Τηγανητό λουκάνικο σε ταψί

Ψήφοι: 1

Πώς να μαγειρέψετε - Λουκάνικο τηγανητό στο τηγάνι

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 327, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 22 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 113 mg, νάτριο 355 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αν σας αρέσουν τα ψητά φυσικά λουκάνικα, μπορείτε να φτιάξετε το ίδιο πράγμα στο σπίτι, αλλά είναι πολύ πιο εύκολο: δεν χρειάζεται να ψάχνετε για φυσικά περιβλήματα. Απλώς ψήστε το μείγμα λουκάνικου με τα μπαχαρικά σε ένα ταψί και κόψτε το σε κομμάτια. Ιδανικό για πρωινό, δείπνο ή ως γέμιση για σάντουιτς.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

100 γρ. πανσέτα, χοντροκομμένη
2 κουταλιές της σούπας ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο φασκόμηλο
2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο θυμάρι + επιπλέον για το σερβίρισμα
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
700 γρ. κιμά κοτόπουλου
200 γρ. κιμά χοιρινού
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1/4 φλιτζάνι παγωμένη κρέμα γάλακτος
Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς χοιρινός, κιμάς κοτόπουλου, πανσέτα, μπέικον, κρέμα, αρωματοπιπέρι, σιρόπι σφενδάμου, πάπρικα, θυμάρι, τριμμένο πιπέρι καγιέν, φασκόμηλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε την πανσέτα, την καστανή ζάχαρη, το φασκόμηλο, το θυμάρι, την πάπρικα, το μπαχάρι και την πιπεριά καγιέν. Χτυπήστε μέχρι η πανσέτα να ψιλοκομθεί.
Μεταφέρετε το μείγμα της πανσέτας σε ένα μεγάλο μπολ. Τοποθετήστε το μπολ σε ένα μεγαλύτερο μπολ γεμάτο με πάγο. Προσθέστε τον κιμά κοτόπουλου και χοιρινού, τον μαϊντανό, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα και ρίξτε την κρέμα γάλακτος. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι η κρέμα να απορροφηθεί από το κρέας.

Μεταφέρετε το μείγμα κρέατος σε ένα μικρό ταψί με χείλος και πλάστε το σε ένα ορθογώνιο 22 x 30 εκ. Σκεπάστε το με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψήστε το λουκάνικο μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά, για 25-35 λεπτά. Στραγγίστε το περιττό λίπος και μεταφέρετέ το σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε σε φέτες, πασπαλίστε με θυμάρι και σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ταψί ψησίματος / Φούρνος / Πρωινό / Κύρια πιάτα / Κρέας / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Ορεκτικά κρέατος / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών