Γλυκοπατάτες σε ατμομάγειρα
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 163, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 7 mg, νάτριο 90 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 163, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα 5 ΣΟΛ., χοληστερίνη 7 mg, νάτριο 90 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Οι γλυκοπατάτες αποτελούν καλή πηγή θρεπτικών συστατικών. Είναι πλούσιες σε βιταμίνες A και C, φυτικές ίνες και κάλιο, για να αναφέρουμε μόνο μερικά από τα οφέλη τους. Το μαγείρεμα στον ατμό βοηθά στη διατήρηση των περισσότερων βιταμινών και δεν χρειάζεται να προσθέσετε λίπος όπως θα κάνατε με το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στο φούρνο. Επιπλέον, το μαγείρεμα στον ατμό των γλυκοπατατών μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα από το ψήσιμο στο φούρνο. Μπορείτε να σερβίρετε στον ατμό γλυκοπατάτες με οποιαδήποτε από τις προτεινόμενες γαρνιτούρες ή να τις χρησιμοποιήσετε σε σαλάτες και άλλα συνοδευτικά πιάτα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 2 μέτριες γλυκοπατάτες (περίπου 220 γρ. η καθεμία), πλυμένες με μια βούρτσα
- Ειδικός εξοπλισμός: καλάθι ατμού ή σουρωτήρι
- Γαρνιτούρες (ζεστό μέλι και ψιλοκομμένα πεκάν· αλατισμένο βούτυρο και σκόνη τσίλι· ξινή κρέμα, σχοινόπρασο, αλάτι και μαύρο πιπέρι· βούτυρο με μυρωδικά· αλατισμένο βούτυρο και καστανή ζάχαρη· σάλτσα και καυτερό τσένταρ· καβουρδισμένοι σπόροι κολοκύθας, κόλιανδρος, αλάτι και μαύρο πιπέρι) της επιλογής σας
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκοπατάτα, πεκάν, μέλι
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε ένα καλάθι ατμομάγειρα ή ένα σουρωτήρι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέστε νερό μέχρι να ανέβει 2,5 εκ. (1 ίντσα) στον πάτο του καλαθιού ατμομάγειρα. Τοποθετήστε τις γλυκοπατάτες στο καλάθι ατμομάγειρα και βράστε το νερό. Μόλις βράσει το νερό, σκεπάστε την κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε μέχρι οι πατάτες να τρυπηθούν εύκολα με ένα μαχαίρι, περίπου 30 λεπτά.
- Βγάλτε τις γλυκοπατάτες από τον ατμομάγειρα χρησιμοποιώντας μια λαβίδα και αφήστε τες να ξεκουραστούν για 5 λεπτά. Κόψτε τες στη μέση κατά μήκος και σερβίρετε όπως είναι ή με την επικάλυψη της επιλογής σας.
Σημείωμα
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ολόκληρες πατάτες παρόμοιου μεγέθους, ώστε να μαγειρεύονται ταυτόχρονα. Αν θέλετε, μπορείτε να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις γλυκοπατάτες σε μεγάλα κομμάτια πριν τις μαγειρέψετε στον ατμό για να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος. Ο έλεγχος του ψησίματος γίνεται με τον ίδιο τρόπο όπως όταν βράζετε ολόκληρες πατάτες.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
