Απλή μαρμελάδα φράουλα
Ψήφοι: 3
Φορά: 30 λεπτά
Ενώ το κεντρικό συστατικό στη μαρμελάδα φράουλα της Ίνα Γκάρτεν είναι οι φρέσκες φράουλες, προσθέτει ψιλοκομμένο μήλο «για να πήξει η μαρμελάδα», καθώς και μια χούφτα βατόμουρα, τα οποία, όπως λέει, «δίνουν στη μαρμελάδα φράουλα πλούσια γεύση και χρώμα».
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,5 λίτρο φρέσκες φράουλες
- 3 φλιτζάνια εξαιρετικά λεπτή ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας λικέρ πορτοκάλι (κατά προτίμηση Grand Marnier)
- 1/2 ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένο
μικρά κυβάκια πράσινου χρώματος Μήλα Granny Smith - 1/2 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: φράουλα, μαρμελάδα φράουλα, μήλα, Λικέρ πορτοκαλιού, Λικέρ Grand Marnier, μυρτιλός
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βάλτε τις φράουλες σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό. Στραγγίστε τις και αφαιρέστε τα κοτσάνια. Κόψτε τις μεγάλες φράουλες στη μέση ή στα τέσσερα. Αφήστε τις μικρές ολόκληρες. Τοποθετήστε τις φράουλες σε ένα βαθύ τηγάνι με χοντρό πάτο, όπως μια κατσαρόλα τύπου γάστρας, και ανακατέψτε τις με τη ζάχαρη και το λικέρ πορτοκαλιού.
- Βράστε το μείγμα μούρων σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε τα μήλα και τα μύρτιλλα και συνεχίστε να σιγοβράζετε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η μαρμελάδα να φτάσει τους 105°C (211°F) σε ένα θερμόμετρο καραμελών. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει 25-35 λεπτά.
Αφαιρέστε το ξαφράκι και πετάξτε τυχόν αφρό που ανεβαίνει στην επιφάνεια. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια φυλάξτε το, σκεπασμένο, στο ψυγείο. Η μαρμελάδα μπορεί να αποθηκευτεί με αυτόν τον τρόπο για τουλάχιστον 2 εβδομάδες. Για μεγαλύτερη διάρκεια αποθήκευσης, συντηρήστε την σε βάζα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Εξοδος: 1 λίτρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
