Χοιρινά κεμπάπ με σάλτσα τσίλι

Ψήφοι: 4

Φορά: 20 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 267, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 39 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 19 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Χοιρινά κεμπάπ με σάλτσα τσίλι - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

700 γρ. χοιρινό φιλέτο, κομμένο σε 16 κομμάτια
1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
1/4 φλιτζάνι σάλτσα στρειδιών
3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο (φύλλα με κοτσάνια)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι
Εξοπλισμός16 ξύλινα σουβλάκια, μήκους 15 εκ. (μουλιάστε σε κρύο νερό για 30 λεπτά)

Σάλτσα τσίλι:

1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ
1/4 φλιτζάνι σάλτσα ψαριού
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά τσίλι Ταϊλάνδης, κομμένη σε μικρούς κύβους
2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
1 κρεμμυδάκι κρεμμυδιού, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: χοιρινό, σάλτσα σόγιας, σάλτσα στρειδιών, χυμός λάιμ, σάλτσα ψαριού, πιπεριά τσίλι, σάλτσα τσίλι, ασκαλώνια, σκόρδο, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα στρειδιών, τον κόλιανδρο, το σκόρδο, τη ζάχαρη και το μαύρο πιπέρι.

Περάστε 2 κομμάτια χοιρινού κρέατος σε 2 σουβλάκια, φροντίζοντας το κρέας να είναι επίπεδο. Τοποθετήστε τα σουβλάκια σε ένα μεγάλο ταψί. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα σουβλάκια και γυρίστε τα για να τα καλύψουν εντελώς. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και έως 4 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία. Αφαιρέστε τα σουβλάκια από τη μαρινάδα και ψήστε τα μέχρι να ψηθεί καλά το κρέας και να ροδίσει ελαφρά, περίπου 3 λεπτά από κάθε πλευρά. Σερβίρετε με τη σάλτσα τσίλι σε ξεχωριστό μπολ, χρησιμοποιώντας την ως ντιπ.

Σάλτσα τσίλι: Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα μικρό μπολ. Σκεπάστε και αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον μία ώρα πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό κρέας / Σάλτσες / Βουτιές / / Ταϊλανδέζικη κουζίνα / Μπόμπι Φλέι

Παρόμοιες συνταγές