Συνταγές με μεθόδους μαγειρέματος

Το Pulao είναι ένα ινδικό πιλάφι με ρύζι μπασμάτι που είναι εύκολο στην παρασκευή, υγιεινό και νόστιμο. Όλα μαγειρεύονται σε μία κατσαρόλα. Σε αυτή τη συνταγή, το ρύζι μαγειρεύεται με ολόκληρα στήθη κοτόπουλου, τα οποία...

Αυτές οι quesadillas είναι γεμιστές με ζουμερές πιπεριές και τηγανητό γλυκό ιταλικό λουκάνικο, για να μην αναφέρουμε πολλά τυριά. Είναι ιδανικές για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή σνακ. Σερβίρονται επίσης υπέροχα...

Τα ραγκούνα καβουριού (ή ραγκούνα καβουριού) είναι ένα ορεκτικό που λατρεύουν όλοι, ακόμα και όσοι τα δοκιμάζουν για πρώτη φορά. Άλλωστε, ποιος μπορεί να αντισταθεί στα τραγανά τηγανητά wonton με μια τρυφερή γέμιση καβουριού με τυρί;

Ετοιμάστε ένα νόστιμο δείπνο γερμανικού τύπου. Το Sauerbraten σημαίνει κυριολεκτικά «ξινίλα ψητό» στα γερμανικά και αυτό το πιάτο δικαιώνει το όνομά του, αλλά είναι απίστευτα νόστιμο...

Τα μπούτια κοτόπουλου τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι η πέτσα να γίνει τραγανή και να ροδίσει βαθιά και στη συνέχεια ψήνονται στο φούρνο σε μια γλυκόξινη σάλτσα κρασιού με μαύρες και πράσινες ελιές...

Το λαχματζούν είναι ένα δημοφιλές ψωμί της Μέσης Ανατολής με κρέας. Είναι επίσης γνωστό ως αραβική πίτσα. Σε αυτή τη συνταγή, το λαχματζούν φτιάχνεται με ζύμη πίτσας και σάλτσα, και το κρέας...

Όταν ετοιμάζετε ένα εορταστικό δείπνο για δύο άτομα, δεν έχει νόημα να στέκεστε πάνω από τη σόμπα όλη μέρα—μπορείτε να ψήσετε τα πάντα σε ένα ταψί! Αυτή η συνταγή ψήνει όλα τα πιο δημοφιλή γλυκά του Αγίου Βαλεντίνου σε μία δόση.

Τα ψωμάκια αγγέλου είναι ένας συνδυασμός τραγανών μπισκότων φτιαγμένων με ξινόγαλα και αλμυρών ψωμιών με μαγιά. Συνδυάζουν τα καλύτερα και των δύο κόσμων, κάνοντάς σας να θέλετε να ψήσετε...

Φτιάξτε σπιτικό ψωμί σίκαλης γεμιστό με ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Για τη γέμιση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καρύδια, πεκάν, αμύγδαλα, αποξηραμένα κράνμπερι, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα ή άλλα αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς που έχετε διαθέσιμα.

Για να βεβαιωθείτε ότι όλοι οι καλεσμένοι σας θα μείνουν ικανοποιημένοι με τα ορεκτικά σας, χρησιμοποιήστε μπέικον (εκτός αν υπάρχουν χορτοφάγοι, φυσικά). Ακόμα και ένα τόσο δημοφιλές ορεκτικό όπως το devil's...

Το μπέικον, το μαρούλι και οι ντομάτες (BLT) συνδυάζονται με έναν μοναδικό τρόπο σε αυτό το ορεκτικό. Η βάση αυτών των μικρών ορεκτικών είναι ένας τραγανός γύρος τηγανητής γλυκοπατάτας. Γαρνιρισμένο με...

Αυτά τα μικρά, πληθωρικά γλυκά από ζύμη σου είναι ιδανικά για ορεκτικά σε γιορτές και πάρτι στο σπίτι. Σε αντίθεση με άλλες δημιουργίες από ζύμη σου, τα gougères δεν είναι γλυκά και φτιάχνονται με αλμυρά...

Για να φτιάξει αυτό το γρήγορο αλλά εκλεπτυσμένο ορεκτικό ιταλικής έμπνευσης, ο Jeff Mauro τύλιξε έναν κύβο μοτσαρέλας σε ένα φύλλο βασιλικού και έβαλε μέσα μια μικρή τουρσί πικάντε πιπεριά. «Μου αρέσει...»

Αυτές οι ψητές φέτες γλυκοπατάτας, περιχυμένες με ένα αλμυρό σιρόπι, είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που προτείνει ο Alex Guarnaschelli για να ικανοποιήσετε την πείνα σας πριν από ένα μεγάλο εορταστικό δείπνο. Βρασμένη μέχρι να μαλακώσει, η γλυκοπατάτα...

Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας φανταστικά νόστιμα κριτσίνια χρησιμοποιώντας ζύμη σφολιάτας από το κατάστημα. Απλώς κόψτε την σε λωρίδες, τυλίξτε την κάθε λωρίδα, πασπαλίστε με ένα μείγμα από σουσάμι, παπαρουνόσπορους και αποξηραμένα...

Αυτή η συνταγή κάνει το νόστιμο μπέικον ακόμα καλύτερο! Συνδυάζει όλα όσα αγαπούν τόσοι πολλοί άνθρωποι σε ένα καλό σνακ: τραγανό αλλά και μαστιχωτό, πικάντικο αλλά και γλυκό, αλμυρό και καπνιστό...

Αυτό το σπιτικό πέστο καρυδιού είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά. Αντί για τον παραδοσιακό βασιλικό και κουκουνάρι, φτιάχνεται με καρύδια, μαϊντανό και μια πινελιά θυμαριού. Σερβίρετε αμέσως...

Αυτή η σπιτική συνταγή για χαλά θα γίνει μια από τις αγαπημένες σας στο βιβλίο συνταγών σας. Το ψωμί είναι απίστευτα νόστιμο, ακριβώς στη σωστή ποσότητα, ζουμερό, μαλακό και, το πιο σημαντικό, όμορφο. Ακολουθήστε την εύκολη συνταγή βήμα προς βήμα...

Μπορείτε να ψήσετε νόστιμο χωριάτικο ψωμί στο σπίτι, ακόμα και χωρίς ειδική μηχανή ψωμιού, στον φούρνο, και θα γίνει ακριβώς όπως το φρεσκοψημένο ψωμί. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε ένα γουόκ με καπάκι, το οποίο θα πρέπει να ζεστάνετε πολύ καλά...

Το ψήσιμο ψωμιού με προζύμι μπορεί να φαίνεται δύσκολο έργο, αλλά με τον χρόνο και την εξάσκηση, μπορεί να γίνει μια εβδομαδιαία ρουτίνα - ή μάλλον, μια ιεροτελεστία - που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια...

Η Κέιτι Λι σερβίρει σαντιγί ρικότα με δεντρολίβανο και ελαιόλαδο την Ημέρα των Ευχαριστιών με ένα πιάτο λαχανικών και φρυγανισμένο ψωμί ως ελαφρύ ορεκτικό πριν από το μεγάλο εορταστικό δείπνο. Αυτή η λιχουδιά...

Όταν οι καλεσμένοι φτάνουν πριν ετοιμάσετε το εορταστικό δείπνο, προσφέρετέ τους ένα μείγμα σνακ για να ικανοποιήσετε την πείνα τους και να κάνετε την αναμονή λιγότερο αγχωτική. Αυτό το πιάτο σνακ είναι σαν μια προεπισκόπηση του δείπνου που έρχεται. Στο...

Ο απροσδόκητος συνδυασμός παστινάκι και μπέικον θα εκπλήξει και θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους καλεσμένους σας. Οι φέτες παστινάκι σοτάρονται σε ένα τηγάνι με μπέικον και λεπτοκομμένους κρεμμυδόψιχους ροδέλες και...

Αυτή η συνταγή για βελγική βάφλα είναι εμπνευσμένη από το διάσημο γερμανικό κέικ του Μέλανα Δρυμού, αγαπημένο για τον πολυτελή συνδυασμό του από κέικ σοκολάτας, σαντιγί και κεράσια. Όπως αναμενόταν, οι βάφλες είναι γεμιστές με...

Ποιος είπε ότι η ιταλική σάλτσα μπολονέζ ταιριάζει μόνο με ζυμαρικά; Δοκιμάστε την με νιόκι πατάτας! Ξεχωριστά βρασμένα νιόκι τοποθετούνται πάνω από την έτοιμη σάλτσα κρέατος, και αυτό είναι όλο...

Η μπριζόλα σιρλόιν κόβεται από την οσφυϊκή μοίρα και θεωρείται μια σχετικά φθηνή εναλλακτική κοπή, καθιστώντας την ιδανική για καθημερινό φαγητό και για την παρασκευή νόστιμων σάντουιτς.

Χοιρινά φιλέτα με κόκαλο αλείφονται με ένα μείγμα από πάπρικα, κόλιανδρο και κύμινο και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν τραγανά, στη συνέχεια σιγοβράζονται σε ένα τηγάνι μέχρι να ψηθούν καλά, μαζί με ένα παχύρρευστο...

Για γρήγορα και χορταστικά τάκος, το χοιρινό φιλέτο είναι η καλύτερη επιλογή. Αυτό το τρυφερό κομμάτι κρέατος μαγειρεύεται εξίσου γρήγορα με τα λαχανικά. Το χοιρινό φιλέτο αλείφεται με καρύκευμα φαχίτα και ψήνεται ολόκληρο σε...

Αυτά τα μαλακά, σπιτικά μπισκότα βρώμης ψήνονται με αλεύρι ολικής αλέσεως και νιφάδες βρώμης και είναι γεμάτα με κάθε είδους υγιεινά καλούδια. Η ζύμη καλύπτεται με νιφάδες καρύδας, καρύδια,...

Τα Sablé είναι γαλλικά μπισκότα βουτύρου. Με την προσθήκη σοκολάτας, γίνονται απίστευτα νόστιμα και εορταστικά. Εκτός από κακάο σε σκόνη, προστίθεται στη ζύμη και μαύρη σοκολάτα, και...

Αυτά τα ιταλικά μπισκότα φτιάχνονται σε στυλ κέικ φρούτων, με αποξηραμένα φρούτα, ζαχαρωμένη φλούδα, ξηρούς καρπούς και αλκοόλ. Αυτού του είδους τα κέικ είναι δημοφιλή στη Δύση κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών, ειδικά τα Χριστούγεννα. Γιατί να μην φτιάξετε κι εσείς ένα...

Αυτό το κλασικό, εύθρυπτο μπισκότο ψήνεται με αρωματικό τσάι Earl Grey, αποτυπώνοντας τις εσπεριδοειδή, τσαγένιες νότες του. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε τσάι με φύλλα...

Τα tostones είναι ένα δημοφιλές λατινοαμερικάνικο ορεκτικό που αποτελείται από τηγανητές πεπλατυσμένες μπανάνες. Σερβίρονται τόσο ως συνοδευτικό πιάτο όσο και ως σνακ. Αυτή η συνταγή προτείνει να σερβίρετε τηγανητές tostones με...

Η Κέιτι Λι λέει ότι το δείπνο στο Masseria Il Frantoio στην Ιταλία ήταν ένα από τα καλύτερα της ζωής της. Σε αυτή τη συνταγή, προσπάθησε να αναδημιουργήσει ένα από τα πιάτα εκείνου του βραδιού. Αποδείχθηκε απίστευτα νόστιμο.

Τα σπιτικά μπισκότα, καλυμμένα με ρωγμές που δημιουργούν αντίθεση, φαίνονται ιδιαίτερα ορεκτικά και πάντα απολαυστικά. Αυτά τα μπισκότα θα σας μαγέψουν όχι μόνο με την γοητευτική τους εμφάνιση αλλά και με τη γεύση τους. Κάθε...

Η ομορφιά των μπισκότων που πιέζονται με σύριγγα είναι ότι μπορείτε να τα διαμορφώσετε σε σχεδόν οποιοδήποτε σχήμα χρησιμοποιώντας τους δίσκους που περιλαμβάνονται. Τα παιδιά λατρεύουν ιδιαίτερα τα μπισκότα με τα σχήματα και μπορείτε να προσαρμόσετε τις γεύσεις...

Αυτά τα μπισκότα συνδυάζουν όλες τις γεύσεις του κλασικού ιταλικού τιραμισού. Αυτή η λιχουδιά είναι ιδανική για τις χειμερινές διακοπές: είναι λιγότερο περίτεχνη από ένα τιραμισού σε μπολ, κι όμως...

Το παραδοσιακό εβραϊκό rugelach είναι γεμάτο με αποξηραμένα φρούτα, αλλά αυτή η συνταγή έχει κάτι εξωτικό: αποξηραμένο ανανά με μαρμελάδα ανανά. Και οι γεύσεις θα συμπληρωθούν από...

Για τις επόμενες διακοπές σας, φτιάξτε αυτές τις εξαιρετικές τρούφες σοκολάτας γάλακτος με σταφίδες μουλιασμένες σε σκούρο ρούμι. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με αυτές τις χειροποίητες σοκολάτες, ειδικά με μια τόσο μοναδική πινελιά...

Αυτά τα αέρινα ταρτάκια από σφολιάτα είναι γαρνιρισμένα με λιωμένη σοκολάτα στις άκρες και πασπαλισμένα με μικροσκοπικά κομματάκια καραμέλας, ενώ στο εσωτερικό τους υπάρχει μια απαλή και αφράτη γέμιση καφέ-καραμέλας, περιχυμένη με...

Κάθε μπουκιά από αυτά τα πολυτελή κέικ ξεχειλίζει από γεύση φράουλας. Είναι ελαφριά και αέρινα, τραγανά απ' έξω και μαλακά από μέσα, με μια νόστιμη φυσική γέμιση φράουλας.

Οι λάτρεις των αρτοσκευασμάτων με γεύση εσπεριδοειδών θα ενθουσιαστούν με αυτό το απαλό και αφράτο κέικ αμυγδάλου με μαρμελάδα πορτοκάλι. Η μαρμελάδα προστίθεται απευθείας στη ζύμη μαζί με...

Αυτό το κέικ λεμονιού διαθέτει μια λαμπερή και δροσιστική γεύση εσπεριδοειδών, είναι μαλακό και πολύ ζουμερό, και οι τραγανοί σπόροι παπαρούνας δημιουργούν μια ευχάριστη αντίθεση. Χυμός λεμονιού προστίθεται τόσο στο μείγμα όσο και στο σιρόπι...

Αυτό το πολυτελές κέικ σαγηνεύει με τον συνδυασμό κόκκινου κρασιού και σοκολάτας—ένα διπλό χτύπημα, καθώς το μείγμα περιέχει τόσο κακάο σε σκόνη όσο και κομματάκια μαύρης σοκολάτας. Με την πρώτη ματιά, το κόκκινο κρασί στο...

Το αναποδογυρισμένο κέικ ανανά είναι ένα κλασικό επιδόρπιο του Νότου, και η Νταμάρις Φίλιπς, μια γνήσια Νότιος, ξέρει πώς να το φτιάχνει τέλεια. Αυτό το κέικ διαθέτει έναν πολυτελή συνδυασμό ανανά και...

Η μεξικάνικη σούπα τορτίγιας, πηχτή και πλούσια, είναι ένα υπέροχο, ζεστό πιάτο, ιδανικό για κρύο καιρό. Το βασικό της συστατικό είναι οι τορτίγιες καλαμποκιού: μερικές από αυτές χρησιμοποιούνται στην ίδια τη σούπα ως πηκτικό,...

Αυτό το εορταστικό τσιζκέικ είναι ένας υπέροχος συνδυασμός τριών ειδών σοκολάτας: ένα παντεσπάνι μαύρης σοκολάτας με μια παχιά στρώση κρεμώδους γέμισης τσιζκέικ με γεύση σοκολάτας γάλακτος, και αυτό είναι όλο...

Αυτό το ψηλό, δίστρωτο κέικ, καλυμμένο με γλάσο σοκολάτας και πασπαλισμένο με ένα παχύ, αφράτο στρώμα καρύδας, φαίνεται πολυτελές και θα αναβαθμίσει κάθε γιορτή. Οι στρώσεις είναι φτιαγμένες με αλεύρι κέικ...

Κάντε τον σολομό το κύριο πιάτο στην επόμενη οικογενειακή σας γιορτή. Το ψάρι τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια ολοκληρώνεται στο φούρνο, με αποτέλεσμα ένα πολύ ζουμερό και...

Φιλέτο μπακαλιάρου Ειρηνικού ψήνεται στο φούρνο πάνω σε ένα κρεβάτι από ζουμερά λαχανικά. Ο ζωηρός συνδυασμός καρότων, κόκκινων κρεμμυδιών και σμαραγδένιων λαχανακιών Βρυξελλών κάνει το πιάτο ζωηρό και...