Αποστείρωση βάζων
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Η στεγνή αποστείρωση βάζων στο φούρνο θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τις μαρμελάδες σας. Μπορείτε να συντηρήσετε οποιαδήποτε λαχανικά για τον χειμώνα χρησιμοποιώντας γρήγορες συνταγές κονσερβοποίησης. Τα λαχανικά είναι καλύτερο να τοποθετούνται σε βάζα όσο είναι ακόμα ζεστά. Τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι και ζεματίστε τα για λίγο σε βραστό νερό για 5-15 δευτερόλεπτα, περίπου 10 φορές. Στη συνέχεια, μπορείτε να τοποθετήσετε τα λαχανικά σε προθερμασμένα βάζα και να τα περιχύσετε με τη μαρινάδα. Κατά κανόνα, οι ζεστές μαρμελάδες μπαίνουν σε ζεστά βάζα και οι κρύες σε κρύα βάζα.
Σας προτείνουμε
Συνταγή:
Για να αποστειρώσετε άδεια βάζα πριν από την κονσερβοποίηση, προετοιμάστε τον φούρνο: πρέπει να καθαριστεί από τυχόν ξένες οσμές. Πλύνετε τα βάζα και τα καπάκια με ζεστό νερό με σαπούνι και στεγνώστε τα. Τοποθετήστε τα βάζα ανάποδα, ελαφρώς σε απόσταση μεταξύ τους, σε ένα ταψί. Τοποθετήστε τα στον φούρνο. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 120°C (250°F) και αποστειρώστε τα για 25 λεπτά. Τα βάζα μπορούν να αφεθούν στον φούρνο να κρυώσουν. Εναλλακτικά, βυθίστε τα βάζα και τα καπάκια με τις λαστιχένιες σφραγίδες σε βραστό νερό για 15 λεπτά και στη συνέχεια τοποθετήστε τα βάζα ανάποδα σε μια καθαρή, στεγνή πετσέτα. Χρησιμοποιήστε λαβίδα όταν χειρίζεστε ζεστά αποστειρωμένα βάζα για να τα βγάλετε από τον φούρνο ή νερό. Βεβαιωθείτε ότι και οι λαβίδες είναι αποστειρωμένες βουτώντας τις άκρες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. Όλος ο εξοπλισμός που χρησιμοποιείται για την παρασκευή μαρμελάδων, ζελέδων και γλυκών του κουταλιού πρέπει να είναι καθαρός. Αυτό περιλαμβάνει όλες τις πετσέτες που χρησιμοποιούνται, ειδικά τα χέρια και τις επιφάνειες σας.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις μαρμελάδες αμέσως ή να τις διατηρήσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Ορισμένες συνταγές απαιτούν την αποστείρωση των γεμάτων βάζων. Τοποθετήστε τις μαρμελάδες στο φούρνο και σκεπάστε τις με καπάκια. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 100°C. Μόλις τα βάζα φτάσουν στους 100-120°C, αποστειρώστε τις για 10 έως 25 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθός τους. Στη συνέχεια, μπορείτε να σφραγίσετε τις μαρμελάδες με καπάκια και να τις αφήσετε όλη τη νύχτα, τυλιγμένες σε μια κουβέρτα. Με την κατάλληλη φροντίδα, τα κονσερβοποιημένα προϊόντα θα παραμείνουν σε καλή κατάσταση και δεν θα χαλάσουν για έως και ένα χρόνο.
Σημείωμα
Τα γυάλινα βάζα δεν πρέπει να έχουν σπασίματα ή ρωγμές. Τα καπάκια με λαστιχένιο κλείσιμο είναι τα καλύτερα, τα οποία σφραγίζουν με ηλεκτρική σκούπα.
Κατηγορίες:
Συλλογές συνταγών
Παρόμοιες συνταγές
