Μακαρόνια με τυρί και ροτίνι ολικής αλέσεως

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μακαρόνια με τυρί Rotini ολικής αλέσεως

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 420, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 16 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 47 mg, νάτριο 176 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Τα μακαρόνια με τυρί είναι ένα πιάτο που λατρεύουν όλοι, από ενήλικες μέχρι παιδιά. Μια μεταξένια σάλτσα τυριού με κομμάτια λιαστής ντομάτας τυλίγει κάθε noodle κάτω από μια στρώση τραγανής τριμμένης φρυγανιάς. Είναι δύσκολο να της αντισταθείς! Και για να κάνεις τα μακαρόνια με τυρί πιο υγιεινά, φτιάξε τα με ζυμαρικά ολικής άλεσης.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. ροτίνι ολικής αλέσεως (σε σπείρες)
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
1–2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Μια πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι
2 φλιτζάνια γάλα
0,5 κουταλιά της σούπας τριμμένο μούνστερ
0,5 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ
0,5 φλιτζάνι σπανάκι
2 κουταλάκια του γλυκού λάδι από κονσερβοποιημένες λιαστές ντομάτες
8 ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες
1,5 φλιτζάνια τριμμένη φρυγανιά (προτείνουμε panko)
1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σπανάκι, λιαστές ντομάτες, γάλα, Τυρί Μούνστερ, τυρί τσένταρ, πάπρικα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Βάλτε τα ροτίνι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό και μαγειρέψτε τα για 6-8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και προσθέστε το κρεμμύδι. Προσθέστε το αλεύρι και το πιπέρι και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να σχηματίσει μια πάστα (ρου). Προσθέστε το γάλα. Αφήστε το να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 5 λεπτά. Μόλις δέσει η σάλτσα, προσθέστε το τυρί. Προσθέστε τα ζυμαρικά και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν καλά. Προσθέστε το σπανάκι, το λάδι από λιαστές ντομάτες και τις λιαστές ντομάτες.
Σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο, σβήστε τη φωτιά και προσθέστε πανκ ψίχουλα και πάπρικα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα.
Τοποθετήστε τα ροτίνι σε ένα ταψί αρκετά μεγάλο για να χωρέσουν τα ζυμαρικά. Πασπαλίστε με τριμμένη φρυγανιά και ψήστε για 15-18 λεπτά ή μέχρι η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει.

Κατηγορίες: