται υπέρ του κουνουπιδιού ή του μπρόκολου. Ωστόσο, με την προσθήκη τυριού και μια τραγανή επικάλυψη με κράκερ, γίνονται η τέλεια καλοκαιρινή κατσαρόλα για να συνοδεύσετε ψητά κρέατα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. ανάλατο βούτυρο
4 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες πάχους 1 εκ. (περίπου 1 κιλό)
1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
Μισό μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
4 μεγάλα αυγά
220 γρ. τριμμένο τσένταρ (περίπου 2 φλιτζάνια)
0,5 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμαριού (από 10 κλαδάκια)
4 φρέσκα σχοινόπρασα, ψιλοκομμένα
1 συσκευασία κράκερ βουτύρου, όπως Ritz (περίπου 30), θρυμματισμένα
0,5 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, γλυκιά πιπεριά, τυρί τσένταρ, αυγά, κρέμα γάλακτος, κράκερ, καυτερή σάλτσα, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθετήστε ένα μεγάλο σουρωτήρι σε ένα μεγάλο μπολ.
Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Τοποθετήστε το ένα τρίτο από τα κολοκυθάκια στο τηγάνι, απλώνοντάς τα σε μία στρώση και πασπαλίζοντάς τα με 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κολοκυθάκια να αρχίσουν να μαλακώνουν και να ροδίζουν, περίπου 5 λεπτά. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι. Μαγειρέψτε 2 ακόμη δόσεις με τον ίδιο τρόπο, χρησιμοποιώντας 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο για την καθεμία. Στραγγίστε κάθε δόση σε ένα σουρωτήρι.

Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο στο τηγάνι μαζί με τις πιπεριές και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να βγάλει το άρωμά του, περίπου 1 λεπτό. Αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά και στη συνέχεια ανακατέψτε το με τα κολοκυθάκια. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί 2 λίτρων.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα, τα αυγά, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Προσθέστε το τσένταρ, το θυμάρι και το σχοινόπρασο. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τα κολοκυθάκια, φροντίζοντας να κατακαθίσει λίγο στον πάτο.
Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα μεσαίο μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε τα κράκερς και την καυτερή σάλτσα. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα πάνω από τα κολοκυθάκια. Ψήστε μέχρι να σφίξουν τα αυγά και τα κράκερς να ροδίσουν, για 30-35 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών