Συνταγές για κυρίως πιάτα με κρέας

Αν σας έχουν μείνει μερικές φέτες ροσμπίφ στο ψυγείο, φτιάξτε μια χορταστική σαλάτα για όλη την οικογένεια. Συνδυάστε το λεπτοκομμένο μοσχάρι με μαγειρεμένα ζυμαρικά και ασπρισμένα σπαράγγια σε ένα αρωματικό...

Τα ζυμαρικά Ριγκατόνι σερβίρονται σε αλμυρή σάλτσα ντομάτας με πικάντικο ιταλικό λουκάνικο και επικάλυψη από τραγανά μανιτάρια ψημένα στο φούρνο. Το σωληνωτό σχήμα και η ραβδωτή επιφάνειά τους τα κάνουν...

Αυτά τα ζυμαρικά σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας με λαχανικά, πεπερόνι και μοτσαρέλα είναι γρήγορα και εύκολα στην παρασκευή τους και ιδανικά για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Οι γλυκές πιπεριές συμπληρώνουν τέλεια την ξινή γεύση...

Το ψήσιμο στα κάρβουνα των λουκάνικων και του μπρόκολου rabe προσθέτει μια καπνιστή γεύση που ποτίζει ολόκληρο το πιάτο. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα λουκάνικα με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, πασπαλίστε με τριμμένη παρμεζάνα και...

Ετοιμάστε ζουμερά χοιρινά παϊδάκια σύμφωνα με την παράδοση μπάρμπεκιου του Κάνσας. Τα παϊδάκια αλατοπιπερώνονται και καπνίζονται για αρκετές ώρες στη σχάρα μέχρι να μαλακώσουν. Προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος...

Ένα νόστιμο και όμορφο ψητό για τις γιορτές μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί σε μια χύτρα αργής κουζίνας και θα είναι εξίσου νόστιμο και χρυσαφί σαν να βγήκε κατευθείαν από τον φούρνο. Σε αυτήν την περίπτωση, το μοσχάρι μαγειρεύεται αντίστροφα...

Σιγοβράστε το μοσχάρι σε μια αργή κουζίνα με ντομάτες, μυρωδικά, μανιτάρια, σκόρδο και μαριναρισμένες πιπεριές πεπεροντσίνι και στη συνέχεια σερβίρετε σε ιταλικό στιλ με κρεμώδη πολέντα. Το πλεονέκτημα...

Η σάλτσα Hoisin, το κρασί ρυζιού Shaoxing και η σάλτσα σόγιας, μαζί με το σκόρδο και το τζίντζερ, δίνουν σε αυτό το στιφάδο με κρέας μια πλούσια ασιατική γεύση. Το κρέας σιγοβράζει σε μια χύτρα αργής κουζίνας για αρκετές ώρες, με αποτέλεσμα ένα ζουμερό και...

Φτιάξτε μοσχαρίσιο στρογκανόφ σε μια χύτρα αργής κουζίνας. Κομμάτια ζουμερού βοδινού θα σιγοβράσουν με μανιτάρια και μπαχαρικά σε μια σάλτσα με βάση τα μανιτάρια, η οποία προσθέτει ακόμα περισσότερη γεύση...

Κομμάτια βοδινού σιγοβράζουν αργά σε μια αλμυρή σάλτσα ντομάτας με σκόρδο, ρίγανη και κόλιανδρο μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν ζουμερά. Αυτό το στιφάδο θυμίζει το κουβανέζικο πιάτο ropa vieja. Μαζί με το μοσχάρι,...

Χοϊζίν, σάλτσα σόγιας, σάλτσα τσίλι-σκόρδου και τζίντζερ δίνουν σε αυτό το μοσχαρίσιο στιφάδο σε αργή κουζίνα μια πλούσια ασιατική γεύση. Ενώ το μοσχαρίσιο στιφάδο παρασκευάζεται συνήθως με πατάτες, δοκιμάστε το με ιαπωνικό...

Αυτό το στιφάδο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο, ζεστό δείπνο στο τέλος μιας εργάσιμης ημέρας. Προσθέστε όλα τα υλικά στην αργή κουζίνα, ρυθμίστε την ώρα και ξεκινήστε τη δουλειά. Το κρέας θα σιγοβράσει αργά με...

Τα χοιρινά παϊδάκια μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα και θα γίνουν εξίσου ζουμερά και νόστιμα με αυτά που μαγειρεύονται σε καλοκαιρινό μπάρμπεκιου. Μετά το σιγοβρασμό, η σάλτσα που έχει μείνει στον πάτο του τηγανιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το σερβίρισμα.

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μοσχάρι χωρίς κόκαλα σιγοβρασμένο σε ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα σάλτσας hoisin, μελιού, κέτσαπ, σάλτσας σόγιας και sambal oelek. Προσθέστε καρότα και γογγύλια στην αργή κουζίνα μαζί με το μοσχάρι και...

Ακόμα και τις καθημερινές, μπορείτε να απολαύσετε ένα χαλαρωτικό δείπνο το Σαββατοκύριακο με μια αργή κουζίνα. Προσθέστε τα χοιρινά παϊδάκια, ρίξτε την ταϊλανδέζικη γλυκόξινη σάλτσα, ρυθμίστε το χρονόμετρο και ξεκινήστε το μαγείρεμα!

Τηγανίστε το χοιρινό φιλέτο στο τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό για να σφραγίσει όλα τα υγρά και στη συνέχεια ψήστε το με ντοματίνια, σταφίδες, σκόρδο, κουκουνάρια και μια στρώση τριμμένο τυρί, όπως...

Το Shrimp and Grits είναι ένα δημοφιλές πιάτο στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες. Φτιάξτε αυτό το νόστιμο κατσαρόλα με ένα τρυφερό, κολλώδες καλαμποκάλευρο γεμιστό με τυρί, τοποθετημένο στην κορυφή, και στη συνέχεια με γαρίδες...

Αυτό το πιάτο είναι εμπνευσμένο από τις γεύσεις και τα αρώματα ενός κλασικού μπολιέ γαρίδας με λουκάνικο αντουίγ, πατάτες φούρνου, καλαμπόκι, καρύκευμα Old Bay και σκόρδο. Σε αντίθεση με ένα μπολιέ, όλα μαγειρεύονται σε...

Αυτή η εκδοχή του εμβληματικού στιφάδο Cajun, étouffée, φτιάχνεται με γαρίδες, κοτόπουλο, λουκάνικο andouille και λαχανικά. Όλα τα υλικά συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα πλούσιο, αρωματικό πιάτο. Η σάλτσα...

Αυτό το γρήγορο και νόστιμο πιάτο σε στιλ Νότου είναι ιδανικό για ένα δείπνο στα μέσα της εβδομάδας ή ένα μεγάλο οικογενειακό γεύμα την Κυριακή. Προσθέστε τριμμένο...

Αυτά τα σάντουιτς είναι γεμάτα με ζουμερά κεφτεδάκια και κολλώδες τυρί, αλλά χάρη στο μικροσκοπικό τους μέγεθος, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε μήπως στάξει σάλτσα στο πουκάμισό σας. Φτιάξτε αυτά τα σάντουιτς χωρίς να χωριστούν...

Αυτό το οικονομικό πιάτο συνδυάζει όλες τις γεύσεις και τα υλικά ενός παραδοσιακού ψητού στην κατσαρόλα. Φανταστείτε το σαν ένα γρήγορο ψητό στην κατσαρόλα! Μόλις 200 γραμμάρια μοσχαρίσιο κρέας είναι αρκετά για...

Τρυφερό χοιρινό φιλέτο και μανιτάρια συμπληρώνουν αρμονικά το ένα το άλλο σε μια πλούσια, γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με πράσα και καρότα, καρυκευμένα με πικάντικη σάλτσα Worcestershire. Ιδανικό ως συνοδευτικό πιάτο...

Αυτά τα τυλιχτά φτιάχνονται με το στυλ labba, ένα πιάτο της Νοτιοανατολικής Ασίας με χοιρινό και άφθονα φρέσκα μυρωδικά. Αυτή η συνταγή αντικαθιστά την παραδοσιακή γέμιση από κιμά χοιρινού με ψιλοκομμένο ψητό χοιρινό.

Για αυτή τη συνταγή chutney, δεν θα χρειαστείτε μαλακές, πράσινες ντομάτες, αλλά μάλλον αληθινές, άγουρες, σφιχτές ντομάτες, οι οποίες είναι άμεσα διαθέσιμες στην αγορά προς το τέλος της σεζόν. Μπορούν να μαγειρευτούν και θα διατηρήσουν την...

Τα φυσικά μπιφτέκια χοιρινού φιλέτου τηγανίζονται στο τηγάνι και σερβίρονται με κρεμώδη σάλτσα μήλου. Τα τάρτα μήλα Granny Smith, τα γλυκά δαμάσκηνα και τα πικάντικα κρεμμυδάκια προσθέτουν μια σύνθετη και...

Με αυτήν τη συνταγή βήμα προς βήμα, θα μπορείτε να ψήσετε στα κάρβουνα την τέλεια μπριζόλα Νέας Υόρκης χωρίς να ανησυχείτε μήπως την καταστρέψετε. Σπάνια, μέτρια ή μέτρια ψημένη - εξαρτάται από το γούστο σας, αλλά για ένα πραγματικά πολυτελές φινίρισμα...

Αν σας αρέσουν τα τηγανητά, φυσικά λουκάνικα, μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο πράγμα στο σπίτι, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο: δεν θα χρειαστεί να βρείτε φυσικά περιβλήματα. Απλώς ψήστε το μείγμα κρέατος λουκάνικου με τα πικάντικα μπαχαρικά...

Το ψήσιμο κρέατος και λαχανικών στο ίδιο ταψί δεν είναι μόνο βολικό αλλά και νόστιμο: οι φέτες πατάτας είναι ελαφρώς εμποτισμένες με τους χυμούς του κρέατος στο κάτω μέρος και τραγανές στην κορυφή. Και με αυτό...

Ένα μικρό ζαμπόν χωρίς κόκαλα είναι το κεντρικό στοιχείο αυτού του νόστιμου δείπνου για τέσσερα άτομα. Το ζαμπόν ψήνεται σε γυαλιστερό γλάσο σύκου και συνδυάζεται με εντυπωσιακές πατάτες στο ταψί...

Χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο, αλευρωμένες και τηγανισμένες, μέχρι να μαλακώσουν εσωτερικά και να γίνουν τραγανές εξωτερικά. Οι χυμοί και το λευκό κρασί που έχουν μείνει στο τηγάνι...

Αυτό το φιλιππινέζικο πιάτο παρασκευάζεται συνήθως από τα φθηνότερα κομμάτια χοιρινού κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των μάγουλων και των αυτιών, και ενσαρκώνει τη φιλοσοφία «μηδενικών αποβλήτων» της κουλτούρας. Το χοιρινό ψήνεται σε μπρεζέ και ψητό, κόβεται σε φέτες και...

Αυτά τα ασιατικά σάντουιτς φτιάχνονται με ψητή χοιρινή πανσέτα. Η γεύση θα είναι ακόμα καλύτερη αν την αφήσετε να μείνει με τη σάλτσα στο ψυγείο μέχρι αύριο. Τοποθετήστε μια φέτα χοιρινό και τη σάλτσα σε ένα μαλακό...

«Είμαι Φιλιππινοαμερικανός πρώτης γενιάς», μοιράζεται ο δημιουργός της συνταγής, ο στυλίστας τροφίμων Ρίτσμοντ Φλόρες. «Οι γονείς μου δούλευαν πολλές ώρες, αλλά όσο κουρασμένη κι αν ήταν η μαμά μου, φρόντιζε...»

Αλατοπιπερώστε τα χοιρινά κεφτεδάκια με κινέζικη σκόνη πέντε μπαχαρικών και αλείψτε τα με γλυκόξινη σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου. Σε συνδυασμό με φρέσκια ρόκα, αποτελούν μια νόστιμη γέμιση για χορταστικά σάντουιτς.

Οι ζουμερές σοταρισμένες μπριζόλες χοιρινού φιλέτου (κοτολέτες) σερβίρονται με τρυφερά φασολάκια σε σάλτσα φτιαγμένη με γάλα αμυγδάλου και καβουρδισμένα αμύγδαλα. Ένα από τα βασικά συστατικά της σάλτσας είναι το καστανό...

«Σερβίρετε αυτό το ζουμερό μοσχαρίσιο στήθος μαγειρεμένο σε σάλτσα ροδιού για το Ρος Χασανά για μια νόστιμη παραμονή Πρωτοχρονιάς. Το ρόδι είναι ένα δημοφιλές συστατικό στο Ισραήλ, από όπου κατάγεται η οικογένειά μου», μοιράζεται ο συγγραφέας...

Αυτή η πίτσα φτιάχνεται σε στυλ πίτας. Το τυρί και η σάλτσα κρέατος τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με μια στρώση ζύμης σαν καπάκι και τοποθετείται στο φούρνο. Γυρίστε...

Ένα τέλεια γλασαρισμένο ζαμπόν θα αποτελέσει το κεντρικό στοιχείο του γιορτινού σας τραπεζιού, ειδικά το Πάσχα και τα Χριστούγεννα. Οι καλεσμένοι θα μείνουν άφωνοι με τις ζουμερές, αλμυρές φέτες στα πιάτα τους.

Αυτή η εορταστική κατσαρόλα προσφέρει την τέλεια ισορροπία γλυκού και αλμυρού. Το πικάντικο, φυσικό λουκάνικο με φασκόμηλο ταιριάζει τέλεια με ζουμερά μήλα Granny Smith και μια γενναιόδωρη μερίδα λαχταριστού τσένταρ.

Ετοιμάστε μελιτζάνα και χοιρινό σε ασιατικό στιλ. Ψήστε τις κομμένες στη μέση μελιτζάνες στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν και σερβίρετε με πικάντικο χοιρινό κιμά...

Χοιρινό φιλέτο, αλειμμένο με μουστάρδα και τριμμένο με σκόρδο, τηγανίζεται σε τηγάνι μέχρι να γίνει τραγανό και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο, με αποτέλεσμα ένα απίστευτα ζουμερό εσωτερικό, με υπέροχη...

Φτιάξτε αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς (sliders) χρησιμοποιώντας φέτες πολέντας αντί για παραδοσιακά ψωμάκια. Η πολέντα, οι ντομάτες και τα κρεμμύδια ψήνονται μαζί στο φούρνο, κάτι που εξοικονομεί χρόνο και βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης...

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μεξικάνικο τυρί Οαχάκα, μαλακό, κρεμώδες και απίστευτα μαστιχωτό όταν είναι ζεστό. Φανταστείτε απλώς ότι είναι ο τέλειος συνδυασμός μοτσαρέλας και πλεγμένου τυριού. Γεμίστε το με πιπεριές...

Το πάντα δημοφιλές μπιφτέκι με διπλά μπιφτέκια αποκτά μια νότια πινελιά σε αυτή τη συνταγή. Δύο λεπτά, ψητά μπιφτέκια, καρυκευμένα με σάλτσα Worcestershire, γαρνιρισμένα με λιωμένο τυρί τσένταρ και στρωμένα με...

Λεπτές φέτες βοδινού, γλυκές και καυτερές πιπεριές και δύο είδη τυριού προβολόνε (με έντονη, διακριτική γεύση ξηρών καρπών και κρεμώδη, ήπια γεύση) μετατρέπουν μια καθημερινή κατσαρόλα ζυμαρικών σε ένα εντυπωσιακό πιάτο με...

Αυτό το πιάτο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να πείσετε τα παιδιά να φάνε λαχανικά, επειδή όλοι αγαπούν τα μακαρόνια με τυρί! Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πράσινα μπιζέλια στο μπρόκολο. Όταν τα μακαρόνια με τυρί είναι έτοιμα, πασπαλίστε τα από πάνω...