Κέικ με κολοκυθάκια και μήλα

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 τεμ.

Το μάφιν με κολοκυθάκια και μήλα του Aaron McCargo Jr., φτιαγμένο με τριμμένα καρύδια, βγάζει δύο καρβέλια και είναι πάντα μια τέλεια λιχουδιά για την ώρα του τσαγιού ή ένα μεγάλο γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος
1 κουταλιά της σούπας ψιλοτριμμένο κολοκυθάκι (περίπου 1 τεμ.)
1 φλιτζάνι τριμμένο ξεφλουδισμένο πράσινο μήλο (περίπου 1 τεμ.)
1 και 1/4 φλιτζάνια ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
3 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 κουταλιές της σούπας συν 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σίτου
1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθι, μήλα, καστανή ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, καρύδια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψεκάστε 2 ταψιά (12 x 22 εκ.) για ψωμί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος. Στρώστε τα ταψιά με λαδόκολλα και ψεκάστε ελαφρά το χαρτί.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το κολοκύθι, το μήλο, την καστανή ζάχαρη, το φυτικό λάδι, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 3 φλιτζάνια αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο στο μπολ και ανακατέψτε ξανά καλά. Ανακατέψτε τους ξηρούς καρπούς με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι, φροντίζοντας να μην βυθιστούν στο μείγμα. Διπλώστε απαλά τους ξηρούς καρπούς στο μείγμα.

Μοιράστε τη ζύμη στα 2 ταψιά. Ψήστε τα cupcakes μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο, για 50 λεπτά έως 1 ώρα. Βγάλτε τα cupcakes από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Άαρον ΜακΚάργκο Τζούνιορ

Παρόμοιες συνταγές