Κοτόπουλο με μήλα βρασμένο σε σάλτσα μηλίτη

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Κοτόπουλο με μήλα στον ατμό με μηλίτη

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 460, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 54 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 16 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 181 mg, νάτριο 377 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Μια απλή συνταγή για ένα υγιεινό πιάτο γεμάτο ζωηρές γεύσεις. Τα στήθη κοτόπουλου αλευριάζονται, τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο μέχρι να ψηθούν. Ένα ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο με κρεμμύδια και μήλα σε σάλτσα μηλίτη θα μαγειρευτεί στους χυμούς που έχουν απομείνει στο τηγάνι. Τα κρεμμύδια και τα μήλα πρέπει να κοπούν σε περίπου ίσα κομμάτια. Σοτάρονται και στη συνέχεια αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι με μηλόξιδο και ζωμό κοτόπουλου. Μόλις η σάλτσα δέσει ελαφρώς, δέστε την με κρύο βούτυρο και σερβίρετε με το τραγανό κοτόπουλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα (περίπου 1 κιλό)
Αλεύρι για πασπάλισμα
2 - 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μεγάλες φέτες
1 γλυκό μήλο μαγειρικής, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
3 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη
1,5 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
2 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο
1 χούφτα φρέσκο μαϊντανό, χοντροκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, κόκκινο κρεμμύδι, μήλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.

Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και πασπαλίστε το με αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι. Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο τηγάνι, με την λεία πλευρά προς τα κάτω, και ψήστε το μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ψηθεί καλά, περίπου 8 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και το μήλο στο τηγάνι μαζί με 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, αν το τηγάνι είναι στεγνό. Αυξήστε τη φωτιά σε δυνατή φωτιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να μαραθεί ελαφρώς και το μήλο να ροδίσει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το ξίδι με μια ξύλινη κουτάλα, ξύνοντας τυχόν καμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει μέχρι το ξύδι να γίνει σιρόπι, περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και βράστε. Μαγειρέψτε μέχρι να μειωθεί το υγρό στο μισό. Αποσύρετε από τη φωτιά, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε το βούτυρο.
Βγάλτε το κοτόπουλο από τον φούρνο και προσθέστε τυχόν ζουμιά στο τηγάνι με τη σάλτσα. Μοιράστε το κοτόπουλο σε πιάτα και γαρνίρετε με μήλα, κρεμμύδια και σάλτσα. Πασπαλίστε με μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά γεύματα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα γεύματα / Καλοκαιρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών