Ψημένα φρούτα σε αλουμινόχαρτο

Ψήφοι: 2

Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ενώ κάνετε πικνίκ, απολαύστε ένα επιδόρπιο με φρούτα ψημένα στα κάρβουνα. Τοποθετήστε τα θρυμματισμένα μπισκότα και τα κομμένα φρούτα σε αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με ζάχαρη, ραντίστε με λάιμ, τυλίξτε τα και ψήστε τα. Θα έχετε ένα αρωματικό, ζουμερό επιδόρπιο που θυμίζει πίτα με φρούτα. Τα σφιχτά, κουκούτσια φρούτα είναι τα καλύτερα. Τα βερίκοκα, τα δαμάσκηνα, τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια είναι όλες καλές επιλογές. Το ψήσιμο σε αλουμινόχαρτο θα τα κάνει πιο ζουμερά, πιο μαλακά και επικαλυμμένα με ένα σιροπιαστό γλάσο. Αυτό το επιδόρπιο σερβίρεται καλύτερα ζεστό με μια μπάλα παγωτό βανίλια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 βερίκοκα, αφαιρέστε τα κουκούτσια, κόψτε τον πολτό σε 8 κομμάτια
4 δαμάσκηνα, αφαιρέστε το κουκούτσι, κόψτε τον πολτό σε 4 κομμάτια
2 κουταλιές της σούπας θρυμματισμένο μπισκότα μελόψωμου
4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας λίτρο συν 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
Μια πρέζα αλάτι
4 κουταλάκια του γλυκού ξύσμα λάιμ
Χυμός από 2 λάιμ
4 κουταλάκια του γλυκού μπράντι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Βερίκοκα, δαμάσκηνα, μπισκότα βουτύρου, ξύσμα λάιμ, κονιάκ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανάψτε μια ψησταριά με κάρβουνα ή ετοιμάστε μια φωτιά που σιγοκαίει. Κόψτε 8 φύλλα αλουμινόχαρτου (45 x 45 εκ.). Διπλώστε δύο τετράγωνα μαζί για να φτιάξετε 4 γερά φύλλα αλουμινόχαρτου. Πασπαλίστε θρυμματισμένα μπισκότα ομοιόμορφα σε κάθε φύλλο, σκορπίστε φρούτα από πάνω και τοποθετήστε τυχαία κομμάτια βούτυρο.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύσμα λάιμ. Πασπαλίστε τα φρούτα με το μείγμα, περιχύστε με τον χυμό και το μπράντι και σκεπάστε με αλουμινόχαρτο. Όταν τα κάρβουνα καλυφθούν με στάχτη, τοποθετήστε τα δεμάτια μέσα σε αυτά και σκεπάστε τη σχάρα με ένα καπάκι. Αν ψήνετε πάνω από φωτιά, θάψτε εν μέρει τα δεμάτια στα αναμμένα κάρβουνα. Ψήστε για 10 λεπτά.

Αφαιρέστε τις συσκευασίες και ξετυλίξτε τες προσεκτικά για να μην καείτε από τον ατμό. Σερβίρετε τα φρούτα σε ένα πιάτο ως ανεξάρτητο επιδόρπιο ή με μια κουταλιά ξινή κρέμα ή μια μπάλα παγωτό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ξίφος / Πικνίκ / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητά λαχανικά και φρούτα / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Άλτον Μπράουν

Παρόμοιες συνταγές