Τέλειο ψωμί κολοκύθας

Ψήφοι: 5

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 καρβέλια

Αυτό το ψωμί κολοκύθας είναι απίστευτα ζουμερό, ακριβώς στη σωστή ποσότητα γλυκύτητας και εκπληκτικά εύκολο στην παρασκευή του. Είναι τέλειο για τοστ, αλειμμένο με βούτυρο ή τυρί κρέμα - είναι πάντα νόστιμο. Φτιάχνεται με πουρέ κολοκύθας σε κονσέρβα, ώστε να μπορείτε να το φτιάχνετε όλο το χρόνο, χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε μέχρι την εποχή της κολοκύθας. Μπαχαρικά όπως το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι, το γαρίφαλο και η κανέλα ενισχύουν τέλεια τη γλυκιά γεύση και το άρωμα της κολοκύθας, κάνοντάς το ονειρεμένο! Τυλίξτε τυχόν περισσεύματα ψωμιού σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο. Θα είναι ακόμα καλύτερο την επόμενη μέρα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

ανάλατο βούτυρο, για το άλειμμα των ταψιών
3,5 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, και επιπλέον για το πασπάλισμα του ταψιού (βλ. Σημείωση)
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 φλιτζάνι φυτικό λάδι
4 μεγάλα αυγά, ελαφρώς χτυπημένα
1 κονσέρβα (400 γρ.) πουρέ κολοκύθας σε κονσέρβα
2 κουταλάκια του γλυκού ψιλό αλάτι
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
2/3 φλιτζάνι νερό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πουρές κολοκύθας, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, μοσχοκάρυδο, αρωματοπιπέρι, γαρύφαλλο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Βουτυρώστε δύο ταψιά για ψωμί διαστάσεων 22 x 12 εκ. και αλευρώστε τα.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το φυτικό λάδι. Προσθέστε τα αυγά και τον πουρέ κολοκύθας μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα, το μοσχοκάρυδο, το μπαχάρι, την κανέλα και το γαρίφαλο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τα μισά από τα ξηρά υλικά στο μείγμα κολοκύθας και ανακατέψτε. Προσθέστε το μισό νερό και ανακατέψτε. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα αλευριού και το νερό.
Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις προετοιμασμένες φόρμες. Ψήστε μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα δοκιμαστικό εργαλείο που θα εισάγετε στο καρβέλι και η επιφάνεια να ροδίσει, περίπου 1 ώρα.
Αφήστε το ψωμί να κρυώσει στο ταψί πάνω σε σχάρα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τα ταψιά και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, για περίπου 1 ώρα.

Σημείωμα

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.