Συνταγές για ορεκτικά

Ακόμα και στο σπίτι, μπορείτε να τηγανίσετε τραγανές τηγανητές πατάτες όπως αυτές στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, κάνοντάς τες χρυσαφένιες απ' έξω και αφράτες από μέσα. Για να το κάνετε αυτό, μουλιάστε πρώτα τις πατάτες σε...

Αν είστε λάτρεις των γλυκών ποπ κορν, φροντίστε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μια διασκεδαστική πινελιά στα ποπ κορν σας με μπανάνες foster, οι οποίες είναι τηγανητές μπανάνες σε μια σάλτσα φτιαγμένη από βούτυρο, καστανή ζάχαρη και...

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιους ξηρούς καρπούς θέλετε για επιπλέον γεύση, όπως φιστίκια, αμύγδαλα, κάσιους ή ένα μείγμα αυτών. Οι ξηροί καρποί αναμειγνύονται με βούτυρο, χτυπιούνται με...

Μια νόστιμη και αρωματική κρεμώδης σούπα από αχιβάδες φτιαγμένη με ζωμό αχιβάδων ανακατεμένο με ξηρό βερμούτ (ή λευκό κρασί). Τα θαλασσινά πρώτα βράζονται και μετά σερβίρονται...

Αυτό το μείγμα παρασκευάζεται με μια ποικιλία μικρών σνακ: δημητριακά, μίνι κράκερ, πρέτσελ και μπισκότα σε σχήμα. Όλα τα σνακ αναμειγνύονται με ένα μείγμα λιωμένης λευκής σοκολάτας και...

Το μπιφτέκι για αυτό το μπιφτέκι φτιάχνεται σαν κροκέτα: κιμάς, τηγανισμένος σε φρυγανιά. Ο στόχος εδώ είναι μια χρυσή, τραγανή κρούστα, οπότε αν τα πλάσετε από ωμή...

Αυτό το μπιφτέκι θα γοητεύσει κάθε γκουρμέ με τον συνδυασμό των αντιθετικών γεύσεων σε κάθε μπουκιά. Ακόμα και το μπιφτέκι του είναι φτιαγμένο από ένα μείγμα τριών ειδών κιμά, ψημένο στη σχάρα και γαρνιρισμένο με τρία...

Τα Po-boys είναι ένα παραδοσιακό σάντουιτς γρήγορου φαγητού από την πολιτεία της Λουιζιάνα των ΗΠΑ. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους είναι το μακρύ ψωμάκι, το οποίο τα καθιστά ένα χορταστικό σάντουιτς. Τα Po-boys μερικές φορές...

Όπως λέει ο δημιουργός αυτού του burger, ο σεφ του δημοφιλούς εστιατορίου Lure της Νέας Υόρκης: «Οι λωρίδες μπέικον μπορεί να γλιστρούν από το burger, αλλά με μαρμελάδα μπέικον, θα τη γεύεστε σε κάθε μπουκιά...

Η παραδοσιακή γαλλική τάρτα φλαμπέ είναι μια πίτα με ξινή κρέμα, τυρί, κρεμμύδια και μπέικον, αλλά γίνεται ακόμα πιο χορταστική και αλμυρή όταν γαρνίρεται με ομελέτα και...

Αυτά τα νόστιμα μπιφτέκια περιλαμβάνουν ένα ζουμερό μπιφτέκι γαλοπούλας, γαρνιρισμένο με τυρί, αβοκάντο, τσιπς τορτίγιας και μαρούλι, σε ένα πιάτο εμπνευσμένο από την Tex-Mex κουζίνα. Ο κιμάς γαλοπούλας είναι αρωματισμένος με σκόρδο και πικάντικο καπνιστό...

Αυτά τα τουρσί λαχανικά είναι έτοιμα για να τα απολαύσετε μέσα σε 4 ώρες από την προετοιμασία. Πράσινα και κίτρινα φασολάκια, αγγούρια κομμένα σε μπαστουνάκια παρόμοιου μεγέθους και πιπεριές τσίλι για...

Σερβίρετε ψητές γαρίδες με ένα μείγμα μανιταριών και λαχανικών ως μεξικάνικα fajitas σε ζεστές τορτίγιες σιταριού. Ξεφλουδίστε και μαρινάρετε τις γαρίδες σε ένα μείγμα λάιμ-πάπρικας πριν τις ψήσετε.

Η χαβανέζικη σαλάτα πόκε φτιάχνεται με φρέσκο ​​ωμό τόνο, κομμένο σε μικρούς κύβους και αναμεμειγμένο με αγγούρια και φρέσκα κρεμμυδάκια παρόμοιου μεγέθους. Η σαλάτα γαρνίρεται με σάλτσα σόγιας...

Κομμάτια λευκού ψαριού (μαχί, ροφός, λυθρίνι ή ιππόγλωσσα) αλατίζονται, πιπερώνονται και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Η πυκνή υφή τους συμπληρώνεται τέλεια από...

Ο ξιφίας είναι ένα σφιχτό, σαρκώδες ψάρι, ιδανικό για ψήσιμο στα κάρβουνα σε σουβλάκια. Κόβεται σε ομοιόμορφα κομμάτια και μαρινάρεται σε σάλτσα πέστο μέντας για αρκετές ώρες. Για την προετοιμασία...

Για να απολαύσετε όλες τις γεύσεις και τα οφέλη του φρέσκου τόνου, ψήστε τον στα κάρβουνα (ή ψήστε τον σε τηγάνι) για λίγα λεπτά μέχρι το εξωτερικό του ψαριού να αποκτήσει νόστιμα σημάδια στη σχάρα και...

Μια εξαιρετική ιδέα είναι να τηγανίσετε τα κρεμμύδια στο ίδιο πανάρισμα που χρησιμοποιήσατε για να αλείψετε το κοτόπουλο: κανείς δεν θα αρνηθεί μια ποικιλία από τραγανά σνακ. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια και...

Η ώριμη καλοκαιρινή κολοκύθα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και σε μεξικάνικες φαχίτας. Προσθέτει μια γενναιόδωρη ποσότητα φυτικών ινών και η ουδέτερη γεύση της συμπληρώνει όμορφα άλλες, πιο έντονες γεύσεις.

Τα τραγανά κινέζικα ρολά αυγών είναι μια σίγουρη λιχουδιά για κάθε περίσταση. Είναι τόσο λαχταριστά και νόστιμα που κυριολεκτικά θα εξαφανιστούν από το τραπέζι. Έτοιμο...

Αυτή η χορταστική, κρεατική σαλάτα περιλαμβάνει ζουμερό μαρούλι, τρυφερό αβοκάντο, γλυκές ντομάτες, τραγανή χικάμα, θρυμματισμένο queso fresco και λεπτές φέτες ψητού βοδινού...

Για να φτιάξετε αυτά τα σάντουιτς σε χαβανέζικο στιλ, η χοιρινή σπάλα μαγειρεύεται αργά σε μια χύτρα αργής κουζίνας μέχρι το κρέας να διαλυθεί εύκολα. Μια πλούσια, πλούσια σάλτσα φτιαγμένη από...

Τα κορν ντογκ διαφέρουν από τα κανονικά χοτ ντογκ στο ότι το λουκάνικο δεν σερβίρεται σε ψωμάκι, αλλά σε ζύμη καλαμποκιού. Μπορείτε ακόμη και να πειραματιστείτε με αυτή τη ζύμη, προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Για παράδειγμα, σε...

Αυτό το χορταστικό, ζουμερό τσίζμπεργκερ φτιάχνεται με ψητό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, γαρνιρισμένο με λιωμένο τυρί τσένταρ, φρέσκα λαχανικά σαλάτας και πικάντικη μαγιονέζα αναμεμειγμένη με λίγη κέτσαπ...

Αυτό το πρωτότυπο επιδόρπιο είναι ένα τέλειο υποκατάστατο για τα παγωτά σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Το κατεψυγμένο καρπούζι σε ξυλάκια μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως ορεκτικό σε μια κοινή πιατέλα σε οικογενειακές γιορτές, χωρίς...

Αρωματικό και νόστιμο, το ψητό σκορδόψωμο αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη σε κάθε γεύμα. Μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως αυτόνομο σνακ, ίσως με μπύρα, ή να χρησιμοποιηθεί...

Μπορεί να σας πάρει μισή μέρα για να ετοιμάσετε αυτά τα φασόλια, αλλά μόλις τα δοκιμάσετε, θα συνειδητοποιήσετε ότι αξίζουν τον κόπο και είναι πολύ πιο νόστιμα από τα σνακ φασολιών σε κονσέρβα. Αυτά τα λευκά φασόλια ψήνονται σε καζάνι...

Αυτά τα βαρκάκια από κολοκυθάκια με τραγανή επικάλυψη τυριού αποτελούν ένα κομψό συνοδευτικό πιάτο ή ένα εορταστικό ορεκτικό. Θα χρειαστείτε μόνο μερικά άμεσα διαθέσιμα υλικά...

Αυτά τα κεμπάπ παρασκευάζονται με διάφορα είδη μανιταριών, ιδανικά άγρια, τα οποία θα προσδώσουν στο πιάτο το μαγικό τους άρωμα. Είναι σουβλισμένα με μαριναρισμένες πιπεριές peppadew...

Το clambake είναι ένα παραδοσιακό πικνίκ στις βορειοανατολικές Ηνωμένες Πολιτείες στον Ατλαντικό Ωκεανό, όπου μια ποικιλία από θαλασσινά μαγειρεύεται σε καυτές πέτρες. Αυτό συνήθως περιλαμβάνει οστρακοειδή,...

Αυτή η ελαφριά, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα με αρωματικό μάραθο, ζουμερό μαρούλι και ραπανάκια σε σάλτσα από γάλα που έχει υποστεί ζύμωση γίνεται ακόμα πιο νόστιμη και χορταστική όταν συνδυάζεται με τηγανητά χτένια. Τα χτένια θα τηγανιστούν...

Το ψήσιμο ψαριών στη σχάρα σε σανίδα κέδρου έχει τα πλεονεκτήματά του σε σχέση με το κάπνισμα. Πρώτον, δεν χρειάζεται πολύς χρόνος. Δεύτερον, δεν χρειάζεστε ειδικό καπνιστήριο. Και τρίτον, το ψάρι αποκτά...

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, κομμάτια άγριου σολομού τρίβονται με μια μικρή ποσότητα garam masala, η οποία προσδίδει στο ψάρι τα μαγικά αρώματα της ινδικής κουζίνας. Μαζί με τον σολομό, ψήνεται στη σχάρα...

Δεν απαιτούνται ιδιαίτερες μαγειρικές δεξιότητες για την παρασκευή αυτού του καλοκαιρινού πιάτου ισπανικού στιλ. Ωμά λαχανικά (ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές) αναμειγνύονται με ελαιόλαδο, ξίδι σέρι και...

Το τρυφερό χοιρινό φιλέτο γίνεται ακόμα πιο ζουμερό και γευστικό όταν ψήνεται στη σχάρα με γέμιση. Για να γίνει αυτό, ολόκληρο το κομμάτι κόβεται σε φέτες σαν βιβλίο και στη συνέχεια ψήνεται στη σχάρα με ψητές πιπεριές, μοτσαρέλα και...

Το μυστικό για ένα νόστιμο μπιφτέκι, εκτός από ένα ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, βρίσκεται στην προσθήκη λαχανικών τουρσί ή ζυμωμένων. Η ξινή τους γεύση συμπληρώνει αρμονικά το γευστικό κρέας και απογειώνει ολόκληρο το σάντουιτς.

Αυτό το πιάτο εμπνευσμένο από την Καραϊβική θα γίνει επιτυχία σε κάθε καλοκαιρινό πάρτι σχάρας. Οι φτερούγες κοτόπουλου μαρινάρονται σε μια πικάντικη μαρινάδα από τζαμαϊκανό jerk και στη συνέχεια καπνίζονται πάνω από σιγοκαίγοντας τσιπς καρυδιάς, οι οποίες...

Η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινή σπάλα με κόκαλο, η οποία αλείφεται με μουστάρδα, πασπαλίζεται γενναιόδωρα με ένα μείγμα μπαχαρικών και καπνίζεται για περίπου 10 ώρες μέχρι το κρέας να αποκτήσει πικάντικες γεύσεις...

Όπως λέει η Sunny Anderson, «Δεν υπάρχει τίποτα πιο γλυκό από μια τέλεια ντομάτα γεμιστή με κάτι αλμυρό!» Και πράγματι, μια απλή αλμυρή γέμιση από παρμεζάνα και τριμμένη φρυγανιά είναι εξαιρετική...

Το καρπούζι δεν είναι τόσο απλό όσο φαίνεται. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μιας ποικιλίας ποτών και σνακ, ακόμη και ενός σνακ που ονομάζεται τζέρκι. Αν και το τζέρκι είναι παραδοσιακά ένα αποξηραμένο κομμάτι...

Μπορείτε να κόψετε το καρπούζι σε μπαστουνάκια στο μέγεθος τηγανητής πατάτας και να το σερβίρετε με σάλτσα. Δεν θα είναι ένα γλυκό επιδόρπιο, αλλά ένα πραγματικά πικάντικο ορεκτικό μεξικανικού στιλ που θα σας συνεπάρει με το...

Αφού απολαύσετε ένα ζουμερό, ώριμο καρπούζι, μην πετάξετε τις φλούδες—κάντε το τουρσί! Μόλις λίγες ώρες σε μια πικάντικη άλμη, θα είναι ένα νόστιμο, αλμυρό σνακ. Μην ξεχάσετε να...

Το έντονο καλοκαιρινό άρωμα και η γεύση του ζουμερού καρπουζιού συμπληρώνονται από το πικάντικο αλάτι με το εξίσου έντονο άρωμα φρέσκων βοτάνων. Αρωματικός βασιλικός και εστραγκόν αναμειγνύονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με αλάτι. Ψιλοκόβονται...

Τα μπιφτέκια για αυτά τα χορτοφαγικά μπιφτέκια παρασκευάζονται από ένα μείγμα κονσερβοποιημένων μαύρων φασολιών και λαχανικών, τα οποία πρώτα σοτάρονται και στη συνέχεια αλέθονται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να μοιάζουν με κιμά.

Το μοσχαρίσιο μπιφτέκι θα αποκτήσει μια πιο φωτεινή και πλούσια γεύση αν ανακατέψετε τον κιμά με τηγανητά, ψιλοκομμένα μανιτάρια. Για μπαχαρικά, χρειάζεστε μόνο αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Όταν...

Φτιάξτε ένα νόστιμο και μοναδικό ορεκτικό χρησιμοποιώντας προμαγειρεμένες τηγανητές πατάτες στο στυλ του μεξικανικού ελότε καλαμποκιού. Το ελότε είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο φαγητό του δρόμου: το καλαμπόκι στο καλαμπόκι είναι καλυμμένο με σάλτσα μαγιονέζας,...

Αυτά τα γρήγορα και εύκολα τουρσιά τσίλι είναι ιδανικά για σάντουιτς, μπιφτέκια ή κοκτέιλ. Μαρινάρετε τα τουρσιά σε αυτή την άλμη από θαλασσινό αλάτι, μηλόξιδο και νερό, και...

Σε αντίθεση με τις μεγαλύτερες πιπεριές, οι γεμιστές πιπεριές κεράσι (ή pimentos) είναι ιδανικές για ένα μικρό ορεκτικό. Είναι εύκολες στο χειρισμό και ιδανικές για σερβίρισμα σε πάρτι στο σπίτι. Οι πιπεριές...

Αυτά τα γεμιστά βαρκάκια από κολοκυθάκια φαίνονται πολύ εορταστικά και ετοιμάζονται γρήγορα. Είναι ιδανικά τόσο για ειδικές περιστάσεις όσο και για δείπνα τις καθημερινές. Φτιάξτε ένα βαρκάκι για κάθε καλεσμένο.

Το αλεύρι ολικής αλέσεως, αναμεμειγμένο με αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όχι μόνο γεμίζει αυτά τα ψωμάκια με υγιεινές φυτικές ίνες, αλλά τους προσδίδει και μια ζεστή, ξηρή γεύση και άρωμα που...