Μαρμελάδα δαμάσκηνου και αμυγδάλου σε τηγάνι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα δαμάσκηνου-αμυγδάλου σε τηγάνι

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 253, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 64 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 0 mg, ζάχαρη 60 ΣΟΛ.

Διατηρήστε ένα κομμάτι καλοκαιριού με αυτή την απίστευτα απλή συνταγή μαρμελάδας, η οποία φτιάχνεται καλύτερα με πολύ ώριμα φρούτα. Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα δαμάσκηνα με οποιοδήποτε φρούτο με λεία φλούδα και κουκούτσι, όπως νεκταρίνια, βερίκοκα ή δαμασκηνιές. Ένα άλλο πλεονέκτημα: δεν χρειάζεται να ξοδέψετε μια περιουσία για αμύγδαλα. Μερικές σταγόνες εκχύλισμα αμυγδάλου ή λικέρ Amaretto, ανάλογα με το τι έχετε διαθέσιμο, θα προσθέσουν υπέροχη γεύση. Χωρίς συντήρηση, η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

800 γρ. ώριμα δαμάσκηνα (περίπου 8-10 τεμ.)
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου ή Amaretto
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: δαμάσκηνα, εκχύλισμα αμυγδάλου, Λικέρ Αμαρέτο, χυμός λεμονιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Κόψτε τα δαμάσκηνα στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και ψιλοκόψτε τη σάρκα σε κομμάτια πάχους 1 εκ. (αφήστε τη φλούδα). Σε ένα μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατέψτε τα δαμάσκηνα, τη ζάχαρη, το εκχύλισμα αμυγδάλου και το χυμό λεμονιού. Βράστε το μείγμα, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε τα δαμάσκηνα, ανακατεύοντας συχνά για να μην καούν, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15-20 λεπτά. Η γλυκύτητα των φρέσκων φρούτων μπορεί να ποικίλλει, οπότε δοκιμάστε τη μαρμελάδα μετά από 10 λεπτά και προσθέστε λίγη περισσότερη ζάχαρη, αν χρειάζεται.
Αποσύρετε από τη φωτιά και λιώστε τα δαμάσκηνα με έναν μύλο πατάτας μέχρι να γίνουν σχεδόν λεία και χωρίς μικρούς σβόλους. Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει και φυλάξτε την σε καθαρά βάζα στο ψυγείο για έως και 1 μήνα..

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά σνακ / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πιάτα για μελλοντική χρήση / Μαρμελάδα, ζελέ, μαρμελάδα / Τηγάνι / Καλοκαιρινά πιάτα / Πρωινό / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών