Συνταγές με μεθόδους μαγειρέματος

Λιώστε δύο είδη πατάτας - κανονική και γλυκιά - και προσθέστε λιαστές ντομάτες και παρμεζάνα για ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο για τις γιορτές. Επειδή η υφή των γλυκοπατάτας...

Αυτό το νόστιμο πιάτο με surf-and-turf για δύο άτομα περιλαμβάνει μια ζουμερή μπριζόλα και έναν μεγάλο αστακό, κομμένο στη μέση. Σερβίρεται με πράσινο βούτυρο (βούτυρο Metrod'hotel) και...

Ακόμα κι αν δεν είστε λάτρεις των γλυκοπατατών, αυτή η νόστιμη πίτα θα σας κάνει να θέλετε κι άλλη. Μια εύθρυπτη βάση από μπισκότα βουτύρου περιέχει μια τρυφερή γέμιση γλυκοπατάτας με κανέλα και μοσχοκάρυδο, και από πάνω...

Αυτή η κλασική κατσαρόλα του Νότου περιλαμβάνει ένα τρυφερό σουφλέ γλυκοπατάτας με τραγανό στρέιζελ με ξηρούς καρπούς. Μπορεί να σερβιριστεί ως συνοδευτικό πιάτο, όπως με ψητή γαλοπούλα, ή ως επιδόρπιο...

Αυτή η κατσαρόλα με στρώσεις ψωμιού, που ονομάζεται "strata", είναι το τέλειο δείπνο για τα μέσα της εβδομάδας: είναι εύκολο να την φτιάξετε με περισσεύματα φαγητού και συνοδευτικά λαχανικών. Βάλτε σε στρώσεις κρέας, κύβους ψωμιού, τυρί και λαχανικά, και στη συνέχεια προσθέστε από πάνω πλύσιμο αυγών...

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο σε αργή κουζίνα είναι ιδανικό για ένα ζεστό φθινοπωρινό δείπνο και αποτελεί ένα υπέροχο συμπλήρωμα στα εορταστικά σας κρέατα χάρη στον τέλειο συνδυασμό γλυκοπατάτας, εσπεριδοειδών,...

Οι γεμιστές πιπεριές δεν ήταν ποτέ πιο εύκολες στην παρασκευή τους! Μια χύτρα αργού μαγειρέματος μπορεί να βοηθήσει. Απλώς ανακατέψτε όλα τα υλικά της γέμισης (συμπεριλαμβανομένου του ωμού κιμά) και στη συνέχεια γεμίστε...

Η πουτίγκα με κολλώδη χουρμάδες δεν έχει καμία σχέση με την πουτίγκα με την παραδοσιακή έννοια. Είναι ένα απίστευτα ζουμερό, νόστιμο κέικ ή μάφιν, με μια υπέροχη γεύση καραμέλας που προσδίδουν οι χουρμάδες, η οποία ενισχύει...

Οι γλασαρισμένες γλυκοπατάτες είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο για τις γιορτές στη Βόρεια Αμερική. Η φυσική τους γλυκύτητα ενισχύεται όμορφα από τις νότες καραμέλας της καστανής ζάχαρης και της πικάντικης κανέλας. Κόψτε σε φέτες...

Δεν χρειάζεται να ζείτε στην ακτή για να απολαύσετε ένα boilie θαλασσινών σε στιλ Νέας Αγγλίας. Χρησιμοποιήστε γαρίδες που διατίθενται τοπικά. Μαγειρέψτε σε αργή κουζίνα...

Για αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φθηνά κομμάτια μπριζόλας, όπως skirt steak ή flank steak. Αυτά τα κομμάτια είναι πιο σκληρά από τις premium μπριζόλες, αλλά...

Αυτή η σάλτσα τυριού είναι η απάντηση του Μεξικού στο ευρωπαϊκό φοντί. Η αργή κουζίνα χρησιμοποιείται τόσο για μαγείρεμα όσο και ως κατσαρόλα για να διατηρείται ζεστό το τσίλι κον κέσο, ή απλά κέσο...

Αυτή η απλή συνταγή χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά προετοιμασίας. Στη συνέχεια, η αργή κουζίνα κάνει όλη τη δουλειά ενώ εσείς συνεχίζετε την ημέρα σας. Το αποτέλεσμα είναι ένα γεύμα που θα έχετε για όλη την εβδομάδα.

Αυτό το χορταστικό μεξικάνικο στιφάδο είναι η τέλεια ζεστή λιχουδιά σε μια κρύα μέρα, με την πλούσια γεύση και το ζεστό άρωμά του. Το χοιρινό μαγειρεύεται αργά με πατάτες, πράσινες πιπεριές τσίλι poblano και...

Φτιάξτε αυτό το απλό, χορταστικό πιάτο με το πάτημα ενός κουμπιού στην αργή κουζίνα σας. Εκτός από το κρέας, χρειάζεστε μόνο μερικά απλά υλικά που είναι εύκολο να βρείτε και πιθανότατα υπάρχουν ήδη στο ντουλάπι σας.

Αυτή η απλή και νόστιμη συνταγή για καρνίτας σε αργή κουζίνα θα εντυπωσιάσει κάθε λάτρη των τάκος. Μόλις ψηθεί το κρέας, σοτάρετε το σε ένα τηγάνι λίγο πριν το σερβίρετε μέχρι...

Ένα τέλειο κέικ βανίλιας, ελαφρύ και αέρινο, με τέλεια υγρές στρώσεις που δεν απαιτούν επιπλέον γλάσο, και ένα ελαφρύ γλάσο βουτυρόκρεμας. Η βασική εκδοχή είναι λευκή, αλλά εσείς...

«Για την Ημέρα των Νεκρών, αποφασίσαμε να φτιάξουμε μερικά ταμάλε που απαιτούν πολλή δουλειά και διοργανώσαμε μια «ταμαλάδα», όπου όλη η οικογένεια συγκεντρώνεται στην κουζίνα για να φτιάξει ταμάλες. Μας δίνει σε όλους την ευκαιρία να ενωθούμε και...»

Θα επιστρέφετε σε αυτή τη συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο από τον Tyler Florence ξανά και ξανά. Είναι τέλεια τραγανό απ' έξω και ζουμερό από μέσα. Όλα αυτά χάρη στην άλμη στην οποία βυθίζονται τα κομμάτια κοτόπουλου...

Οι ψητές γλυκοπατάτες είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο, αλλά οι δύο φορές ψημένες γλυκοπατάτες είναι ακόμα καλύτερες! Μετά το ψήσιμο, αφαιρείται η σάρκα και αναμειγνύεται με μασκαρπόνε, καστανή ζάχαρη και αρωματικά μπαχαρικά.

Το σιρόπι σφενδάμου αναδεικνύει τέλεια τη φυσική γλυκύτητα της ψημένης γλυκοπατάτας και προσθέτει μια καραμελωμένη νότα, ενώ τα αλμυρά κομμάτια τηγανητού μπέικον δημιουργούν μια ευχάριστη αντίθεση με το λιωμένο, κολλώδες τσένταρ...

Αυτά τα μεξικάνικα ψωμάκια γεμιστά με κοτόπουλο και τυρί ψήνονται στο φούρνο κάτω από μια στρώση σάλτσας ντομάτας με πιπεριές chipotle, η οποία τους προσδίδει μια πικάντικη, καπνιστή γεύση. Για τη γέμιση, χρησιμοποιήστε έτοιμα...

Αυτή η μαρινάδα, με βάση την αργεντίνικη σάλτσα τσιμιτσούρι και τον μαϊντανό, είναι ιδανική για στήθη ή μπούτια κοτόπουλου. Το κοτόπουλο είναι έτοιμο για ψήσιμο μετά από μόλις δύο ώρες μαριναρίσματος ή μπορείτε να το καταψύξετε αμέσως...

Τα αβοκάντο δεν είναι μόνο για γκουακαμόλε ή για όμορφο τοστ. Δοκιμάστε αυτό το φρούτο σε μια ζωντανή καλοκαιρινή κρύα σούπα. Αυτή η σούπα με φρέσκο ​​αβοκάντο, πράσινα μπιζέλια και αρωματικά βότανα αναμειγνύεται μέχρι να γίνει κρεμώδης...

Τηγανητό φιλέτο μπακαλιάρου τριμμένο με πιπεριά τσίλι σερβίρεται με σαλάτα από τηγανητό λάχανο και πιπεριές, πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας και μια φέτα ψωμί καλαμποκιού. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με φέτες λάιμ για...

Αυτή η γρήγορη μαρινάδα γαρίδας είναι μια απλοποιημένη εκδοχή της δημοφιλούς βιετναμέζικης σάλτσας nuoc mam cham, ενός μείγματος ασιατικής σάλτσας ψαριού, χυμού λάιμ, ζάχαρης και πιπεριάς τσίλι. Αντί για φρέσκια...

Αυτή η απλοποιημένη εκδοχή της μεξικάνικης σούπας posole χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμαστεί, αλλά τα μπαχαρικά, οι φρέσκες jalapeños και οι κονσερβοποιημένες πιπεριές τσίλι προσδίδουν μια πλούσια γεύση. Σερβίρετε με...

Αυτή η εύκολη πίτα δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες και η γοητεία της έγκειται στην απλότητά της, την ρουστίκ εμφάνισή της και τον εκπληκτικό συνδυασμό ξινού ραβέντι και γλυκών φραουλών. Ανοίξτε τη ζύμη...

Αυτή η μαρμελάδα φράουλα-βατόμουρο δεν απαιτεί μαγείρεμα, που σημαίνει ότι διατηρεί τη μέγιστη ποσότητα βιταμινών και ωφέλιμων μικροστοιχείων. Ο συνδυασμός σμέουρων και φραουλών δημιουργεί μια διακριτική γεύση και άρωμα, και λίγο...

Υπάρχουν πολλά επιδόρπια στην αμερικανική κουζίνα που φέρουν περήφανα το όνομα «σαλάτα», αλλά η σαλάτα πρέτσελ με φράουλες είναι η πιο αντιπαθητική από όλες! Μοιάζει περισσότερο με κέικ τριών στρώσεων:...

Δεν απαιτούνται διακοσμητικές δεξιότητες για να δημιουργήσετε αυτό το εκπληκτικό κέικ. Περιβάλετε το κέικ με μια πυκνή χούφτα από τραγανά στικ Pocky καλυμμένα με γλάσο φράουλας και γαρνίρετε με ένα βρώσιμο πασπαλιστικό στο κέντρο...

Προσθέστε φρέσκες φράουλες στην τροπική γεύση της Piña Colada, προσθέτοντας μια φρέσκια πινελιά στο κλασικό ποτό. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί με τριμμένο πάγο και το ποτό...

Αυτό το ντελικάτο κέικ με μαρμελάδα φράουλα και αφράτη επικάλυψη κρέμας τυριού φτιάχνεται χωρίς ψήσιμο—στο ψυγείο! Το μυστικό του συστατικό είναι το χοντροτριμμένο μαύρο πιπέρι. Προσθέτει μια πιο πλούσια γεύση...

Το όνομα αυτού του επιδόρπιου, pandowdy, θεωρείται μια ελεύθερη και παιχνιδιάρικη ερμηνεία της αγγλικής λέξης "dough". Το επιδόρπιο είναι πάνω από 200 ετών και παραδοσιακά αποτελείται από μια πίτα σε ταψί...

Αυτό το smoothie φτιάχνεται με κομμάτια κατεψυγμένου μάνγκο και μαρμελάδα φράουλα, η οποία αντικαθιστά τόσο τα μούρα όσο και τη ζάχαρη. Είναι απαλό, βελούδινο, μέτρια γλυκό και πηχτό. Πορτοκαλί...

Τα μακαρόνια με τυρί είναι ένα πιάτο που λατρεύουν όλοι, από ενήλικες μέχρι παιδιά. Μια μεταξένια σάλτσα τυριού με κομμάτια λιαστής ντομάτας τυλίγει κάθε noodle κάτω από μια στρώση τραγανής τριμμένης φρυγανιάς.

Το Βιεννέζικο Σνίτσελ είναι ένα εμβληματικό πιάτο της αυστριακής κουζίνας και ο ορισμός του προστατεύεται αυστηρά από την αυστριακή νομοθεσία. Πρέπει να παρασκευάζεται από μοσχάρι. Διαφορετικά, δεν μπορεί να χαρακτηριστεί...

Αυτό το σνίτσελ παίρνει την ιδιαίτερη γεύση του από σπιτική τριμμένη φρυγανιά φτιαγμένη από ένα μείγμα πρέτσελ, χαλά και μπριός. Κυλήστε τις μοσχαρίσιες μπριζόλες μέσα σε αυτές, τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρετε περιχυμένο με...

Αυτό το τραγανό σνακ χρησιμοποιεί ολόκληρη την πατάτα—τόσο τη σάρκα όσο και τη φλούδα. Οι βραστές πατάτες αναμειγνύονται με τηγανητά κρεμμυδάκια, λευκό τσένταρ και τραγανό μπέικον, και στη συνέχεια το μείγμα...

Αυτό το υγιεινό ορεκτικό είναι γεμάτο με νόστιμες γεύσεις της Μέσης Ανατολής και της Μεσογείου. Η σάλτσα αποτελείται από τρία τέλεια συμπληρωματικά στρώματα: μπαμπά γκανούς μελιτζάνας, δροσιστικό τζατζίκι...

Αυτό το μιλκσέικ καφέ θα σας βοηθήσει να παραμείνετε ενεργητικοί τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Φτιάχνεται με παγωτό καφέ, γάλα και δυνατό (σημαντικό!) καφέ. Μπορείτε να προσθέσετε κόκκους εσπρέσο, αν θέλετε...

Τα τραγανά τηγανητά noodles προέρχονται από τη Σαγκάη και την περιοχή Suzhou της Κίνας. Όταν οι κάτοικοι της Σαγκάης μετανάστευσαν στο Χονγκ Κονγκ, αυτό το πιάτο έγινε πολύ δημοφιλές εκεί. Είναι γνωστό με πολλά ονόματα...

Μπορείτε να πειραματιστείτε ατελείωτα με παραλλαγές πέστο, αρκεί να ακολουθήσετε την κλασική φόρμουλα: βότανα + ξηροί καρποί (σπόροι) + φυτικό λάδι + τυρί. Αυτό το πέστο μεξικανικού στιλ φτιάχνεται από...

Ψήστε αυτά τα μπισκότα βουτύρου με ξηρούς καρπούς που κυριολεκτικά λιώνουν στο στόμα σας. Γαρνιρισμένα με μισά πεκάν και πασπαλισμένη ζάχαρη turbinado, είναι η τέλεια λιχουδιά για τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά.

Όταν θέλετε να μαγειρέψετε αυθεντικό μεξικάνικο al pastor σε σούβλα, αλλά με ελάχιστη προσπάθεια, μια σχάρα pellet είναι ο φίλος σας. Το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι μια απόλαυση και αποδεικνύεται εξίσου...

Αυτή η πίτα με πεκάν έχει την ίδια γεύση με το κλασικό επιδόρπιο των Ευχαριστιών, αλλά φτιάχνεται χωρίς σιρόπι καλαμποκιού. Χάρη σε ίσα μέρη καστανής ζάχαρης και φυσικού σιροπιού σφενδάμου...

Η προσθήκη τυριού κρέμας στη ζύμη κάνει αυτά τα ψωμάκια εξαιρετικά τρυφερά και εύθρυπτα, ενώ λίγο πασπάλισμα ζάχαρης προσθέτει μια τραγανή τραγανότητα. Αυτά τα ψωμάκια είναι γεμιστά με κράνμπερι και μπαχαρικά πεκάν...

Αυτό το χιονόλευκο κέικ, καλυμμένο με πλούσιο γλάσο με γεύση μέντας και πασπαλισμένο με θρυμματισμένα κόκκινα και λευκά ζαχαρωτά μπαστούνια, αξίζει τον χρόνο και την προσπάθεια. Ψήστε το για τα Χριστούγεννα ή την Πρωτοχρονιά...

Ένα παγωμένο κοκτέιλ δεν είναι απλώς ένα χαλαρωτικό ποτό: μπορεί επίσης να είναι ένα ελαφρύ επιδόρπιο για ενήλικες, ένα ευχάριστο αναψυκτικό μετά το δείπνο. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με μια πινελιά...