Κέικ σοκολάτας αμυγδάλου για ένα ρομαντικό βράδυ
Ψήφοι: 3
Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Κέικ σοκολάτας-αμυγδάλου για ένα ρομαντικό βράδυ - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 και 1/4 φλιτζάνια ασπρισμένα, κομμένα σε φέτες αμύγδαλα
- 12 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους, και λίγο ακόμα για το άλειμμα
- 250 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά, χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους
- 3 κρόκοι αυγών
- Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
- 1 κουταλιά της σούπας σκούρο ρούμι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Ζάχαρη άχνη και σαντιγί, για διακόσμηση
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: σκούρες σοκολάτες, αυγά, αμύγδαλο, ρούμι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C. Ψήστε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί μέχρι να ροδίσουν ελαφρά, για 6 έως 7 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια πολτοποιήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
- Λιώστε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μπεν μαρί σε ένα μπολ που θα τοποθετήσετε πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό (μην αφήσετε το μπολ να ακουμπήσει στο νερό). Ανακατέψτε τη σοκολάτα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αποσύρετε από το λέβητα και αφήστε να κρυώσει λίγο.
- Λαδώστε τον πάτο και τα πλαϊνά ενός ταψιού με αποσπώμενη βάση 22 εκ. και καλύψτε το με τριμμένη φρυγανιά.
- Αφήστε στην άκρη 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη. Χτυπήστε 6 κρόκους αυγών και την υπόλοιπη ζάχαρη με ένα μίξερ μέχρι να ασπρίσουν, περίπου 3 λεπτά. Χτυπήστε το ξύσμα πορτοκαλιού, το ρούμι και το αλάτι στη λιωμένη σοκολάτα. Προσθέστε τα αμύγδαλα και ανακατέψτε.
Σε ένα καθαρό μπολ, χτυπήστε 3 ασπράδια αυγών μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη. Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας και ανακατέψτε. Απλώστε το μείγμα στο ταψί. - Ψήστε το κέικ σοκολάτας και αμυγδάλου για 35-40 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα για 10 λεπτά.
- Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από το ταψί και αφήστε το κέικ να ξεκολλήσει. Σερβίρετε ελαφρώς ζεστό, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη. Αν θέλετε, γαρνίρετε κάθε μερίδα με σαντιγί.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
