Συνταγές για κυρίως πιάτα

Οι αστακοί και το ψωμί με καλαμπόκι—τα βασικά συστατικά του Νότου—συνδυάζονται σε αυτή τη νόστιμη γέμιση γαλοπούλας. Η συνταγή απαιτεί την παρασκευή παραδοσιακού ψωμιού με καλαμπόκι...

Αυτή η γέμιση από άγριο ρύζι, σαν εορταστικό πιλάφι, ξεχειλίζει από γεύση, με γλυκόξινες νότες από αποξηραμένα κράνμπερι, αποξηραμένα βερίκοκα και τραγανά καβουρδισμένα πεκάν. Ανακατέψτε το άγριο ρύζι με σοταρισμένα κρεμμύδια,...

Η γέμιση γαλοπούλας του Bobby Flay φτιάχνεται με χωριάτικο ψωμί και προσθέτει μια αλμυρή, ζεστή γεύση χάρη στο πικάντικο ιταλικό λουκάνικο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ωμά λουκάνικα χωρίς...

Ο Μάικλ Σάιμον δένει τη γέμιση του ψωμιού όχι μόνο με τον παραδοσιακό ζωμό κοτόπουλου τέτοιων συνταγών, αλλά και με ένα παχύρρευστο μείγμα αυγών και κρέμας γάλακτος. Το συνοδευτικό πιάτο που προκύπτει έχει γεύση σαν αλμυρή πουτίγκα ψωμιού...

Με ελαφριά, τραγανή κρούστα και ζουμερό κρέας στο εσωτερικό, το katsu είναι ένα από τα καλύτερα ιαπωνικά πιάτα που φτιάχνονται με χοιρινό κρέας. Παραδοσιακά φτιαγμένο με χοιρινό, αυτή η μέθοδος ταιριάζει επίσης με κοτόπουλο. Τηγανητό...

«Η γιαγιά μου έψηνε ψωμί με καλαμπόκι κάθε βράδυ για δείπνο», θυμάται η Κέιτι Λι, «οπότε αυτή η γέμιση είναι μια αναφορά στην παράδοσή της». Η Κέιτι ξεκινά ανακατεύοντας βούτυρο με μυρωδικά, τα οποία...

Το μόνο πράγμα που διακρίνει αυτό το συνοδευτικό πιάτο από την παραδοσιακή γέμιση ψωμιού που παρασκευάζεται παραδοσιακά για τη γαλοπούλα την Ημέρα των Ευχαριστιών και άλλες χειμερινές γιορτές στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι οι κύβοι ψωμιού χωρίς γλουτένη.

Φρέσκο ​​λάχανο και κόκκινες πιπεριές προσδίδουν στην παραδοσιακή γέμιση ψωμιού γαλοπούλας έντονα χρώματα, γεύση και άφθονες υγιεινές φυτικές ίνες. Η βάση της κατσαρόλας είναι ψωμί με καλαμπόκι και πατάτες,...

Συνδυάστε τη γαλοπούλα ή το κοτόπουλο των διακοπών σας με αυτό το χορταστικό συνοδευτικό πιάτο Tex-Mex. Η βάση είναι μπαγιάτικο ψωμί καλαμποκιού, του οποίου η ελαφριά γλυκύτητα εξισορροπείται τέλεια από την αλμυρή...

Το μπριός σε κύβους προσθέτει μια ελαφριά, κρεμώδη γεύση στην παραδοσιακή γέμιση ψωμιού, ενώ τα αποξηραμένα κεράσια προσθέτουν μια εκπληκτική οξύτητα που προσθέτει βάθος στη γεύση. Σέλινο, πράσα και...

Το κοτόπουλο, οι πιπεριές και τα κρεμμύδια προμαρινάρονται σε έναν γευστικό πουρέ από κόλιανδρο, μέλι, χυμό λάιμ, jalapeño και φρέσκα κρεμμυδάκια και στη συνέχεια ψήνονται στα κάρβουνα για ένα νόστιμο, εύκολο γεύμα.

Ένα πλούσιο στρώμα από λιωμένο τυρί fontina και έντονο λευκό τσένταρ κάνει αυτή τη γέμιση ψωμιού να ξεχωρίζει από το παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο γαλοπούλας των γιορτών και την κάνει ξεχωριστή. Εκτός από το τυρί, η γεύση της γέμισης ψωμιού ενισχύεται από...

Ο Τάιλερ Φλόρενς φτιάχνει αυτή τη γέμιση γαλοπούλας χρησιμοποιώντας μάφινς από γλυκό καλαμπόκι, ανακατέυοντάς τα με αλμυρά καραμελωμένα κρεμμύδια και φρέσκο ​​φασκόμηλο. Με ελάχιστα υλικά, η γέμιση ψωμιού αποκτά μια...

Αυτή η πιο υγιεινή εκδοχή της παραδοσιακής αμερικανικής γέμισης γαλοπούλας φτιάχνεται με κολοκύθα butternut, μανιτάρια, λάχανο και ψωμί ολικής αλέσεως. Μπορείτε να την συναρμολογήσετε από το προηγούμενο βράδυ και...

Η γέμιση ψωμιού είναι ένα δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο για τη γαλοπούλα των Ευχαριστιών στις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι επίσης ιδανική για άλλες χειμερινές γιορτές. Η γέμιση μπορεί να ψηθεί μέσα στο πουλί, αλλά οι περισσότεροι προτιμούν...

Φτιάξτε αυτή τη γέμιση γαλοπούλας εμπνευσμένη από το Tex-Mex για τις διακοπές σας, με την πικάντικη γεύση από jalapeños, τυρί Pepper Jack και σκόνη τσίλι, όλα γαρνιρισμένα με βάση από ψωμί καλαμποκιού.

Αυτή η γέμιση ψωμιού αποτελεί εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για ψητά πουλερικά, αλλά παρασκευάζεται ξεχωριστά. Η γέμιση βασίζεται σε μαύρο ψωμί pumpernickel και ψωμί με προζύμι. Οι γεύσεις τους ισορροπούν τέλεια τη γλυκύτητα...

Είτε ψάχνετε για μια απλούστερη εκδοχή μιας χριστουγεννιάτικης γέμισης για πουλερικά είτε θέλετε να μαγειρέψετε δείπνο για λίγους, αυτή η συνταγή για φριτέζα αέρα καλύπτει όλες τις ανάγκες. Είναι κοντά...

Περιχύστε λεπτές φέτες αρωματικής κολοκύθας με σιρόπι σφενδάμου, χυμό πορτοκαλιού και ξύσμα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, να ροδίσουν και να γυαλίσουν. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​μαϊντανό και είστε έτοιμοι να...

Αυτό το απλό πιάτο, έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά, περιλαμβάνει τον κλασικό ιταλικό συνδυασμό λουκάνικου και πιπεριάς. Βράστε τα ιταλικά ραβιόλια με λουκάνικο, ενώ σιγοβράζει η σάλτσα ντομάτας...

Φτιάξτε μια νόστιμη και χορταστική πίτα με κιμά από μοσχαρίσιο κιμά, ιδανική ως κυρίως πιάτο. Παρά το όνομά της, αυτή η πίτα είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της και ψήνεται σε τηγάνι. Τι θα μπορούσε να είναι...

Αυτή η συνταγή για λαζάνια σε χαλαρή ατμόσφαιρα είναι σωτήρια όταν χρειάζεται να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο, χορταστικό γεύμα που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Περιέχει σχεδόν όλα τα υλικά μιας παραδοσιακής λαζάνιας—ζυμαρικά,...

Κάντε την ομελέτα για το πρωινό ή το μεσημεριανό σας γεύμα πιο χορταστική, στρώνοντάς την με τηγανητές πατάτες, μια τραγανή, τηγανίτα με πουρέ πατάτας. Η ίδια η ομελέτα είναι γεμιστή με κομμάτια...

Αυτό το γρήγορο μεσογειακό πιάτο φτιάχνεται σε ένα τηγάνι και είναι ιδανικό τόσο για μια εορταστική λιχουδιά όσο και για ένα νόστιμο δείπνο μετά τη δουλειά. Τηγανίζεται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσει...

Χοιρινό φιλέτο σοταρισμένο σε τηγάνι, καρότα με λεμόνι και τζίντζερ και κους κους με κομμάτια αποξηραμένων βερίκοκων συνδυάζονται υπέροχα σε αυτό το γρήγορο πιάτο σε εστία, εμπνευσμένο από τη Μέση Ανατολή, που φτιάχνεται...

«Το Chana masala είναι το αγαπημένο μου πιάτο με ρεβίθια», λέει ο συγγραφέας συνταγών Nidhi Jalan. «Υπάρχουν τόσες πολλές παραλλαγές αυτού του κάρυ. Μου αρέσει όταν τα ρεβίθια είναι πλήρως καλυμμένα με ένα απολαυστικά παχύ και...»

Τα ραβιόλια είναι νόστιμα ιταλικά ζυμαρικά με γέμιση τυριού και υπάρχουν πολλοί τρόποι για να τα ετοιμάσετε νόστιμα. Σε αυτή τη συνταγή, τα ραβιόλια σερβίρονται σε ένα τηγάνι με τηγανητό στήθος κοτόπουλου, ντομάτες...

Αυτή η πλούσια κατσαρόλα με πολέντα προσφέρει έναν νόστιμο συνδυασμό από αλμυρά μανιτάρια και κρεμώδες τσένταρ. Η γεύση της ενισχύεται με την προσθήκη διαφόρων ειδών μανιταριών. Επιλέξτε τουλάχιστον δύο...

Η κρεμώδης πολέντα με τηγανητά μανιτάρια είναι ένα κλασικό ιταλικό συνοδευτικό πιάτο που ζεσταίνει και ανεβάζει το ηθικό. Σε αυτή τη συνταγή, η γεύση ουμάμι ενισχύεται από ζωμό μανιταριών και παρμεζάνα—...

Κεράστε την οικογένειά σας μια αφράτη τηγανίτα με μανιτάρια και ολλανδικά μωρά για το κυριακάτικο brunch—αρκετή για τέσσερις. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες, λουκάνικο chorizo ​​και ένα τηγανητό αυγό...

Αυτή η συνταγή μεταμορφώνει το κλασικό γαλλικό boeuf bourguignon με βραστό μοσχάρι και λαχανικά σε ένα πολυτελές χορτοφαγικό πιάτο. Ο συνδυασμός διαφόρων ειδών μανιταριών προσθέτει μια πιο πλούσια γεύση στη σάλτσα...

Αυτή η φριτάτα με μανιτάρια, μπλε τυρί και φρέσκο ​​μαϊντανό θα προσθέσει μια πινελιά κομψότητας στο brunch σας. Θα χρειαστείτε ένα τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Χρησιμοποιήστε μερικά...

«Στην κορεατική μας οικογένεια, η σαλάτα panchan με ραπανάκια σερβιριζόταν σε κάθε τραπέζι», θυμάται η συγγραφέας συνταγών Jackie Ji Yoon Park. «Μικρά μπολ με αυτό το τραγανό, αλμυρό και μερικές φορές πικάντικο ορεκτικό λαχανικών...»

Για να ενισχύσετε τη γεύση του κρέατος στα κινέζικα ζυμαρικά, προσθέστε μορταδέλα στη γέμιση από κιμά. Τα κινέζικα ζυμαρικά μαγειρεύονται σε τηγάνι με μικρή ποσότητα υγρού και όταν...

Τα μεγάλα καπέλα μανιταριών portobello είναι το τέλειο υποκατάστατο για τις μπριζόλες σε ένα χορτοφαγικό μενού. Σε αυτή τη συνταγή, πανάρονται και τηγανίζονται μέχρι να γίνουν όμορφα τραγανά.

«Η τηγανητή γλώσσα είναι ένα από τα αγαπημένα μου πιάτα», παραδέχεται ο Τζέφρι Ζακαριάν. «Μου θυμίζει κυρίως τη Νέα Υόρκη, με τα θρυλικά εστιατόρια που σερβίρουν το πιάτο, ειδικά στη...

Η Ree Drummond αποφάσισε να εκπλήξει τους πάντες με χοιρινό μπρεζέ σε Dr. Pepper. Ο συνδυασμός φαίνεται λίγο περίεργος, αλλά το χοιρινό που προκύπτει είναι απίστευτα τρυφερό και ζουμερό, γεμάτο γεύση.

Το μυστικό για αυτές τις απίστευτα νόστιμες τραγανές λωρίδες είναι τα γλυκά δημητριακά πρωινού. Πριν κυλήσετε τα κομμάτια στήθος κοτόπουλου σε αυτά, αλείψτε το κοτόπουλο με μια λεπτή στρώση αλευριού και στη συνέχεια βουτήξτε το σε σαντιγί...

Όλα τα παιδιά λατρεύουν τα ζυμαρικά, ειδικά όταν έχουν διασκεδαστικό σχήμα και είναι γεμάτα με τη λεπτή γεύση του βουτύρου. Βράστε μερικά ζυμαρικά με παπιγιόν (φαρφάλες) και φτιάξτε μια απλή σάλτσα βουτύρου. Σε...

Θέλετε το παιδί σας να απολαύσει ένα υγιεινό σνακ; Φτιάξτε υγιεινά σάντουιτς σε διασκεδαστικά σχήματα. Είναι εύκολο να το κάνετε με μια ποικιλία από κουπάτ και το παιδί σας θα λατρέψει...

Τα παιδιά λατρεύουν τις τραγανές κοτομπουκιές. Αλλά έχετε αναρωτηθεί ποτέ τι υπάρχει στις αγορασμένες κοτομπουκιές; Φτιάξτε τες στο σπίτι! Είναι αρκετά απλό και θα είστε σίγουροι ότι το παιδί σας...

Το μπρόκολο κάνει αυτή τη σάλτσα μακαρονιών με τυρί πιο ζουμερή και υγιεινή—ιδανική για τη διατροφή ενός παιδιού και ένας εξαιρετικός τρόπος για να τα ταΐσετε με υγιεινά λαχανικά. Και το μπέικον κάνει αυτά τα μακαρόνια με τυρί...

Αυτή η φωτεινή, νόστιμη και υγιεινή σαλάτα φτιάχνεται με διασκεδαστικές, αγαπημένες ρόδες ζυμαρικών των παιδιών και αποτελεί μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα σχολικό ταμείο. Ειδικά επειδή η ελαφριά...

Μια γρήγορη εκδοχή λαζάνια που μπορείτε να βάλετε σε ένα ταψί, να πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή το σχολείο και να φάτε εύκολα χωρίς να λερωθείτε. Τα βρασμένα νουντλς λαζάνια είναι γεμιστά με ρικότα και λίγη...

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά δημοφιλές στο διαδίκτυο σε όσους προτιμούν την ευκολία της αργής κουζίνας, αλλά η σάλτσα συχνά καταλήγει είτε πολύ ρευστή είτε πηγμένη. Αυτή η συνταγή απαιτεί...

Ο βασιλιάς των σάντουιτς, Τζεφ Μάουρο, έχει αναλύσει την κλασική πίτα κοτόπουλου στα συστατικά της και δημιούργησε αυτά τα καταπληκτικά σάντουιτς. Είναι γεμάτα με όλα όσα πρέπει να έχει μια πίτα: ψιλοκομμένο κοτόπουλο,...

Το κοτόπουλο Marsala είναι ένα λαχταριστό ψητό κοτόπουλο σε μια γευστική σάλτσα κρασιού και μανιταριών. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και δέρμα, τα οποία στη συνέχεια ψιλοκόβονται μετά το ψήσιμο.