Μαριναρισμένα κεμπάπ γαρίδας
Ψήφοι: 2
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Μαριναρισμένα κεμπάπ γαρίδας - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 24 γαρίδες γιγάντιες, καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
- 2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι χυμό λάιμ
- 1/4 φλιτζάνι ταϊλανδέζικη σάλτσα ψαριού
- 4 κουταλιές της σούπας σάλτσα Sriracha
- 1 κουταλιά της σούπας πάστα ταμαρίνδου
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα λάιμ
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ
- 1 κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι
- Ένα κοτσάνι ζαχαροκάλαμου χωρισμένο σε λεπτά ραβδιά
- Φυτικό λάδι για λίπανση της σχάρας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, γάλα καρύδας, χυμός λάιμ, σάλτσα ψαριού, σάλτσα σριράτσα, οξυφοίνιξ, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε τις γαρίδες σε μια μεγάλη, ανθεκτική, πλαστική σακούλα 4 λίτρων με φερμουάρ, κατάλληλη για τρόφιμα. Βάλτε τα υπόλοιπα υλικά (γάλα καρύδας με αλάτι) σε ένα μεσαίο, μη αντιδραστικό μπολ και ανακατέψτε.
Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τις γαρίδες και σφραγίστε τη σακούλα. Αφήστε τις να μαριναριστούν σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά, γυρίζοντας τη σακούλα περιστασιακά για να διασφαλίσετε ομοιόμορφο μαρινάρισμα. - Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αφαιρέστε τις γαρίδες από τη μαρινάδα και περάστε τες σε σουβλάκια από ζαχαροκάλαμο. Αλείψτε ελαφρά τη σχάρα με λίγο φυτικό λάδι και τοποθετήστε τις γαρίδες στη σχάρα.
Τηγανίστε τις γαρίδες για 3 λεπτά, αλείψτε τες με τη μαρινάδα καθώς μαγειρεύονται, στη συνέχεια γυρίστε τες και μαγειρέψτε τες για άλλα 3 λεπτά από την άλλη πλευρά, αλείψτε τες με τη μαρινάδα. Σερβίρετε ζεστές.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
