Μαρμελάδα φράουλα-δαμάσκηνο

Ψήφοι: 4

Φωτογραφία του πιάτου: Κανγκ Κιμ

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 βάζα (250 ml)

Μαρμελάδα φράουλα-δαμάσκηνο - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. σκούρα κόκκινα δαμάσκηνα σε κύβους
450 γρ. φράουλες, κομμένες σε τέταρτα
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Χυμός από 1 λεμόνι
1/3 φλιτζάνι μέλι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: δαμάσκηνα, φράουλα, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, χυμός λεμονιού, μέλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε δαμάσκηνα, φράουλες, ζάχαρη σε ένα μπολ, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα και χυμό λεμονιού. Σκεπάστε και αφήστε το να καθίσει για 2 έως 6 ώρες. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεγάλο τηγάνι.

Προσθέστε το μέλι και μαγειρέψτε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να πήξει (ελέγξτε τη θερμοκρασία του μείγματος με θερμόμετρο· η θερμοκρασία πρέπει να είναι 105°C), όχι περισσότερο από 30 λεπτά.
Γεμίστε τα αποστειρωμένα βάζα με μαρμελάδα, αφήνοντας χώρο 12 χιλιοστών. Στη συνέχεια, κλείστε τα βάζα με καπάκια και τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό για 15 λεπτά.