Μαρμελάδα κρεμμυδιού με μέλι
Ψήφοι: 1
Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 261, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 766 mg, ζάχαρη 26 ΣΟΛ.
Θερμίδες 261, συνολικό λίπος 7 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 39 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 766 mg, ζάχαρη 26 ΣΟΛ.
Τα κόκκινα κρεμμύδια σιγοβράζονται αργά σε κόκκινο κρασί, μέλι και ξίδι από κόκκινο κρασί μέχρι να σχηματίσουν μια κολλώδη, γλυκόξινη μαρμελάδα. Σερβίρετε τα ως συνοδευτικό πιάτο σε ψητά κρέατα ή λαχανικά, προσθέστε τα σε μπιφτέκια και σάντουιτς, προσθέστε τα σε μια τυροπιτάδικο ή απλώς αλείψτε τα σε ένα κράκερ και απολαύστε!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 3 μέτρια κόκκινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα (περίπου 900 γρ.)
- 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1/4 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κόκκινο κρεμμύδι, ξίδι κρασιού, ερυθρό κρασί, μέλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, για 10-15 λεπτά.
- Δυναμώστε τη φωτιά, προσθέστε το κόκκινο κρασί και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του κρασιού από τα κρεμμύδια. Προσθέστε το μέλι και το ξίδι από κόκκινο κρασί και σιγοβράστε, χαμηλώνοντας τη φωτιά όσο χρειάζεται και ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα κρεμμύδια να μαλακώσουν, να κολλήσουν και να γίνουν μαρμελάδα, περίπου 15 λεπτά.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
