Συνταγές για κυρίως πιάτα με κρέας

Το βρώμικο ρύζι είναι ένα δημοφιλές πιλάφι Cajun που φτιάχνεται με όποιο κρέας, κιμά ή εντόσθια έχετε διαθέσιμο. Για παράδειγμα, σε αυτή τη συνταγή, φτιάχνεται με καπνιστό χοιρινό λουκάνικο. Το ρύζι μαγειρεύεται ξεχωριστά...

Με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο αρνί στο σπίτι, όπως ακριβώς σε ένα εστιατόριο. Για να είναι ζουμερό και τρυφερό, το κρέας μαγειρεύεται ολόκληρο και στη συνέχεια κόβεται σε μεμονωμένα κομμάτια λίγο πριν το σερβίρισμα...

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινά παϊδάκια με κρέας κομμένα από την οσφυϊκή μοίρα. Τα παϊδάκια τρίβονται με ένα μείγμα μπαχαρικών και ψήνονται στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα. Όταν...

Όπως όλοι γνωρίζουμε, το τηγανητό μπέικον κάνει κάθε πιάτο πιο νόστιμο και αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση. Τρυφερό χοιρινό φιλέτο τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών από ξερή μουστάρδα, σκόρδο, καυτερή πιπεριά και καστανή...

Οι φθηνές ουρές βοδιού αποτελούν ένα νόστιμο στιφάδο. Η σφιχτή υφή τους είναι ιδανική για μακρόστενο σιγοβρασμό σε μείγμα ζωμού βοδινού και κόκκινου κρασιού με άφθονο...

Η μπριζόλα και τα αυγά είναι ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού, αλλά μπορούν επίσης να σερβιριστούν για δείπνο. Αυτό το πλούσιο σε πρωτεΐνες πρωινό είναι ιδανικό για τις γιορτές, για να βελτιώσετε τη διάθεσή σας και...

Η πίτα με σπαγγέτι είναι ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η ιταλική ζυμαρική, αλλά σε μια πυκνή, όμορφα σερβιρισμένη πίτα που αγαπούν τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά. Για να τη φτιάξετε, θα...

Το ψητό του Μισισιπή είναι ένα δημοφιλές πιάτο στον αμερικανικό Νότο που παρασκευάζεται εύκολα. Σε αντίθεση με άλλα ψητά, ψήνεται σε αργή κουζίνα με μικρή ποσότητα...

Τα κινέζικα ψωμάκια μπαόζι μαγειρεύονται στον ατμό με ζύμη μαγιάς και γεμίσεις, με αποτέλεσμα ένα τρυφερό, αφράτο ψωμάκι με ζουμερό εσωτερικό. Αυτή η συνταγή για ψωμάκια μπαόζι είναι γεμιστή με χοιρινό κρέας, αφαιρεμένο από...

Αντί για τον παραδοσιακό μοσχαρίσιο κιμά, αυτή η σάλτσα κρέατος χρησιμοποιεί κιμά γαλοπούλας. Η μπολονέζ είναι πιο υγιεινή, διατηρώντας παράλληλα την ίδια γεύση που αγαπάνε όλοι, επειδή εκτός από τον κιμά γαλοπούλας, περιέχει και...

Το αμερικανικό chop suey είναι ένα δημοφιλές σπιτικό πιάτο από την περιοχή της Νέας Αγγλίας. Δεν έχει καμία σχέση με το ομώνυμο κινέζικο στιφάδο και θυμίζει περισσότερο ένα ιταλικό πιάτο ζυμαρικών. Το αμερικανικό chop suey...

Το αμερικανικό γκούλας είναι ένα απλό και χορταστικό σπιτικό πιάτο που φτιάχνεται σε μία κατσαρόλα. Η κλασική συνταγή για αμερικανικό γκούλας περιλαμβάνει μακαρόνια, κιμά, κονσερβοποιημένο ή...

Αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί μια ολόκληρη φέτα ωμοπλάτης βοδινού, η οποία προσοταρίζεται από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Αντί για καζάνι, το ψητό ψήνεται σε...

Ξεκινήστε αυτό το εορταστικό ζαμπόν με σιρόπι ραβέντι: ανακατέψτε λίγο από αυτό με μουστάρδα και χρησιμοποιήστε το για να γλασάρετε το κρέας, και χρησιμοποιήστε το υπόλοιπο για να φτιάξετε μια γλυκόξινη κομπόστα που θα συνοδεύσει το κρέας. Για...

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με πηχτές καρυκευμένες κοντές βοδινές πλευρές. Πριν από το ψήσιμο, οι πλευρές αλείφονται με ένα αρωματικό μείγμα μπαχαρικών που περιέχει μάραθο και μαρινάρονται όλη τη νύχτα.

Με αυτήν την απλή συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να μαγειρέψετε μπριζόλα Νέας Υόρκης όπως ακριβώς σε ένα εστιατόριο. Το κρέας γίνεται νόστιμο, ζουμερό και γευστικό. Αφήστε την μπριζόλα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν την ψήσετε...

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε χοντρά φιλέτα από χοιρινό φιλέτο με κόκαλο. Κόψτε μια τσέπη στο πλάι κάθε φιλέτου και γεμίστε το με ένα τηγανητό μείγμα από κρεμμύδι, τριμμένη φρυγανιά, αυγό και...

Το Carnitas είναι ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος σε μεξικάνικο στιλ που συνήθως χρησιμοποιείται ως γέμιση για τάκος, μπουρίτος ή ταμάλες. Συχνότερα χρησιμοποιείται η χοιρινή σπάλα. Το κομμάτι τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών και...

Παρά το όνομά της, αυτή η μπριζόλα δεν έχει καμία σχέση με την Ελβετία. Είναι μια δημοφιλής αμερικανική μέθοδος παρασκευής μιας μάλλον σκληρής στρογγυλής μπριζόλας (του μηρού ενός μοσχαριού), μετά την οποία το κρέας...

Το τηγανητό ρύζι είναι ένα νόστιμο πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία που μπορείτε να φτιάξετε με τα περισσεύματα του χθεσινού φαγητού και να απολαύσετε νέες, ζωντανές γεύσεις. Φτιάχνεται με βραστό ρύζι, μαγειρεμένο κρέας (οποιοδήποτε είδος...)

Το Τονκάτσου είναι ένα ιαπωνικό πιάτο δανεισμένο από την ευρωπαϊκή κουζίνα: τηγανητές χοιρινές μπριζόλες. Το σήμα κατατεθέν τους είναι το χρυσαφί, τραγανό πανάρισμα που περιβάλλει το ζουμερό, τρυφερό κρέας. Στο...

Το μοσχαρίσιο φιλέτο είναι το πιο τρυφερό και ακριβό κομμάτι βοδινού, που απαιτεί προσεκτικό μαγείρεμα. Αν αποφασίσετε να το μαγειρέψετε, φροντίστε να προμηθευτείτε ένα θερμόμετρο κρέατος. Το φιλέτο...

Με αυτή την απλή συνταγή από το Alton Brown, θα έχετε την πιο νόστιμη μπριζόλα που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Θα είναι καπνιστή, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο! Η μπριζόλα ribeye σοτάρεται σε ένα καυτό τηγάνι...

Αυτό το πιάτο είναι ευέλικτο, ζουμερό και νόστιμο. Πώς θα μπορούσε να είναι διαφορετικά; Άλλωστε, φτιάχνεται με λουκάνικο! Θα χρειαστείτε ένα εντελώς φυσικό ιταλικό λουκάνικο γαλοπούλας. Τηγανίζεται ολόκληρο μέχρι να γίνει, και...

Το χοιρινό φιλέτο χωρίς κόκαλα τρίβεται παντού με ένα μείγμα από σκόνη σκόρδου, τριμμένο τζίντζερ, αποξηραμένο θυμάρι και μαύρο πιπέρι και τηγανίζεται σε τηγάνι μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

Λεπτές χοιρινές μπριζόλες τρίβονται με πάστα τσίλι και τηγανίζονται σε τηγάνι με λεπτές κρεμμυδοκορδέλες μέχρι να ροδίσουν. Δεν απαιτείται μαρινάρισμα. Το τηγάνισμα διαρκεί μόνο 4...

Αυτό το χορταστικό και υγιεινό πιάτο με τηγανητό ρύζι είναι γεμάτο ανοιξιάτικη ζουμερότητα και μοναδική ασιατική γεύση. Περιλαμβάνει μικρά κομμάτια τηγανητού φιλέτου βοδινού ανακατεμένα με σέλινο, καρότα,...

Η συνταγή χρησιμοποιεί χοιρινά φιλέτα με κόκαλο, αρκετά χοντρά για να σχιστούν στο πλάι και γεμιστά με μια νόστιμη γέμιση από θρυμματισμένο ψωμί καλαμποκιού και...

Παρά την απλότητά του, αυτό το κρέας φαίνεται εορταστικό και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με τη γεύση και το άρωμά του. Μια ολόκληρη φέτα χοιρινή σπάλα αλείφεται με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, λιωμένο...

Αυτές οι μοσχαρίσιες μπριζόλες παρασκευάζονται παρόμοια με τις κοτόπουλες: οι μπριζόλες χτυπιούνται, βουτιούνται σε μείγμα αυγών, αλείφονται με αλεύρι και τηγανίζονται σε βούτυρο. Χρησιμοποιούνται οι πάνω φέτες...

Το χοιρινό κρέας με τραγανή σάλτσα είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό πιάτο μπάρμπεκιου, όπου το χοιρινό ψήνεται μέχρι να διαλυθεί εύκολα κατά μήκος των κόκκων. Είναι εξίσου νόστιμο όταν μαγειρεύεται στο σπίτι στο φούρνο.

Μια τέλεια συνταγή για ψητό μοσχάρι που κυριολεκτικά θα λιώσει στο στόμα σας. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τις τομές από την σπάλα και τον λαιμό. Το κρέας σοτάρεται πρώτα στην εστία μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές,...

Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κρέατος είναι ιδανική για το κυριακάτικο δείπνο: γρήγορη, νόστιμη και με ελάχιστη ακαταστασία. Οι φυσικές χοιρινές μπριζόλες με κόκαλο υγραίνονται με μικρή ποσότητα νερού και...

Οι μεξικανικές εντσιλάδας, ή αλλιώς κρεατομηχανές, είναι ένα υπέροχο πιάτο τόσο για καθημερινή χρήση όσο και για οικογενειακές γιορτές. Χρησιμοποιήστε σάλτσα εντσιλάδας από το κατάστημα και αυτό το πιάτο δεν θα...

Αυτό το γρήγορο πιάτο ζυμαρικών είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα και είναι γεμιστό με ζουμερά κεφτεδάκια γαλοπούλας και τραγανά κοτσάνια μπρόκολου. Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τα κεφτεδάκια. Απλώς ξεκολλήστε τα περιβλήματα...

Τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως προσθέτουν φυτικές ίνες και μέταλλα στο πιάτο, και έχουν μια υπέροχη γεύση ξηρών καρπών που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Βράστε τα ζυμαρικά πέννες και ανακατέψτε τα με τη σάλτσα...

Η σπάλα αρνιού κόβεται σε λεπτές φέτες, αλατίζεται και πιπερώνεται γενναιόδωρα και τηγανίζεται σε ένα ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Τα μπιφτέκια που προκύπτουν είναι απίστευτα ζουμερά στο εσωτερικό με μια υπέροχα τραγανή κρούστα.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε λεπτά, φυσικά, χωρίς κόκαλα χοιρινά φιλέτα. Κάθε κομμάτι κρέατος βουτιέται σε κουρκούτι και τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει. Σερβίρετε...

Το όνομα αυτού του ρωμαϊκού πιάτου, saltimbocca, σημαίνει στα ιταλικά «πηδήξτε στο στόμα σας!». Λεπτές φέτες κρέατος γαρνίρονται με προσούτο και φύλλα φασκόμηλου και τηγανίζονται σε ελαιόλαδο.

Η μπριζόλα Φλωρεντίας είναι ένα μεγάλο κομμάτι ψητού κρέατος με μια υπέροχα χρυσαφένια κρούστα και ένα τρυφερό, ροζ κέντρο. Η Giada de Laurentiis προτείνει να ψήσετε τη μπριζόλα στα κάρβουνα αφού τη μαρινάρετε...

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί το κεντρικό κομμάτι χοιρινού φιλέτου με κόκαλο, κομμένο σε 4 μπιφτέκια. Το χοιρινό ψήνεται στη σχάρα σε μια γλυκόξινη ιταλική σάλτσα agrodolce, η οποία παρασκευάζεται...

Σχεδιάστε αυτό το πιάτο εκ των προτέρων, καθώς το χοιρινό πρέπει να μείνει σε άλμη όλη τη νύχτα. Για να το ετοιμάσετε, θα χρειαστείτε χοιρινά φιλέτα με κόκαλο. Μουλιάζονται σε άλμη φτιαγμένη από...

Τα φυσικά χοιρινά φιλέτα είναι το τέλειο συστατικό για ένα γρήγορο, νόστιμο και ξεχωριστό δείπνο, ιδανικό για να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα ένα βράδυ της εβδομάδας ή σε μια οικογενειακή γιορτή. Μπορείτε να επιλέξετε...

Το Ossobuco είναι μοσχαρίσιο μπούτι μαγειρεμένο σε σάλτσα λευκού κρασιού και ζωμού. Το τρυφερό κρέας, αρωματισμένο με χυμούς λαχανικών, διαθέτει ένα νόστιμο μυελό στο κέντρο. Αυτό το πιάτο είναι ένα ιταλικό...

Τα σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα χορταστικό και νόστιμο πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές στους Αμερικανούς Ιταλούς. Όλοι, ενήλικες και παιδιά, το λατρεύουν. Και αυτή η συνταγή το κάνει ακόμα...