Σαλάτα γλυκοπατάτας με καραμελωμένα κρεμμύδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 232, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 296 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.

Στρογγυλές φέτες γλυκοπατάτας ψήνονται στη σχάρα και αναμειγνύονται με καραμελωμένα κόκκινα κρεμμύδια, γαρνιρισμένες με μουστάρδα Ντιζόν και μέλι. Το ξύσμα λεμονιού και το θυμάρι προσθέτουν μια ελαφριά, δροσιστική και πικάντικη γεύση. Ένα τέλειο συμπλήρωμα για τα ψητά κρέατα!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3 κόνδυλοι γλυκοπατάτα, κομμένο σε κύκλους πάχους 1 εκ.
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
3 κόκκινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι
Φυτικό λάδι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, μουστάρδα Ντιζόν, βαλσάμικο ξύδι, Ξύσμα πορτοκαλιού, μέλι, θυμάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι με χοντρό πάτο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε τη μουστάρδα και το ξύδι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το μέλι, το ξύσμα πορτοκαλιού και το θυμάρι. Αφήστε το να κρυώσει.
Προθερμάνετε τη σχάρα και αλείψτε και τις δύο πλευρές των φετών γλυκοπατάτας με φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώστε. Ψήστε τις γλυκοπατάτες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε τις γλυκοπατάτες σε ένα μπολ και ανακατέψτε το μείγμα κρεμμυδιού.

Κατηγορίες: