Συνταγές από κουζίνες όλου του κόσμου

Ετοιμάστε ένα πλούσιο δείπνο ψήνοντας ολόκληρα ή μισά κοτόπουλα. Οι κότες Κορνουάλης, ή οι νεαρές κότες Κορνουάλης, είναι οι καλύτερες για αυτόν τον σκοπό. Ψήστε τες στη σχάρα με τον τρόπο που τσιμπάτε, και θα...

Αυτό το ιταλικό κοκτέιλ με εκλεπτυσμένη γεύση και διακριτικό άρωμα ροδάκινου και κρασιού Prosecco εφευρέθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα στο διάσημο βενετσιάνικο εστιατόριο "Bar Harry" και ονομάστηκε από τον ιδιοκτήτη του προς τιμήν του...

Ένα Schorle είναι ένα καλοκαιρινό δροσιστικό ποτό, συνήθως ένα μείγμα κρασιού ή χυμού και ανθρακούχου νερού. Ανακατέψτε χυμό πορτοκαλιού με μεταλλικό νερό και προσθέστε μια πικάντικη πινελιά λικέρ στο κοκτέιλ...

Το σαλέπι μέντας συνδέεται παραδοσιακά με τον αμερικανικό Νότο. Είναι ένα μείγμα από μπέρμπον, απλό σιρόπι και γεύση μέντας. Αυτό το κοκτέιλ σερβίρεται με άφθονο τριμμένο πάγο, τον οποίο φτιάχνει ο πότης μόνος του.

Η καϊπιρίνια είναι ένα βραζιλιάνικο κοκτέιλ που φτιάχνεται με κασάσα, λάιμ και ζάχαρη. Το ποτό εφευρέθηκε από σκλάβους σε φυτείες ζαχαροκάλαμου και σημαίνει «αγριοκόριτσο» στα πορτογαλικά. Τώρα, αυτό το αναζωογονητικό και...

Το Pepito είναι το πιο δημοφιλές street food στη Βενεζουέλα και το βρίσκουμε συχνά και σε μεξικάνικα εστιατόρια. Το μακρόστενο ψωμάκι bolillo είναι χωρισμένο στη μέση στο πλάι και γεμισμένο με τηγανητό μαριναρισμένο κρέας και...

Μια τέλεια λιχουδιά για πικνίκ είναι ένα γλυκό, ψητό σάντουιτς πανίνι. Η γέμιση είναι ένας τέλειος συνδυασμός μπανάνας και σοκολάτας. Για να ετοιμάσετε...

Η Brown Betty είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό επιδόρπιο που φτιάχνεται με φρούτα και πικάντικα ψίχουλα ψωμιού ή τριμμένη φρυγανιά. Αν και χρησιμοποιείται κυρίως για...

Στις νότιες ΗΠΑ, η καπνιστή χοιρινή σπάλα είναι το πιο συνηθισμένο κρέας που χρησιμοποιείται για σάντουιτς. Το χοιρινό μαρινάρεται και καπνίζεται για πολλές ώρες μέχρι να διαλυθεί εύκολα το κρέας.

Χοιρινό φιλέτο μαριναρισμένο σε μείγμα βελγικής μπύρας και αμερικανικών μπαχαρικών για μπάρμπεκιου είναι απίστευτα ζουμερό και γευστικό. Ψήστε το στα κάρβουνα με καπνιστά ξύλα και το κρέας...

Το τραβηγμένο χοιρινό κρέας χρησιμοποιείται σε σάντουιτς ή σαλάτες. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή από την Oklahoma Joe's, μια αμερικανική αλυσίδα εστιατορίων που φημίζεται για τα καλύτερα...

Αυτό το νόστιμο επιδόρπιο με ψητό ανανά φτιάχνεται με ελάχιστη προσπάθεια, με τον περισσότερο χρόνο να αφιερώνεται στο μαρινάρισμα των φρούτων. Ο χυμός λάιμ προσθέτει μια ωραία πινελιά γεύσης...

Η Αμερικανική Πρωτομαγιά δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς ψητό κοτόπουλο. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για τρυφερά μπούτια κοτόπουλου για πικνίκ. Η σάλτσα μπάρμπεκιου σε αυτή τη συνταγή είναι τόσο νόστιμη που...

Ένα δροσιστικό ποτό που σίγουρα θα γίνει επιτυχία σε κάθε πάρτι. Αυτή η συνταγή για σαγκρία με κόκκινο κρασί πετυχαίνει την τέλεια ισορροπία οξύτητας και γλυκύτητας. Πειραματιστείτε με μια ποικιλία φρούτων...

Ένα πρωινό που σερβίρεται αργά σε μια πολυθρόνα συνοδεύεται από αυτό το ποτό. Ένα δημοφιλές ιταλικό κοκτέιλ, είναι επίσημο μέλος της Διεθνούς Ένωσης Μπάρμαν και πήρε το όνομά του από τον ζωγράφο...

Μια ειδική μέθοδος μαγειρέματος κατά την οποία το κρέας τρίβεται με ένα μείγμα καυτερών μπαχαρικών ή μαρινάρεται σε αυτά ονομάζεται «jerk» και προέρχεται από την Τζαμάικα. Το 1655, όταν οι Βρετανοί έφτασαν στο νησί, Αφρικανοί σκλάβοι...

Ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο, το στήθος ταιριάζει τέλεια με μπύρα και σάλτσα μπάρμπεκιου. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να περάσετε την ημέρα σε εξωτερικούς χώρους. Το Ancho (poblano) είναι επίσης μια καλή εναλλακτική...

Ένα κέικ φτιαγμένο με τρία είδη γάλακτος (συμπυκνωμένο, εβαπορέ και πλήρες) είναι πολύ δημοφιλές στη Λατινική Αμερική, από όπου και προέρχεται. Για παράδειγμα, στο Μεξικό, σερβίρεται συχνά σε γάμους. Με φρέσκα φρούτα...

Παραδοσιακά, τα churros, καταγωγής Ισπανίας και Πορτογαλίας, φτιάχνονται με βάση ζύμης σου και τηγανίζονται σε λάδι. Ψήνονται αμερικανικά muffins καλαμποκιού. Συνδυάζοντας αυτές τις δύο συνταγές,...

Αν είστε λάτρεις της παγωμένης Μαργαρίτα, σίγουρα θα λατρέψετε αυτή τη γρανίτα με γεύση λάιμ. Συνδυάστε τα κύρια υλικά: τεκίλα, χυμό λάιμ, triple sec, προσθέστε ζάχαρη...

Το Mojito είναι ένα από τα πιο διάσημα δροσιστικά κοκτέιλ. Η αναζωογονητική γεύση μέντας-εσπεριδοειδών το καθιστά απίστευτα δημοφιλές κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και σε ζεστές χώρες, όπως...

Το κοτόπουλο τζερκ είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Καραϊβικής με καταγωγή από την Τζαμάικα. Το κρέας μαρινάρεται σε μια πικάντικη σάλτσα τζερκ και στη συνέχεια ψήνεται στα κάρβουνα μέχρι να ροδίσει. Αυτή η πικάντικη κρούστα είναι που κάνει το πιάτο ιδιαίτερα...

Φτιάξτε μίνι σουβλάκια κοτόπουλου, όπως ακριβώς κάνουν στη χερσόνησο Γιουκατάν στην Κεντρική Αμερική. Το κλειδί για αυτό το πιάτο είναι η μαρινάδα, η οποία προσδίδει μια πικάντικη, αρωματική γεύση στο κοτόπουλο...

Το μπανάνα σπλιτ είναι ένα δημοφιλές αμερικανικό επιδόρπιο που αποτελείται από μια μπανάνα κομμένη στη μέση, που σερβίρεται με μια μπάλα παγωτό, σαντιγί, γλυκιά σάλτσα και ένα κεράσι. Αυτό το επιδόρπιο ήταν...

Φτιάξτε ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό επιδόρπιο ψήνοντας ανανάδες και περιχύνοντας τους με σάλτσα σοκολάτας. Προσθέστε κρεμώδες τυρί μασκαρπόνε για ένα κρεμώδες φινίρισμα και πασπαλίστε με τριμμένους ξηρούς καρπούς.

Το καλαμπόκι στο στάχυ μπορεί όχι μόνο να βραστεί αλλά και να ψηθεί, όπως έκαναν οι Ινδιάνοι της Κεντρικής Αμερικής από την αρχαιότητα. Το ψημένο καλαμπόκι, με την αρχέγονη εμφάνισή του και το σαγηνευτικό άρωμά του, ξυπνάει...

Το χοιρινό κρέας είναι ένα αγαπημένο πιάτο στις δυτικές χώρες. Φτιάχνεται μαρινάροντας το χοιρινό για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια ψήνοντάς το στο φούρνο ή σε μπάρμπεκιου μέχρι το κρέας...

Στη Ρωσία, τα ζυμαρικά παραδοσιακά θεωρούνται συνοδευτικό πιάτο, ενώ στην Ασία, οι κρύες σαλάτες με νουντλς δεν είναι κάτι καινούργιο, ούτε και οι Ιταλοί, οι οποίοι έχουν υιοθετήσει την ιδέα.

Τα ευρηματικά αμερικανικά σάντουιτς, γνωστά ως διάφορα είδη μπιφτεκιών (αν και η ιστορική τους προέλευση παραμένει αβέβαιη), συνεχίζουν να κατακτούν τον κόσμο. Είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι ένα μπιφτέκι με...

Οι σύγχρονες εξωτερικές ψησταριές έχουν πάψει προ πολλού να είναι απλώς μια ψησταριά για το τηγάνισμα κρέατος. Τώρα, οι τυχεροί κάτοχοι τέτοιου εξοπλισμού μπορούν να μαγειρεύουν, να σιγοβράζουν, να καπνίζουν και, φυσικά, απευθείας...

Κουραστήκατε από παϊδάκια, μπριζόλες και άλλα πιάτα με κρέας, περιμένετε καλεσμένους ή θέλετε να απολαύσετε κάτι καινούργιο; Το έχουμε! Τα αγαπημένα χοιρινά παϊδάκια όλων, ψημένα στο φούρνο και στη συνέχεια ψημένα στα κάρβουνα...

Το μπάρμπεκιου στο Τέξας συνήθως χρησιμοποιεί μοσχαρίσιο στήθος. Αλατοπιπερώνεται, μαρινάρεται όλη τη νύχτα και καπνίζεται για μισή μέρα. Αυτή η συνταγή θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος για το στήθος του μπάρμπεκιου σας και...

Αυτό το δροσιστικό κοκτέιλ, με την εμφάνιση και τη φρουτώδη γεύση του, θα σας αποπνέει μια τροπική ατμόσφαιρα διακοπών και μια αίσθηση καλοκαιρινών διακοπών οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Συνιστάται να μην ανακατεύετε τα υλικά...

Μια εκπληκτική καλοκαιρινή ιταλική σαλάτα, η Panzanella, αποτελείται από κομμάτια μπαγιάτικου ψωμιού, ώριμα, ζουμερά λαχανικά και ντρέσινγκ. Παραδοσιακά, η Panzanella στην Ιταλία φτιάχνεται μόνο με κρεμμύδια, τα οποία είναι...

Τα ορεκτικά και αρωματικά ψητά δαμάσκηνα αποτελούν το τέλειο συμπλήρωμα για μια μπάλα παγωτό, ένα ιταλικό παγωτό χαμηλών λιπαρών. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε άλλο παγωτό της αρεσκείας σας...

Φτιάξτε ένα λαμπερό, ελαφρύ και υγιεινό επιδόρπιο με μια ψητή φρουτοσαλάτα. Για να μην γίνουν χυλός τα φρούτα και τα μούρα, επιλέξτε σφιχτά, ελαφρώς ώριμα. Ψήστε τα στη σχάρα μέχρι...

Αυτά τα ψητά παϊδάκια θα ενθουσιάσουν όποιον τιμά τις εθνικές εορτές και θα γιορτάσει μαζί σας την Ημέρα της Εργασίας. Σύμφωνα με το αμερικανικό ημερολόγιο, αυτή η ημέρα γιορτάζεται την πρώτη Δευτέρα του Σεπτεμβρίου. Για...

Το μπάρμπεκιου στο Μέμφις του Τενεσί διαφέρει από άλλα είδη αμερικανικού μπάρμπεκιου στο ότι το κρέας καπνίζεται κυρίως σε ξηρή μορφή. Τα χοιρινά ή μοσχαρίσια παϊδάκια τρίβονται με ένα στεγνό τρίψιμο και...

Κρετώδες, τρυφερό και απίστευτα νόστιμο, το γατόψαρο περιέχει ελάχιστα κόκαλα. Διατηρεί όλη την ζουμερότητά του κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και γίνεται πολύ τρυφερό. Το τραγανό κουρκούτι...

Τα χοιρινά παϊδάκια μαγειρεμένα σε καπνιστό μπάρμπεκιου είναι χρυσαφένια, τραγανά και ζουμερά, με μια νόστιμη κρούστα. Ένα γλάσο από γλυκόξινη σάλτσα προσθέτει μια πικάντικη γεύση...

Τα χοιρινά παϊδάκια ψημένα σε αλουμινόχαρτο είναι ένα νόστιμο πιάτο. Όταν μαγειρεύονται σε αλουμινόχαρτο, το κρέας εμποτίζεται με τους δικούς του χυμούς και τη γεύση του ζωμού από λευκό κρασί. Ως αποτέλεσμα, τα παϊδάκια...

Μεταφρασμένο από τα ισπανικά, το «Tres Leches» σημαίνει «Τρία Γάλατα» – ένα παραδοσιακό μεξικάνικο κέικ. Η ιδιαιτερότητά του έγκειται στο ότι το παντεσπάνι μουλιάζεται σε γάλα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής του.

Από την εφεύρεσή του τη δεκαετία του 1870, αυτό το αμερικανικό κοκτέιλ έχει υποστεί πολλές αλλαγές. Το κλασικό μαρτίνι θεωρείται ότι φτιάχνεται με τζιν και βερμούτ, γαρνιρισμένο με μια ελιά....

Είναι δύσκολο να χαλάσεις ένα πιάτο αν οι οδηγίες είναι απίστευτα απλές. Αυτό ισχύει και για την κλασική συνταγή ομελέτας—ένα πιάτο που, αν και αρκετά συνηθισμένο, μπορεί να δώσει μια πιο νότα λάμψης σε ένα πρωινό γεύμα...

Το όνομα «funnel cake», το οποίο μπορεί να μεταφραστεί ως «κέικ χωνιού», αναφέρεται στη μέθοδο παρασκευής αυτού του επιδόρπιου. Αυτή η λιχουδιά πωλείται συχνά σε πανηγύρια και άλλες παρόμοιες μαζικές εκδηλώσεις...

Τα τηγανητά σάντουιτς με τυρί είναι ένα κλασικό αμερικανικό πιάτο. Χρησιμοποιώντας αυτήν την κλασική συνταγή ως βάση, μπορείτε να πειραματιστείτε ελεύθερα με διαφορετικά είδη ψωμιού και τυριού. Αυτά τα σάντουιτς σερβίρονται συχνά...

Η κλασική αμερικανική μηλόπιτα είναι ένα φανταστικό επιδόρπιο με τραγανή κρούστα και μια νόστιμη, ζουμερή γέμιση που μένει στη θέση της όταν την κόβετε. Χάρη στη ζάχαρη και λίγη...

Αυτό το παραδοσιακό βρετανικό πιάτο με κρέας με κρούστα από πουρέ πατάτας θα σας ανταμείψει με τη γεύση του, αλλά απαιτεί λίγη υπομονή για την προετοιμασία του. Πιστεύεται ότι για την πίτα του βοσκού...

Το ρολό γαλοπούλας με μανιτάρια είναι ζουμερό και διατηρεί το σχήμα του καλά, με κάθε μπουκιά να προσδίδει μια πλούσια γεύση. Προσαρμόστε την ποσότητα αλατιού με βάση...

Η Piadina είναι μια ιταλική πίτα, ψημένη στο φούρνο ή στη σχάρα. Στην περιοχή Emilia-Romagna, είναι ένα δημοφιλές fast food, που σερβίρεται σε πολυάριθμους πλανόδιους πωλητές.