Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Η παραδοσιακή αμερικανική πουτίγκα μπανάνας, αν και δημοφιλής σε εθνικό επίπεδο, θεωρείται επιδόρπιο του Νότου. Λεπτή κρέμα βανίλιας, μπανάνες και μπισκότα τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί και από πάνω γαρνίρονται με μαρέγκα...

Τα ασπρόμαυρα μπισκότα είναι ένα από τα εμβληματικά είδη ζαχαροπλαστικής της Νέας Υόρκης. Αυτά τα μαλακά, στρογγυλά μπισκότα είναι καλυμμένα με μισό λευκό, μισό σκούρο γλάσο. Στην Αμερική,...

Η Brown Betty (γνωστή και ως Mulatto Betty) είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό επιδόρπιο με ψημένα μήλα και μια νόστιμη κρούστα από ψίχουλα ψωμιού. Για ψίχουλα ψωμιού, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε...

Η πολέντα—ένας ιταλικός πηχτός χυλός καλαμποκιού—είναι υπέροχη επειδή ταιριάζει με σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο: κρέας, λαχανικά, θαλασσινά. Αν σας έχει περισσέψει πολέντα από την προηγούμενη μέρα,...

Ψήστε στη σχάρα ή στο τηγάνι στήθη κοτόπουλου και σερβίρετε με σάλτσα σπανακιού, κουκουναριού και πέστο παρμεζάνας. Αυτή η σάλτσα είναι πιο κρεμώδης και πιο ήπια σε γεύση από την παραδοσιακή...

Το σιρόπι μέντας είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό ποτό που φτιάχνεται με μπέρμπον, ζάχαρη και μέντα. Συνήθως σερβίρεται παγωμένο, με άφθονο τριμμένο πάγο. Ειδικό...

Το παραδοσιακό κοκτέιλ της Καραϊβικής, η Pina Colada, είναι γνωστό για την τροπική του εμφάνιση και τη γεύση του μείγματος ανανά, καρύδας και ρούμι. Κάντε το ακόμα πιο δροσιστικό και αναζωογονητικό προσθέτοντας...

Η πουτίγκα μπανάνας είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό επιδόρπιο που φτιάχνεται με κρέμα βανίλιας, μπανάνες και σαντιγί. Αν και η πουτίγκα μπανάνας συχνά φτιάχνεται με μπισκότα, αυτή η συνταγή δεν τα περιλαμβάνει...

Η αμβροσία ήταν η τροφή όχι μόνο των αρχαίων Ελλήνων θεών αλλά και των απλών θνητών. Είναι το όνομα μιας νόστιμης φρουτοσαλάτας πολύ δημοφιλούς στις Ηνωμένες Πολιτείες. Συνήθως, είναι μια σαλάτα με ανανά και μανταρίνια (ή...

Για να χορτάσετε ένα μεγάλο πλήθος, η παέγια θαλασσινών μαγειρεύεται καλύτερα σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος. Όχι μόνο το ίδιο το μαγείρεμα γίνεται πιο ενδιαφέρον και διασκεδαστικό, αλλά τα ψητά υλικά...

Ένα μεξικάνικο τάκος είναι μια μικρή, διπλωμένη τορτίγια γεμιστή με κρέας, λαχανικά και ντρέσινγκ. Τα ψητά τάκος είναι πολύ πιο γευστικά και...

Η μοναδικότητα του παγωμένου τσαγιού Long Island έγκειται στο γεγονός ότι, ενώ είναι ένα από τα πιο δυνατά κοκτέιλ, μοιάζει με ακίνδυνο παγωμένο τσάι. Αν και το κοκτέιλ εφευρέθηκε στο Long Island το...

Το Pisco Sour είναι ένα δημοφιλές κοκτέιλ της Νότιας Αμερικής που φτιαγμένο με pisco, βότκα σταφυλιών, απλό σιρόπι και χυμό λεμονιού. Δύο χώρες—η Χιλή και...

Η σαγκρία είναι ένα ισπανικό αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από φθηνό κρασί με την προσθήκη κομματιών φρούτων και μερικές φορές μπαχαρικών. Αυτό το αρωματικό φρουτώδες ποτό σερβίρεται παραδοσιακά κρύο το καλοκαίρι και...

Αυτά τα μπιφτέκια είναι απίστευτα ζουμερά και νόστιμα επειδή προστίθεται μπύρα στον κιμά και τα ίδια τα μπιφτέκια είναι γεμιστά με τριμμένο τυρί. Όλα αυτά τους δίνουν ένα υπέροχο άρωμα και μια μοναδική γεύση που...

Τα σπιτικά τουρσιά είναι πολύ πιο νόστιμα από τα τουρσιά του εμπορίου. Η γεύση τους είναι πιο ήπια επειδή δεν χρησιμοποιούν ξίδι και υφίστανται μια φυσική διαδικασία ζύμωσης υπό την επίδραση...

Φτιάξτε σπιτικό ψωμί focaccia χρησιμοποιώντας αυτή την ιταλική συνταγή και θα έχετε ένα σάντουιτς ιταλικού τύπου με ψητό κοτόπουλο και άλειμμα από σπανάκι και μαριναρισμένη αγκινάρα. Η focaccia είναι ένα ιταλικό...

Η πατατοσαλάτα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή συνοδευτικά για πιάτα με κρέας ή λουκάνικα στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική. Φυσικά, δεν είναι τόσο πλούσια σε συστατικά όσο η ρωσική σαλάτα Olivier ή η σαλάτα Stolichny...

Όταν καπνίζετε κρέας σε σχάρα ή μπάρμπεκιου, αυτό σφουγγαρίζεται περιοδικά. Η σφουγγαρίστρα είναι μια ειδική σάλτσα που εφαρμόζεται στο κρέας με ένα πινέλο, παρόμοιο με μια μικρή σφουγγαρίστρα, κατά τη διάρκεια...

Αποδεικνύεται ότι το σερβίρισμα μπιφτεκιών για μεσημεριανό γεύμα μπορεί επίσης να είναι ένας πολυτελής τρόπος για να στρώσετε το τραπέζι! Στήστε μια μπάρα για μπιφτέκια. Τοποθετήστε μπιφτέκια με λιωμένο τυρί σε φρυγανισμένα ψωμάκια και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και συνοδευτικά...

Τα χοιρινά παϊδάκια είναι δημοφιλή όχι μόνο στη δυτική αλλά και στην ασιατική κουζίνα. Η ξεχωριστή τους γεύση προέρχεται από τη γλυκόξινη σάλτσα που περιχύνουν τα παϊδάκια κατά το μαγείρεμα. Τα παϊδάκια, κομμένα από...

Φτιάξτε χοιρινά παϊδάκια μπάρμπεκιου ασιατικού τύπου. Για να εξασφαλίσετε ζουμερά και τρυφερά παϊδάκια, μαρινάρετε τα πρώτα όλη τη νύχτα σε ένα μείγμα παρόμοιο με την κινέζικη σάλτσα χοϊσίν. Στη συνέχεια, σιγά σιγά...

Φτιάξτε ένα χαλαρό κέικ με μπισκότα βουτύρου, μαλακό τυρί και σμέουρα με λιμοντσέλο. Αυτό το επιδόρπιο είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, χωρίς να απαιτεί ψήσιμο ή ειδικές μαγειρικές δεξιότητες. Πολτοποιήστε τα σμέουρα με...

Ετοιμάστε το χαρακτηριστικό κοκτέιλ του Scarpetta, ενός μοντέρνου ιταλικού εστιατορίου στις ΗΠΑ. Η έντονη γεύση του κοκτέιλ παρασκευάζεται από βερμούτ, λικέρ και χυμό εσπεριδοειδών, τα οποία ταιριάζουν τέλεια με το ξινό μπέρμπον.

Αυτό το υπέροχο καλοκαιρινό επιδόρπιο δεν απαιτεί ψήσιμο και είναι έτοιμο στη στιγμή! Απλώς ανακατέψτε τα υλικά, βάλτε με ένα κουτάλι την κρέμα τυριού που προκύπτει στα ταρτάκια και γαρνίρετε με φρέσκα μούρα...

Το γκασπάτσο είναι μια διάσημη ισπανική καλοκαιρινή σούπα. Αρχικά θεωρούνταν πιάτο των φτωχών, αλλά οι χωρικοί το ετοίμαζαν με ξύδι, νερό, ψωμί, ελαιόλαδο και σκόρδο. Αργότερα, οι ντομάτες και...

Το σεβίτσε είναι ένα δημοφιλές λατινοαμερικανικό ορεκτικό που φτιάχνεται με ωμό ψάρι ή οστρακοειδή μαριναρισμένα σε χυμό λάιμ ή λεμονιού. Στο Περού, το σεβίτσε δεν είναι απλώς ένα παραδοσιακό πιάτο, αλλά ένα εθνικό...

Φτιάξτε μια νόστιμη και χορταστική σαλάτα με νέες πατάτες, ντομάτες, κρεμμύδια, μυρωδικά και ένα ντρέσινγκ φτιαγμένο με μουστάρδα, μαγιονέζα και μπαχαρικά. Το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας είναι η πιπεριά τσιπότλε - μια καπνιστή...

Η αμερικανική σαλάτα coleslaw φτιάχνεται από λεπτοκομμένο λάχανο με κρεμμύδια, καρότα ή μήλα και γαρνίρεται με μια αλμυρή σάλτσα με βάση το γάλα ή το ξύδι. Φτιάξτε σαλάτα coleslaw...

Το ισραηλινό κουσκούς, ή πτίτιμ, έχει ελάχιστα κοινά με το αραβικό κουσκούς. Είναι περισσότερο ένα πιάτο ζυμαρικών, καθιστώντας το ένα εξαιρετικό κύριο συστατικό σε χορταστικά...

Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χοιρινά παϊδάκια κομμένα από το στήθος. Είναι πιο λιπαρά και πιο μυώδη, καθιστώντας τα απίστευτα ζουμερά όταν καπνίζονται σωστά. Καπνίστε τα παϊδάκια στη σχάρα σε...

Η μουφλέτα είναι ένα σάντουιτς φτιαγμένο από ένα στρογγυλό ψωμί μουφλέτας με διάμετρο 22-25 εκ., γεμιστό με σαλάτα ελιών, σαλάμι, λουκάνικο μαρτέλα, ζαμπόν καπικόλα και τυρί...

Το Trifle είναι ένα αγγλικό επιδόρπιο που φτιάχνεται με στρώσεις κέικ, μούρα και σαντιγί. Το πλεονέκτημα των μεμονωμένων trifle είναι ότι μπορούν να φτιαχτούν από στρώσεις κέικ, muffins και μούρα που έχουν περισσέψει. Για...

Το Pimm's είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό ποτό που παρασκευάζεται με τζιν και αρωματικά βότανα. Το Pimm's χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή καλοκαιρινών κοκτέιλ φρούτων με το ίδιο όνομα. Το αλκοολούχο...

Η χαβανέζικη σαλάτα πόκε μοιάζει πολύ με την ιαπωνική κουζίνα και αποτελείται από ωμό τόνο, ρύζι και ένα ντρέσινγκ ασιατικής έμπνευσης. Αυτή η σαλάτα έχει γίνει πρόσφατα της μόδας στα ευρωπαϊκά εστιατόρια,...

Στις ΗΠΑ, όταν μια μεγάλη ομάδα συγκεντρώνεται για να φάει γαρίδες, είναι σύνηθες να τις βράζει αντί να τις βράζει απλώς. Τα μποϊλί συνήθως φτιάχνονται σε εξωτερικούς χώρους σε μεγάλες κατσαρόλες, στις οποίες...

Το Fra Diavolo, που μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «Αδελφός Διάβολος», είναι ένα πικάντικο ιταλικό ζυμαρικό με θαλασσινά. Πήρε το όνομά του από τον Ιταλό ήρωα ληστή Michele Pezza, με το παρατσούκλι...

Το γευστικό και αλμυρό κοτόπουλο μπάρμπεκιου μπορεί να μαγειρευτεί στο σπίτι στο φούρνο ή να καπνιστεί σε εξωτερική σχάρα. Η πλούσια γεύση του προέρχεται από μια μαρινάδα φτιαγμένη με ιταλική σάλτσα και καρυκεύματα μπάρμπεκιου...

Το όνομα «julep» πιστεύεται ότι προέρχεται από το αραβικό «julab», που σημαίνει «ροδόνερο». Το Julep ήταν αρχικά ένα σιρόπι που χρησιμοποιούνταν για τη διάλυση φαρμάκων και πιστευόταν ότι αυτό...

Ένα πολύ απλό επιδόρπιο, αλλά κατάλληλο μόνο για ενήλικες λόγω της χρήσης λευκού κρασιού και κονιάκ. Το ψήσιμο στα κάρβουνα τα καραμελώνει ελαφρώς, αναδεικνύοντας ακόμα περισσότερο τη γεύση τους...

Η ταϊλανδέζικη κουζίνα έχει ενσωματώσει γαστρονομικές παραδόσεις τόσο από την Ευρώπη όσο και από την Ασία και θεωρείται μία από τις πιο ισορροπημένες στον κόσμο. Τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι απαραίτητα στοιχεία των ταϊλανδέζικων πιάτων και κάθε πιάτο...

Η αμερικανική γιορτή της 4ης Ιουλίου δεν είναι απλώς ένας εορτασμός της Ημέρας Ανεξαρτησίας, με πυροτεχνήματα και παρέλαση, αλλά και ένας εορτασμός των Ιδρυτών Πατέρων. Κάθε οικογένεια έχει τη δική της ιστορία και καμία δύναμη δεν μπορεί να σταθεί εμπόδιο...

Η φλαν είναι ένα πολύ δημοφιλές επιδόρπιο στην Ισπανία και τη Λατινική Αμερική. Είναι ένα είδος ψημένου κρεμώδους σουφλέ αυγών. Στους πιο στενούς συγγενείς της περιλαμβάνονται...

Αυτή η συνταγή για κέικ με φωτογραφίες βήμα προς βήμα θα σας δείξει πώς να ψήσετε ένα μοναδικό κέικ εμπνευσμένο από γκουακαμόλε χρησιμοποιώντας ένα ξηρό μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο παντεσπάνι σοκολάτας ως βάση και...

Το ψητό καλαμπόκι είναι ένα απλό αλλά απίστευτα νόστιμο πιάτο. Το καλαμπόκι, αν και λιγότερο ζουμερό από το βραστό, είναι πολύ σφιχτό και γευστικό. Η σάλτσα προσθέτει ζουμερότητα και μια μοναδική γεύση...

Η απλή μυρωδιά του καπνιστού στήθους είναι αρκετή για να σας ανοίξει την όρεξη. Με αυτόν τον τρόπο παρασκευασμένο, το μοσχαρίσιο στήθος είναι απίστευτα τρυφερό και γευστικό και δεν θα μείνει στο ψυγείο σας για πολύ.

Το ζωηρό καλοκαιρινό κοκτέιλ "Meloncello" πήρε το όνομά του από τα δύο κύρια συστατικά του: πεπόνι (καρπούζι) και λιμοντσέλο. Το ποτό παρασκευάζεται με βάση την ιταλική εθνική...

Το διάσημο τροπικό κοκτέιλ «Piña Colada», το οποίο μεταφράζεται από τα ισπανικά ως «στραγγιστός ανανάς», έχει γίνει το εθνικό ποτό του Πουέρτο Ρίκο, όπου και εφευρέθηκε. Αρχικά, «piña colada»...

Το ισπανικό πιάτο «Gambas al Ajillo» (γαρίδες με σκόρδο) είναι ένα ζωντανό παράδειγμα μεσογειακής κουζίνας: απλό στην παρασκευή, απίστευτα γευστικό, υγιεινό και πεντανόστιμο. Τηγανητές γαρίδες...

Ψήστε κεμπάπ κοτόπουλου στη σχάρα και σερβίρετέ τα σε ινδικό στιλ. Η μαρινάδα garam masala και το φρεσκοψημένο chutney ροδάκινου θα προσθέσουν στο κρέας τις μοναδικές γεύσεις και τα αρώματα της ινδικής κουζίνας.