Καλοκαιρινές Συνταγές

Αυτά τα ζωηρά ψωμάκια φτιάχνονται με νόστιμα, υγιεινά και οικεία υλικά. Είναι ένας τέλειος συνδυασμός τυριού, ζαμπόν, ψωμιού και λαχανικών. Τα παιδιά όχι μόνο θα τα απολαύσουν καταβροχθίζοντάς τα, αλλά θα μπορούν επίσης...

Αυτή η εύκολη συνταγή για κέικ φράουλας αποτελεί μια διασκεδαστική χειροτεχνία για τα παιδιά σε ένα πάρτι γενεθλίων ή στην τάξη. Τα μπισκότα σε στρώσεις και οι φράουλες μπορούν να ετοιμαστούν εκ των προτέρων, και η σαντιγί είναι εύκολη...

Λεπτές φέτες στήθος κοτόπουλου τρίβονται με ένα μείγμα πάπρικας-μπαχαρικών και ψήνονται στη σχάρα μέχρι να εμφανιστούν νόστιμα σημάδια από τη σχάρα. Μόνο λίγα λεπτά είναι αρκετά για να μην στεγνώσει το τρυφερό στήθος και να διατηρηθεί...

Μετατρέψτε τα μεξικάνικα νάτσος σε ένα ζωηρό ορεκτικό εμπνευσμένο από την Καραϊβική. Τα τσιπς τορτίγιας σερβίρονται κάτω από μια στρώση ψιλοκομμένου ψητού χοιρινού κρέατος jerk, φρέσκων κομματιών ανανά και λιωμένου, αλμυρού τυριού...

Το μαγείρεμα νόστιμου, πικάντικου ψητού κοτόπουλου είναι πολύ πιο εύκολο όταν χρησιμοποιείτε σάλτσα τζαμαϊκανής jerk. Το ψήσιμο σε έμμεση φωτιά σε εξωτερική σχάρα διασφαλίζει ότι το στήθος κοτόπουλου παραμένει ζουμερό στο εσωτερικό και δεν...

Ο Τζεφ Μάουρο φτιάχνει τα μπιφτέκια για αυτά τα σάντουιτς από κιμά. Είναι απίστευτα ζουμερά και πλούσια. Και η πικάντικη σπιτική ζαρντινιέρα του Τζεφ προσθέτει μια πινελιά πικάντικης γεύσης. Μπορείτε να τα αντικαταστήσετε...

Ακόμα και τα αργά μαγειρεμένα χοιρινά παϊδάκια μπορούν να αποκτήσουν μια γεύση σχάρας. Ένα μείγμα μπαχαρικών με καπνιστές πιπεριές chipotle θα έρθει στη διάσωση. Προσθέτει μια πινελιά...

Η καλοκαιρινή λευκή σαγκρία συνδυάζει ελαφρύ λευκό κρασί, λικέρ Limoncello και σόδα λεμονιού με αρωματικό σιρόπι κόλιανδρου. Δημιουργεί μια μοναδική, δροσιστική λεμονάδα για ενήλικες. Ανακατέψτε τη σαγκρία...

Ένα παρφέ Banana Split σε διαφανές ποτήρι φαίνεται πιο εντυπωσιακό και έχει επίσης λιγότερες θερμίδες: το παγωτό λιώνει πάνω από τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς και στάζει αργά προς τα κάτω, έτσι ώστε...

Φτιάξτε μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα αναμειγνύοντας ρικότα με φρέσκο ​​σπιτικό πέστο βασιλικού, φουντούκια, ξύσμα πορτοκαλιού και τυρί πεκορίνο. Σερβίρετε ως ντιπ με ορεκτικά, αλείφετε σε ψωμί ή...

Αντικαταστήστε τα υλικά του κλασικού πέστο με ένα εντελώς διαφορετικό, αλλά εξίσου νόστιμο, πέστο που είναι επίσης φθηνότερο από την αρχική σάλτσα. Αντί για βασιλικό, προσθέστε...

Η ψητή μπριζόλα και το Cabernet θεωρούνται δικαίως ένας κλασικός συνδυασμός. Σε αυτή τη συνταγή, η μπριζόλα hanger (ή μπριζόλα χασάπη) μαρινάρεται σε βότανα της Προβηγκίας, αποκτώντας μια γεύση που θυμίζει τα βότανα...

Αυτά τα γλυκό-πικάντικα, κολλώδη χοιρινά παϊδάκια είναι εμπλουτισμένα με μια διπλή γεύση τζιντζερμπύρας: μαρινάρονται πρώτα σε αυτήν, στη συνέχεια περιχύνονται με μια σάλτσα με βάση την τζιντζερμπύρα κατά το ψήσιμο στη σχάρα, και το φρέσκο ​​τζίντζερ προσθέτει...

Για να καταπολεμήσουν τη καλοκαιρινή ζέστη, οι Ισπανοί εφηύραν την ευφυή κρύα σούπα γκασπάτσο. Δροσιστική, θρεπτική, πλούσια σε βιταμίνες και υγιεινές φυτικές ίνες, δεν απαιτεί μαγείρεμα—το μόνο που χρειάζεστε είναι...

Αυτή η σαλάτα ζυμαρικών είναι γεμιστή με κομμάτια μπρόκολου, σαλάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια και γαρνιρισμένη με ένα αρωματικό ελαιόλαδο που έχει σοταριστεί με σκόρδο και μια πινελιά κόκκινης πιπεριάς. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί...

Αν έχετε έτοιμη ζύμη πίτσας, μπορείτε να φτιάξετε ένα υπέροχο ορεκτικό—ψητές λωρίδες σκορδόψωμου—και να τις σερβίρετε με φρέσκια σάλτσα ντομάτας για βούτηγμα. Ενώ τηγανίζονται...

Το Magi Cake, με τις μοβ, πράσινες και χρυσές πινελιές του, είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά της Mardi Gras. Ενέπνευσε αυτό το παγωτό, το οποίο μπορείτε να φτιάξετε χωρίς...

Οι γλυκές μπανάνες αντικαθιστούν τις ντομάτες σε αυτή την πικάντικη σάλτσα που είναι δημοφιλής στις Φιλιππίνες, όπου η έλλειψη ντομάτας και το πλεόνασμα μπανάνας οδήγησαν στην εφεύρεση του...

Αυτό το ιταλικό πιάτο ζυμαρικών θα γεμίσει το σπίτι σας με τα αρώματα του καλοκαιριού. Βραστά ζυμαρικά σε σχήμα φιόγκου (farfalle) αναμειγνύονται με μια δροσιστική σάλτσα γιαουρτιού με άνηθο και σερβίρονται με ψητή μελιτζάνα και ντομάτες...

Αυτές οι τοστάδες (τραγανές μεξικάνικες πίτες με γαρνιτούρες) είναι γεμιστές με ζουμερή μοσχαρίσια μπριζόλα μαριναρισμένη σε δυνατό καφέ τσίλι και ψημένη στη σχάρα σε μέτρια φωτιά. Για...

Αυτή η δροσιστική, ελαφρώς μεθυστική πίτα για ενήλικες είναι μια τέλεια λιχουδιά για κάθε περίσταση! Η γέμιση φτιάχνεται με σορμπέ λεμονιού. Θα πρέπει να είναι αρκετά μαλακή για να αναμειχθεί με...

Αυτή η κρεμώδης πίτα αντικαθιστά την κλασική λεπτή ζύμη τάρτας με σφολιάτα. Είναι πολύ πιο γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή της. Κόβεται ένας κύκλος από ένα φύλλο σφολιάτας που αγοράζεται από το κατάστημα και ψήνεται, ακριβώς όπως...

Αυτή η πλούσια, ζουμερή πίτα είναι ιδανική για τις γιορτές. Η εύκολη στην παρασκευή ζύμη, η οποία δεν απαιτεί άνοιγμα και απλώς πιέζεται στα πλαϊνά ενός ταψιού με αποσπώμενη βάση, την κάνει εύκολη...

Δροσιστείτε με αυτό το νόστιμο σάντουιτς παγωτού καπουτσίνο-κανέλας. Οποιοδήποτε παγωτό καφέ ταιριάζει σε αυτό το επιδόρπιο. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς μαλακό όταν το συναρμολογείτε, ώστε τα μπισκότα να μην...

Οι φτερούγες κοτόπουλου ψήνονται στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές και στη συνέχεια περιχύνονται αμέσως με ένα πηχτό γλάσο μπύρας. Αυτό το γλάσο συνδυάζει σάλτσα μπάρμπεκιου, καστανή ζάχαρη και σάλτσα τσιπότλε...

Ένα γρήγορο σπιτικό πέστο φτιάχνεται με φρέσκο ​​βασιλικό, καβουρδισμένα αμύγδαλα, παρμεζάνα και κομμάτια ντομάτας. Τα αμύγδαλα αποτελούν άξιο υποκατάστατο των παραδοσιακών κουκουναριών και δίνουν στο πέστο μια...

Το ισπανικό τυρί Manchego ταιριάζει τέλεια με αυτή την παραλλαγή σάλτσας πέστο με αμύγδαλα, μαϊντανό και μαντζουράνα. Η σάλτσα έχει πιο ήπια γεύση από το παραδοσιακό πέστο βασιλικού, ωστόσο...

Αυτό το υπέροχο καλοκαιρινό κέικ συνδυάζει ένα πλούσιο, γλυκό γλάσο βατόμουρου με την αναζωογονητική γεύση πορτοκαλιού του λευκού παντεσπάνι. Αν και το κέικ φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα,...

Η Ree Drummond εμπνεύστηκε να δημιουργήσει αυτό το υπέροχο κέικ από το δημοφιλές καλοκαιρινό επιδόρπιο, το Strawberry Shortcake. Είναι γεμάτο με βουτυρόκρεμα, φρέσκες φράουλες και όλα αυτά σε μια εκπληκτική βάση κέικ βανίλιας. Για αυτό...

Αυτή η πικάντικη σάλτσα με βάση την ξινή κρέμα είναι ιδανική για σνακ με φρέσκα λαχανικά. Ο χυμός λεμονιού, ο ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος και μαϊντανός, το κρεμμύδι και η σκόνη σκόρδου προσθέτουν μια λαμπερή, δροσιστική γεύση.

Το ψητό καλαμπόκι με βούτυρο Steakhead μπορεί να απολαύσεται ως αυτόνομο σνακ ή ως συνοδευτικό πιάτο με μπριζόλα. Αμέσως μετά το ψήσιμο, αλείψτε το καλαμπόκι με ένα μείγμα βουτύρου, σάλτσας μπριζόλας και...

Ακόμα κι αν ψήνετε καλαμπόκι στο σπίτι σε ηλεκτρική σχάρα, αυτό το πικάντικο βούτυρο θα του προσδώσει την υπέροχη γεύση των υπαίθριων μπάρμπεκιου και του καλοκαιριού. Μπορείτε να συνδυάσετε το βούτυρο με σάλτσα μπάρμπεκιου, σκόρδο και...

Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει ψητή μελιτζάνα με φέτα μαριναρισμένη σε σκορδόξιδο ελαιόλαδο, αρωματικό δεντρολίβανο, ρίγανη, μαϊντανό και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Τέλεια...

Το ψητό καλαμπόκι στα κάρβουνα είναι πεντανόστιμο από μόνο του, αρωματισμένο με αλάτι, αλλά υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο. Για παράδειγμα, όσο το καλαμπόκι είναι ακόμα ζεστό, αλείψτε το με βούτυρο,...

Αυτή η συνταγή περιγράφει απλώς τον καλύτερο τρόπο για να ψήσετε καλαμπόκι στη σχάρα, ώστε να γίνει μαλακό, ζουμερό, γευστικό και όχι στεγνό. Αυτή είναι μια βασική συνταγή και μπορείτε να προσθέσετε όποιες γεύσεις θέλετε στο καλαμπόκι...

Ενώ το κρέας ψήνεται, τοποθετήστε ένα φακελάκι αλουμινίου γεμιστό με μπρόκολο, μαύρες ελιές και κόκκινα κρεμμύδια σε ελαιόλαδο στη σχάρα δίπλα του. Σε 10 λεπτά, θα έχετε ένα νόστιμο, ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο...

Μόλις δοκιμάσετε τη σπιτική μηλόσουπα, η οποία διαθέτει μια καθαρή, φρουτώδη γεύση, θα δυσκολευτείτε να επιστρέψετε στις εκδοχές που αγοράζονται από το σούπερ μάρκετ, καθώς οι ποικιλίες που αγοράζονται από το σούπερ μάρκετ συχνά περιέχουν πολύ περισσότερα...

Αν είστε λάτρεις της φυσικά κρύας λεμονάδας μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα, σίγουρα θα λατρέψετε αυτή την «ενήλικη» εκδοχή της λεμονάδας για πάρτι. Αυτό το γλυκόξινο ποτό είναι απίστευτα δροσιστικό και...

«Το ιππόγλωσσο του Βόρειου Ειρηνικού είναι το αγαπημένο μου ψάρι τους θερμότερους μήνες», λέει ο σεφ Φρέντι Μπιτσούι, ο οποίος ειδικεύεται στην κουζίνα των ιθαγενών Αμερικανών. «Είναι ένα επίπεδο ψάρι και το μαγείρεμα του...»

Αν σας αρέσουν οι χορταστικές πατατοσαλάτες, δοκιμάστε αυτή τη μοναδική παραλλαγή με τραγανές τηγανητές πατάτες. Συνδυάστε τις ζεστές πατάτες με το λαχταριστό μαρούλι φριζέ σε βινεγκρέτ και προσθέστε από πάνω...

Απολαύστε έναν συνδυασμό εποχιακών λαχανικών και φρούτων σε αυτή τη ζωηρή, ζουμερή σαλάτα, ιδανική για ένα πάρτι σχάρας. Καρπούζι και φρέσκα φασολάκια ψήνονται στη σχάρα και στη συνέχεια...

Ενώ υπάρχουν πολλές παραλλαγές της αυγοσαλάτας με διάφορα υλικά, η πιο νόστιμη παραμένει η αυθεντική, απλή εκδοχή που φτιάχνεται μόνο με σφιχτά βρασμένα αυγά σε σάλτσα. Ορίστε η καλύτερη...

Το Fattoush είναι μια λεβαντίνικη σαλάτα φτιαγμένη με φρυγανισμένη πίτα και εποχιακά λαχανικά, όπως μαρούλι, αγγούρι και ντομάτα. Η ξεχωριστή της γεύση προέρχεται από ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο με σουμάκ και...

Καθώς οι ζεστές καλοκαιρινές μέρες πλησιάζουν στο τέλος τους και το τέλος της σεζόν προσφέρει μια πληθώρα φρέσκων, ντόπιων λαχανικών, ανάψτε τη σχάρα και ετοιμάστε μια απλή αλλά ζωντανή σαλάτα πανζανέλα. Με μια γενναιόδωρη μερίδα ψωμιού με προζύμι,...

Αν και το όνομα hiyashi-chuka σημαίνει κυριολεκτικά «κρύα κινέζικα», αυτή η κρύα σαλάτα με νουντλς είναι στην πραγματικότητα ένα ιαπωνικό πιάτο που παρασκευάζεται παραδοσιακά το καλοκαίρι. Αυτή η σαλάτα είναι ελαφριά, δροσιστική...

Πριν το κάπνισμα, τρίψτε την μπριζόλα με λίγη ζάχαρη. Δεν θα γλυκάνει το κρέας, αλλά όταν ψηθεί στη σχάρα, θα σχηματίσει ένα ελαφρύ, κολλώδες στρώμα που θα βοηθήσει τον καπνό να διαπεράσει την μπριζόλα. Το...

Οι κλασικές μπάρες λεμονιού, μικρά αρτοσκευάσματα με γέμιση κρέμας λεμονιού πάνω σε εύθρυπτη βάση, τελειοποιούνται σε αυτή τη συνταγή. Σε αντίθεση με την αρχική εκδοχή, η γέμιση κρέμας θα είναι...