Φθινοπωρινές συνταγές

Ο συνδυασμός γάλακτος καρύδας, μέντας και κάρυ Madras δίνει σε αυτό το χορταστικό και θρεπτικό στιφάδο με φακές και λαχανικά το μαγικό άρωμα και τη ζεστή γεύση ενός παραδοσιακού ινδικού πιάτου. Εκτός αυτού...

Τα εποχιακά φθινοπωρινά φρούτα μαριναρισμένα σε σιρόπι με μπαχαρικά αποτελούν την τέλεια τελική πινελιά σε ένα μεγάλο εορταστικό δείπνο. Φτιάξτε σιρόπι ζάχαρης με αποξηραμένα κράνμπερι και προσθέστε τα σε μια σαλάτα ή φρέσκα...

Η μελιτζάνα παρμεζάνα είναι ένα νόστιμο ορεκτικό ιταλικού στιλ, ιδανικό για finger food σε πάρτι στο σπίτι. Οι φέτες μελιτζάνας τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και...

Αυτές οι μελιτζανοσαλάτες με παρμεζάνα δεν παρασκευάζονται σε παραδοσιακή κατσαρόλα, αλλά σε ατομικές μερίδες, ιδανικές για ορεκτικό ή συνοδευτικό. Διαθέτουν επίσης μια υπέροχα τραγανή κρούστα.

Η σάλτσα για αυτά τα ζυμαρικά φτιάχνεται με ωμό, φυσικό ιταλικό λουκάνικο. Αφαιρέστε τα περιβλήματα και θα έχετε άφθονο έτοιμο προς κατανάλωση, πικάντικο κρέας λουκάνικου για να σιγοβράσετε μαζί...

Η μελιτζάνα παρμεζάνα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο κατσαρόλας που φτιάχνεται με τηγανητές μελιτζάνες, οι οποίες τοποθετούνται σε στρώσεις εναλλάξ με σάλτσα ντομάτας, ένα μείγμα τριμμένων τυριών και βασιλικό. Πριν...

Αυτή η εντυπωσιακή, χορταστική συνταγή για κατσαρόλα είναι απαραίτητη, καθώς η γενναιόδωρη ποσότητα μπρόκολου την κάνει απίστευτα υγιεινή και ζουμερή, το ρύζι την κάνει χορταστική και η παχύρρευστη σάλτσα τυριού...

Η πίτα φτιάχνεται με φρέσκα μήλα που απλώς κόβονται σε φέτες, αναμειγνύονται με καστανή ζάχαρη, μπαχαρικά, ξύσμα και χυμό λεμονιού και αλεύρι για να πήξουν οι χυμοί και στη συνέχεια απλώνονται σε μια βάση πίτας...

Αφού ψήσετε μια όμορφη γαλοπούλα, χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα εντόσθια (λαιμό, συκώτι, στομάχι, καρδιά) για να φτιάξετε μια νόστιμη σάλτσα για το εορταστικό σας δείπνο. Η βάση της σάλτσας θα είναι λιπαρή, αλλά...

Μια πλούσια, καπνιστή και χορταστική σούπα με μπιζέλια είναι το τέλειο γεύμα για κρύο καιρό - θρεπτική, γευστική και ζεστή. Είναι δύσκολο να της αντισταθεί κανείς. Η σούπα με μπιζέλια του Emeril Lagasse...

Αν και στην παρασκευή χρησιμοποιείται μόνο στήθος γαλοπούλας, σερβίρεται σύμφωνα με όλους τους κανόνες μιας πραγματικής εορταστικής γαλοπούλας, η οποία παραδοσιακά τοποθετείται στο τραπέζι τα Χριστούγεννα ή την Ημέρα των Ευχαριστιών....

Αυτό το πιάτο συνδυάζει υπέροχα την στον ατμό κινόα με ζουμερή, αλμυρή ρόκα, γλυκά και πικάντικα ψητά λαχανικά, τραγανά κουκουνάρια και τριμμένη παρμεζάνα, όλα τυλιγμένα σε μια νόστιμη σάλτσα...

Τα στρείδια Rockefeller είναι ένα ορεκτικό αμερικανικής ποιότητας εστιατορίου που πήρε το όνομά του από τον δισεκατομμυριούχο για την εξαιρετική του γεύση και την μάλλον υψηλή τιμή του στο εστιατόριο του Antoine στη Νέα Υόρκη...

Τα Esquites είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο street food—σαλάτα καλαμποκιού σε φλιτζάνια που μπορείτε να αγοράσετε από πωλητές καλαμποκιού στο δρόμο και να καταναλώσετε εν κινήσει. Μπορείτε να φτιάξετε esquites στο σπίτι ως...

Προσθέστε λίγο καλαμποκάλευρο και μέλι στο κανονικό σας μείγμα για τηγανίτες και η γεύση τους θα γίνει πιο καλοκαιρινή, ζεστή και φρέσκια. Τα συστατικά περιλαμβάνουν επίσης αλεύρι σίτου, γάλα, ζάχαρη, αυγό και μπέικιν πάουντερ.

Αυτό το αρωματικό, ζεστό στρούντελ με τραγανή, αφράτη εξωτερική επιφάνεια και ζουμερή, πικάντικη γέμιση μήλου είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε πρόκειται για οικογενειακό πάρτι τσαγιού είτε...

Τα στεγνά αποστειρωμένα βάζα στο φούρνο θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τις κονσέρβες σας. Μπορείτε να συντηρήσετε οποιαδήποτε λαχανικά για τον χειμώνα χρησιμοποιώντας γρήγορες συνταγές κονσερβοποίησης. Τα βάζα είναι ιδανικά για λαχανικά...

Αυτή η υγιεινή κολοκυθόπιτα φαίνεται τόσο εορταστική και όλοι θα τη λατρέψουν. Ένα μείγμα από αλεύρι καρύδας και αμυγδάλου, βούτυρο και γλάσο τυριού κρέμας δημιουργεί μια υπέροχη ζύμη με ξηρούς καρπούς...

Αυτή η πηχτή, ζεστή σούπα φτιάχνεται καλύτερα με ανάμεικτα φασόλια, αλλά αν δεν έχετε διαθέσιμα, χρησιμοποιήστε λευκά φασόλια. Προσθέστε τα μαζί με το κριθάρι, τα λαχανικά και τα μπαχαρικά...

Τα περισσεύματα από τη γαλοπούλα των διακοπών σας μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μια νόστιμη, χορταστική σούπα με λαχανικά και noodles αυγών την επόμενη μέρα. Η σούπα φτιάχνεται με ζωμό κοτόπουλου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αγορασμένο ή έτοιμο...

Αφού αφαιρέσετε το κρέας από την εορταστική ψητή γαλοπούλα σας, μην πετάξετε τον υπόλοιπο σκελετό: αποτελεί μια εξαιρετική βάση για έναν νόστιμο, γευστικό ζωμό, τον οποίο μπορείτε να φτιάξετε εκ των προτέρων και να φυλάξετε στο ψυγείο ή...

Η γαλοπούλα που περίσσεψε για τις γιορτές μπορεί να χρησιμοποιηθεί την επόμενη μέρα για να φτιάξετε μια χορταστική, νόστιμη κατσαρόλα με ζυμαρικά και αφράτο, λαδωμένο τυρί. Η ψιλοκομμένη γαλοπούλα ανακατεύεται σε ένα πικάντικο...

Τα ταμάλε είναι ένα παραδοσιακό μεσοαμερικανικό πιάτο, που χρονολογείται από τους αρχαίους Αζτέκους. Κομμάτια ζύμης από αλεύρι καλαμποκιού τυλίγονταν σε αποξηραμένα φλούδια καλαμποκιού και έβραζαν. Σήμερα, τα ταμάλε παρασκευάζονται συχνότερα με...

Οι ουρές βοδιού καλύπτονται από σκληρό κρέας με πλούσια γεύση βοδινού που, μετά από ένα μακρύ σιγοβράσιμο, εγχέεται στο ζωμό, δημιουργώντας μια πλούσια, αρωματική και νόστιμη σούπα. Πριν το μαγείρεμα, τα κομμάτια...

Αυτή η ζωντανή, ζουμερή πίτσα είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ασβέστιο, σίδηρο και φυτικές ίνες. Έχει επίσης λιγότερα λιπαρά, χάρη στην ελαφριά, ημιαποβουτυρωμένη επικάλυψη ρικότας και μια πινελιά τριμμένου...

Αυτό το πιάτο Tex-Mex είναι ιδανικό για να χρησιμοποιήσετε οικονομικό αλλά γευστικό μπούτι βοδινού. Είναι αρκετά σκληρό αλλά περιέχει πολύ λίγο λίπος και μετά το μαγείρεμα, είναι απλά...

Το Turducken είναι ένα δημοφιλές πιάτο με ψητά πουλερικά στις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο. Το διασκεδαστικό όνομα του πιάτου προέρχεται από τον συνδυασμό τριών αγγλικών λέξεων: γαλοπούλα, πάπια και κοτόπουλο. Το ψητό παρασκευάζεται για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου...

Αυτός ο αρωματικός, πικάντικος μηλίτης είναι ένα υπέροχο ζεστό ποτό τις κρύες μέρες και ένα εξαιρετικό ρόφημα που ανεβάζει τη διάθεση. Είναι μια ελαφρύτερη εκδοχή του ζεστού κρασιού, χρησιμοποιώντας αμερικανικό μη αλκοολούχο μηλίτη, γνωστό και ως...

Αυτή η ιταλική πίτα σαγηνεύει με την υπέροχη ρουστίκ εμφάνισή της, την ευκολία παρασκευής της και την εξαιρετική γεύση και άρωμα. Για να φτιάξετε κροστάτα, τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο ενός ανοιχτού...

Μια καπνιστή γαλοπούλα για την Ημέρα των Ευχαριστιών θα είναι πολύ ζουμερή και τρυφερή, ακόμα και χωρίς μαρινάρισμα, και η γεύση καπνού θα είναι ήπια και διακριτική. Αν δεν έχετε κάποια ιδιαίτερη...

Για να φτιάξετε ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με κολοκύθα βουτύρου, απλώς κόψτε την στη μέση και ψήστε την, στη συνέχεια κόψτε τη σάρκα της σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Πριν ψήσετε τα μισά κολοκύθα,...

Αυτό το ψωμί κολοκύθας είναι απίστευτα ζουμερό, ακριβώς στη σωστή ποσότητα γλυκύτητας και εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή του. Είναι ιδανικό για τοστ, αλειμμένο με βούτυρο ή τυρί κρέμα—είναι πάντα πεντανόστιμο. Στο...

Σερβιρισμένη σε μισά ως συνοδευτικό πιάτο, η κολοκύθα βελανιδιού φαίνεται πολύ πρωτότυπη και αποκτά εκπληκτική γεύση όταν ψήνεται σε γλάσο από καστανή ζάχαρη, βούτυρο και σιρόπι σφενδάμου.

Η κολοκύθα βουτύρου, με τη φυσική της γλυκύτητα, είναι ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο για κρέατα ή πουλερικά στις γιορτές. Ένας από τους ευκολότερους και πιο νόστιμους τρόπους για να τη σερβίρετε είναι ψημένη στο φούρνο. Φέτες κολοκύθας βουτύρου...

Αν σκοπεύετε να κεράσετε γαρίδες σε μια μεγάλη παρέα, φτιάξτε ένα boilie. Δεν είναι απλώς ένα ορεκτικό με θαλασσινά, αλλά ένα χορταστικό πιάτο σε στιλ κατασκήνωσης που θα ενθουσιάσει τους φίλους σας με ένα ενδιαφέρον, χαλαρό...

Μια πίτα σε κατσαρόλα είναι πολύ χορταστική, νόστιμη και φαίνεται ορεκτική, ειδικά όταν σερβίρεται σε ατομικά δοχεία. Για ατομικές πίτες σε κατσαρόλα, θα χρειαστείτε 4 ράμεκιν ή πυρίμαχα...

Αυτό το ζεστό μοσχαρίσιο στιφάδο είναι ιδανικό για ένα νόστιμο οικογενειακό δείπνο σε μια κρύα μέρα. Ζουμερό, λιωμένο μοσχάρι, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες και σέλινο—όλα σε τέλεια αρμονία...

Ακόμα κι αν αντικαταστήσετε ολόκληρη τη γαλοπούλα μόνο με το στήθος, το πιάτο θα φαίνεται πολύ εορταστικό και ορεκτικό. Πριν το ψήσιμο, τρίβετε ολόκληρο το στήθος κάτω από το δέρμα και παντού με μια πάστα μπαχαρικών...

Αυτή η συνταγή για μια νόστιμη, ζουμερή γαλοπούλα αφήνει πίσω της ένα πλούσιο, αλμυρό ζουμί μετά το ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε το για να φτιάξετε μια σάλτσα που θα συνοδεύσει το πουλερικό! Ένα μάτσο παραδοσιακά μυρωδικά ψησίματος (θυμάρι,...) προσθέτουν μια ιδιαίτερη γεύση στη γαλοπούλα.

Σε αυτή τη συνταγή για μακαρόνια με τυρί, η Ree Drummond χρησιμοποιεί μόνο ένα είδος τυριού για τη σάλτσα - παλαιωμένο τσένταρ - το οποίο μετατρέπεται σε μια υπέροχα κολλώδη λιχουδιά που καλύπτει τα χωνάκια μακαρονιών. Ξηρά...

Ο ευκολότερος τρόπος για να φτιάξετε μια νόστιμη και ζουμερή κατσαρόλα με μπρόκολο. Η κατσαρόλα περιλαμβάνει μπουκετάκια μπρόκολου (κατεψυγμένα), μαγιονέζα, τριμμένο τσένταρ, κονσερβοποιημένη κρεμώδη σούπα μανιταριών και...

Πολλοί άνθρωποι έχουν τη δική τους αγαπημένη συνταγή για γαλοπούλα, αλλά πριν μαγειρέψετε το γιορτινό πουλί, η Ree Drummond προτείνει να το μουλιάσετε σε άλμη φτιαγμένη από αφιλτράριστο χυμό μήλου, χοντρό αλάτι,...

Αυτό το τσίλι κον κάρνε παίρνει την παραδοσιακή του γεύση και άρωμα από μπαχαρικά όπως σκόνη τσίλι, κύμινο και κόλιανδρο. Αλλά τα συστατικά είναι πολύ πιο υγιεινά! Μαύρα φασόλια πλούσια σε πρωτεΐνες, άπαχα αλεσμένα...

Για ένα εορταστικό συνοδευτικό πιάτο με πουρέ πατάτας, επιλέξτε γλυκοπατάτες. Είναι πιο υγιεινές από τις κανονικές πατάτες και η μοναδική τους γεύση αποτελεί μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στον καθημερινό πουρέ πατάτας. Για να τις διατηρήσετε...

Στρογγυλές φέτες γλυκοπατάτας ψημένες στη σχάρα και ανακατεμένες με καραμελωμένα κόκκινα κρεμμύδια, γαρνιρισμένες με μουστάρδα Ντιζόν και μέλι. Το ξύσμα λεμονιού και το θυμάρι προσθέτουν μια ελαφριά...

Αν και η παραδοσιακή Λυών φτιάχνεται με κανονικές πατάτες, είναι εξίσου νόστιμη και με γλυκοπατάτες. Επιλέξτε λεπτές, μεσαίου μεγέθους πατάτες και κόψτε τες σε κέρματα. Τηγανίστε τις φέτες γλυκοπατάτας σε κρεμώδη...

Ένα νόστιμο και όμορφο συνοδευτικό πιάτο από ψητές γλυκοπατάτες, ιδανικό για ένα εορταστικό γεύμα ή με κρέας ή πουλερικά. Τα λαχανικά κόβονται σε φέτες και ψήνονται σε ένα μείγμα ελαιολάδου και μελιού, το οποίο έχει μια ενδιαφέρουσα...

Νόστιμη και υγιεινή, η μικροσκοπική κολοκύθα βελανιδιού είναι ιδανική για μια όμορφη παρουσίαση αν σχεδιάζετε κάτι ξεχωριστό για το κυριακάτικο δείπνο. Ό,τι ετοιμάσετε θα είναι ιδιαίτερα...

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές για στιφάδο: τα λαχανικά σιγοβράζουν με κοτόπουλο σε ένα καζάνι σε έναν γευστικό ζωμό κοτόπουλου που έχει πηχτεί με λίγο αλεύρι. Το πιάτο περιλαμβάνει σέλινο, κρεμμύδια, καρότα,...

Αυτό το αλμυρό πιάτο Tex-Mex θα γοητεύσει κάθε λάτρη των πικάντικων φαγητών. Εκτός από τις καυτερές πιπεριές, θα δοκιμάσετε επίσης μια πληθώρα πικάντικων γεύσεων από το πικάντικο λάδι. Ξεκινήστε...