Σαμπλέ σοκολάτας με φουντούκια
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 μπισκότα
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 48 μπισκότα
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από τις 10 μερίδες
Θερμίδες 282, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 43 mg, νάτριο 101 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από τις 10 μερίδες
Θερμίδες 282, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 32 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 43 mg, νάτριο 101 mg, ζάχαρη 16 ΣΟΛ.
Τα Sablés είναι γαλλικά μπισκότα τάρτας. Η προσθήκη σοκολάτας τα κάνει απίστευτα νόστιμα και εορταστικά. Εκτός από κακάο σε σκόνη, στη ζύμη προστίθεται μαύρη σοκολάτα, μαζί με ψιλοκομμένα φουντούκια. Αυτά τα μπισκότα φτιάχνονται με τη μέθοδο "κοπής", που σημαίνει ότι η ζύμη τυλίγεται σε σχήμα λουκάνικου, ψύχεται στο ψυγείο, κόβεται σε κύκλους και ψήνεται. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε τα μπισκότα με χοντρή ζάχαρη. Αυτό θα τους δώσει μια όμορφη λάμψη και θα προσθέσει τραγανότητα στα sablés σας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 80 γρ. μαύρη σοκολάτα, σπασμένη σε κομμάτια
- 0,5 κουταλιά της σούπας ασπρισμένα φουντούκια
- 1 και 1/3 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 1/3 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Χονδροειδής ζάχαρη, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, καστανή ζάχαρη, φουντούκια, σκούρες σοκολάτες, κακάο
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε τη σοκολάτα μέχρι να ψιλοκοπεί και μεταφέρετέ την σε ένα μπολ. Προσθέστε τα φουντούκια στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι να ψιλοκοπεί και μεταφέρετέ την στο μπολ με τη σοκολάτα.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 3 λεπτά.
- Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε το μείγμα αλευριού, τη σοκολάτα και τα φουντούκια και στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα σε μέτρια και ανακατέψτε.
- Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και τοποθετήστε τα σε δύο φύλλα λαδόκολλας. Χρησιμοποιώντας τη λαδόκολλα, πλάστε κάθε κομμάτι σε ένα ρολό 2,5 x 22 εκ. Τυλίξτε τη ζύμη και βάλτε την στο ψυγείο για 1 ώρα.
- Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα.
- Ξετυλίξτε τη ζύμη και κόψτε τα κορμούς σε κύκλους πάχους 0,5 εκ. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 2,5 εκ. μεταξύ τους. Πασπαλίστε με χοντρή ζάχαρη.
- Ψήστε μέχρι να πήξει, 15-20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
