Γέμιση Γαλοπούλας με Καλαμποκόψωμο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε γέμιση γαλοπούλας με καλαμποκάλευρο

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 740, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 11 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 23 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 100 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 157 mg, νάτριο 1605 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Ο Michael Symon δένει τη γέμιση ψωμιού όχι μόνο με τον παραδοσιακό ζωμό κοτόπουλου παρόμοιων συνταγών, αλλά και με ένα παχύρρευστο μείγμα αυγών και κρέμας γάλακτος. Το συνοδευτικό πιάτο που προκύπτει είναι σαν μια αλμυρή πουτίγκα ψωμιού, τρυφερή και νόστιμη, με κόκκους γλυκού καλαμποκιού και κομμάτια καπνιστού ζαμπόν, κάτι που κάνει αυτή τη γέμιση καλαμποκόψωμου να ξεχωρίζει από άλλα συνοδευτικά εορταστικών πιάτων. Η γέμιση ψήνεται ξεχωριστά από το πουλερικό και είναι τέλεια όχι μόνο με γαλοπούλα αλλά και με κοτόπουλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκους κόκκους καλαμποκιού
2 κουταλιές της σούπας λιωμένο σκόρδο
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη γλυκιά κόκκινη πιπεριά
220 γρ. καπνιστό ζαμπόν, κομμένο σε κύβους
2 αυγά
3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
8 φλιτζάνια φρυγανισμένο ψωμί καλαμποκιού σε κύβους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ψωμί καλαμποκιού, ζαμπόν, αυγά, κρέμα, ρίζα σέλινου, καλαμπόκι, γλυκιά πιπεριά, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε το ζαμπόν και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 2 λεπτά. Αφήστε το στην άκρη να κρυώσει λίγο. Ανακατέψτε τα αυγά, τον ζωμό, την κρέμα γάλακτος και τα μυρωδικά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκόψωμου, σε ένα ταψί για λαζάνια χωρητικότητας 4 λίτρων και ψήστε, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Μάικλ Σάιμον

Παρόμοιες συνταγές