Γεμιστά άνθη κολοκυθιού

Ψήφοι: 10

Πώς να φτιάξετε γεμιστά λουλούδια κολοκυθιού

Φωτογραφία του πιάτου: Περιοχή Αγροκτήματος Agreco, Ελλάδα, Κρήτη

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Γεμιστά άνθη κολοκυθιού - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

20 άνθη κολοκυθιού
3/4 φλιτζάνι λευκό ρύζι
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φύλλα μέντας
30 γρ. τριμμένο κρεμμύδι
30 γρ. τριμμένο κολοκύθι
30 γρ. τριμμένη ντομάτα
3/4 κουταλιάς της σούπας συν 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού
2 πρέζες αλάτι
2 πρέζες πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ρύζι, κολοκύθι, κρεμμύδια, ντομάτες, χυμός λεμονιού, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βάλτε τα άνθη κολοκυθιού σε κρύο νερό για να ανοίξουν και να γεμιστούν πιο εύκολα.

Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε το ρύζι, όλα τα ψιλοκομμένα και τριμμένα υλικά, το μισό ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού, και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιώντας ένα μικρό κουτάλι, πάρτε μια μικρή ποσότητα γέμισης και γεμίστε τα μπουκετάκια. Διπλώστε τις άκρες για να σφραγίσετε τη γέμιση μέσα.
Τοποθετήστε τα μπουκετάκια, με την ανοιχτή πλευρά προς τα κάτω, στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας. Προσθέστε αρκετό νερό για να τα καλύψετε πλήρως. Προσθέστε 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα πιπέρι, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού. Σκεπάστε τα γεμιστά λαχανικά με ένα αναποδογυρισμένο πιάτο για να μην επιπλέουν και σιγοβράστε για περίπου 40 λεπτά, μέχρι το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεμιστά πιάτα / χορτοφαγικά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Ελληνική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές