Συνταγές ευρωπαϊκής κουζίνας

Τα μπισκότα σάντουιτς κατέχουν μια μεγάλη θέση ανάμεσα στα ιταλικά αρτοσκευάσματα. Διατίθενται σε μια ποικιλία γεύσεων. Αυτά τα μπισκότα φαίνονται πάντα εορταστικά, σαν μίνι κέικ, και φτιάχνονται...

Η ρικότα είναι ένα ευέλικτο ιταλικό τυρί, κατάλληλο όχι μόνο για ζεστά πιάτα αλλά και για μια μεγάλη ποικιλία επιδορπίων. Επιπλέον, στα επιδόρπια, η ρικότα χρησιμοποιείται όχι μόνο ως γέμιση, αλλά και ως...

Τα ιταλικά μπισκότα Baci di Dama είναι νόστιμα μπισκότα για σάντουιτς με ξηρούς καρπούς και γέμιση σοκολάτας. Προέρχονται από το Πιεμόντε της Ιταλίας, μια περιοχή πλούσια σε φουντούκια και...

Μαλακά και ελαφριά μπισκότα λεμονιού σε μορφή μικροσκοπικών ψωμιών καλυμμένων με γλάσο ζάχαρης. Με καταγωγή από τη νότια Ιταλία και παρόλο που η ιστορία τους είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστη, πολλοί Ιταλοί λατρεύουν να τα ψήνουν...

Τα μπισκότα σουσαμιού Regina προέρχονται από την πόλη Παλέρμο της Σικελίας, όπου θεωρούνται παραδοσιακό γλυκό. Μοιάζουν με μικρά οβάλ σχήματα καλυμμένα πλήρως με σουσάμι. Ζυμώστε τη ζύμη, πλάστε...

Τα μπισκότα, ένα ξηρό ιταλικό μπισκότο που σημαίνει «διπλά ψημένα», μοιάζουν με τα γλυκά κράκερ που παραδοσιακά σερβίρονται με καφέ, ζεστή σοκολάτα και γάλα. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα αυτών των μπισκότων είναι...

Το Sablet σημαίνει «κουλουράκι» στα γαλλικά και πράγματι, γίνεται πολύ εύθρυπτο και σαν κουλουράκι. Για να διασφαλίσετε ότι τα μπισκότα θα διατηρήσουν την υφή τους, μην ζυμώσετε υπερβολικά τη ζύμη. Θα...

Το τοστ Melba εφευρέθηκε και πήρε το όνομά του από την Αυστραλή ντίβα της όπερας Nellie Melba. Φτιάχνονται παρόμοια με τα ιταλικά biscotti, που σημαίνει ότι ψήνονται δύο φορές. Ψήστε...

Αυτές οι γλυκές και τραγανές μικρές τάρτες φτιάχνονται από ένα δημοφιλές γλυκό στις ισπανόφωνες χώρες. Τα churros είναι μια ζύμη για σου που πλάθεται σε διάφορα σχήματα χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής απευθείας σε ένα ζεστό...

Θυμάστε τη συζήτηση για τα πιάτα με πατάτες στο "Girls"; Μπορούν να τηγανιστούν, να μαγειρευτούν στον ατμό ή να βραστούν. Αλλά ο πουρές πατάτας, ίσως, κατέχει μια ξεχωριστή θέση ανάμεσά τους. Είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό πιάτο που ταιριάζει πολύ με...

Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο θα σας κάνει να θέλετε να το φτιάχνετε ξανά και ξανά. Αν και σερβίρεται ως συνοδευτικό, ο πουρές πατάτας σίγουρα θα κερδίσει περισσότερα κομπλιμέντα από ένα ζουμερό κομμάτι κρέας.

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο και αναζωογονητικό μηλόξιδο στο σπίτι και να το απολαύσετε όλο το χρόνο, κρύο το καλοκαίρι και ζεστό τον χειμώνα. Ο μηλίτης παρασκευάζεται καλύτερα χρησιμοποιώντας...

Το fondant au chocolat μεταφράζεται από τα γαλλικά ως «λιώσιμο σοκολάτας». Η προετοιμασία αυτού του εξαιρετικού επιδόρπιου απαιτεί μια ορισμένη μαγειρική δεξιότητα, καθώς πρέπει να πετύχετε...

Το ογκρατέν είναι ένα πιάτο με πατάτες, ουσιαστικά μια κατσαρόλα. Το πιάτο, ή μάλλον η τεχνική μαγειρέματος, προέρχεται από τη Γαλλία και μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «κρούστα» (γαλλικά: gratin). Το γαλλικό...

Ενώ αυτή η σαλάτα έχει σχεδόν την ίδια γεύση με το παραδοσιακό ιταλικό ορεκτικό caprese με φέτες ντομάτας, μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού περιχυμένα με ελαιόλαδο, φαίνεται αρκετά...

Αυτό που με την πρώτη ματιά μοιάζει με κέικ σοκολάτας είναι στην πραγματικότητα μια λεπτή μους, και το «χάρτινο περιτύλιγμα» της δεν είναι μόνο βρώσιμο αλλά και απίστευτα νόστιμο. Για να διασφαλιστεί ότι η λευκή σοκολάτα λιώνει πιο ομοιόμορφα,...

Αυτό το κέικ σοκολάτας είναι απίστευτα γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του και ξεχωρίζει από τα τυπικά κέικ σε στρώσεις με την απλή, ιταλικής έμπνευσης εμφάνισή του. Αποτελείται από μία μόνο στρώση, ψημένη από...

Το Crostini είναι ένα ιταλικό ορεκτικό που αποτελείται από μια φέτα φρυγανισμένο ψωμί με μια ποικιλία από γαρνιτούρες. Το κλειδί για το crostini είναι η τραγανότητα του ψωμιού, το οποίο πρέπει να παραμένει τραγανό ακόμα κι αν...

Ένα ορεκτικό που χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά για να ετοιμαστεί. Είναι ιδιαίτερα τέλειο όταν φτάνουν καλεσμένοι. Αυτά τα ρολάκια με πέστο και κατσικίσιο τυρί, τοποθετημένα σε πιατέλα σερβιρίσματος, έχουν υπέροχη εμφάνιση και γεύση.

Τα ιταλικά ραβιόλια δεν αποτελούν μόνο ένα χορταστικό δείπνο, αλλά και ένα νόστιμο, τραγανό ορεκτικό με μια μαλακή, τυρένια γέμιση. Για να τα φτιάξετε, αλείψτε τα κατεψυγμένα ραβιόλια με ένα μείγμα από αλεύρι, αυγά και...

Το φοντί ελβετικού τυριού αποτελεί από καιρό σύμβολο οικείων συγκεντρώσεων με στενούς φίλους. Είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας με ένα νόστιμο ορεκτικό. Για το φοντί, θα χρειαστείτε δύο είδη τυριών,...

Η παραδοσιακή ιταλική σαλάτα παντσανέλλα φτιάχνεται με ντομάτες, μπαγιάτικο ψωμί, κρεμμύδια, ελαιόλαδο και ξύδι. Είναι απλή, νόστιμη, φρέσκια και καλοκαιρινή. Αλλά η σαλάτα θα λάμψει με νέες γεύσεις...

Αυτή η χορτοφαγική λαζάνια συνδυάζει τέλεια δύο πράγματα που ταιριάζουν τέλεια: ένα ζεστό σάντουιτς με τυρί και μια σούπα ντομάτας. Ένα τόσο νόστιμο και χορταστικό σπιτικό πιάτο...

Παρόλο που το πιάτο είναι αρκετά χορταστικό, θα θελήσετε να φάτε μέχρι και το τελευταίο σωληνάριο ζυμαρικών. Και αυτό δεν αποτελεί έκπληξη, καθώς τα συνηθισμένα ζυμαρικά με σάλτσα παίρνουν την όψη μιας όμορφης πίτας, η οποία...

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το κορν μπιφ με λάχανο είναι συχνά βασικό στοιχείο στο τραπέζι των ιρλανδικής καταγωγής την ημέρα του Αγίου Πατρικίου. Το κρέας που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι ζουμερό και...

Τα σκονς είναι ένα πολύ δημοφιλές γλυκό στη Σκωτία και την Αγγλία. Αρχικά ήταν πίτα τηγανισμένη σε τηγάνι και κομμένη σε τρίγωνα. Με την έλευση του μπέικιν πάουντερ...

Οι Άγγλοι θεωρούνται εδώ και καιρό οι πιο φανατικοί λάτρεις του τσαγιού και όλοι γνωρίζουν πόσο πολύ αυτό το έθνος αγαπά την παράδοση. Ομοίως, για την εμβληματική αγγλική τελετή τσαγιού, το Five O'Clock Tea, υπάρχει μια ολόκληρη γκάμα...

Το αγαπημένο γαλλικό τοστ έχει πολλά ονόματα. Στη Γαλλία, κατά καιρούς, ονομαζόταν tostees dorees - «χρυσό τοστ» και pain perdu - «χαλασμένο ψωμί», και στη Γερμανία...

Η διάσημη ιταλική λαζάνια έχει πάψει προ πολλού να είναι κάτι καινούργιο. Τα φύλλα για την παρασκευή της μπορούν να βρεθούν σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ και πολλοί γνωρίζουν τη συνταγή, ακόμα κι αν δεν την έχουν φτιάξει ποτέ...

Το κορν μπιφ ήταν πολύ δημοφιλές στις Ρωσικές χώρες μέχρι τον 19ο αιώνα. Το φρέσκο ​​κρέας ήταν πολύ ακριβό τότε και το έβρισκαν μόνο σε τραπέζια ευγενών, ενώ οι απλοί άνθρωποι αλάτιζαν ενεργά φθηνότερα κομμάτια.

Φτιάξτε ένα γρήγορο πιάτο με κρέας σε στρώσεις με στήθος κοτόπουλου, προσδίδοντας στο ουδέτερο κρέας μια πλούσια, ζωντανή γεύση. Τα στήθη κοτόπουλου μαγειρεύονται πολύ γρήγορα, οπότε ενώ τα μαγειρεύετε, είναι καλύτερο να...

Ακολουθώντας αυτή την απλή συνταγή, μπορείτε να φτιάξετε αυτό το δημοφιλές επιδόρπιο στο σπίτι με άψογη γεύση και ντελικάτη υφή. Η δική σας κρεμ μπρουλέ μπορεί ακόμη και να ξεπεράσει...

Το κέικ πάουντ φτιάχνεται χρησιμοποιώντας 450 γραμμάρια από κάθε κύριο συστατικό: αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη και αυγά. Η συνταγή είναι αρκετά παλιά και δοκιμασμένη στο χρόνο. Η πρώτη...

Αν ψάχνετε για μια εντελώς νέα εμπειρία πίτσας, δοκιμάστε τη λευκή πίτσα. Διαφέρει από την κανονική πίτσα λόγω της απουσίας σάλτσας ντομάτας, η οποία της δίνει μια ξεχωριστή γλυκόξινη γεύση.

Αυτά τα εξαιρετικά λεπτά ζυμαρικά, το όνομα των οποίων σημαίνει κυριολεκτικά «μαλλιά αγγέλου», έχουν λεπτή υφή και ταιριάζουν τέλεια με σάλτσα λιαστής ντομάτας και κατσικίσιο τυρί. Το πιάτο δεν απαιτεί πολύ χρόνο προετοιμασίας...

Μια πίτα από την αλσατική κουζίνα που μοιάζει πολύ με την ιταλική πίτσα. Ωστόσο, σε αντίθεση με την πίτσα, η τάρτα φλαμπέ, σύμφωνα με την αρχική συνταγή, ψήνεται με επικάλυψη από ξινή κρέμα, μπέικον και κρεμμύδια. Πολύ απλή,...

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα γρήγορο, χορταστικό δείπνο, και αποτελεί επίσης μια εξαιρετική επιλογή για εκπλήξεις. Προσούτο, μανιτάρια και Marsala εμπλουτίζουν το κοτόπουλο με τις γεύσεις και τα αρώματά τους, δημιουργώντας...

Το ελαφρύ και αέρινο σουφλέ κολοκύθας με τυρί, σε σχήμα μίνι cupcakes, είναι μια μοναδική και νόστιμη λιχουδιά για μια μεγάλη παρέα. Η βάση του σουφλέ είναι μια σάλτσα μπεσαμέλ φτιαγμένη από αλεύρι, βούτυρο και γάλα.

Αυτό το φωτεινό και αέρινο επιδόρπιο φωλιάς πουλιού με μαρέγκα, γεμιστό με σαντιγί και φρέσκα μούρα, είναι ιδανικό για την Ημέρα της Γυναίκας, 8 Μαρτίου. Ξεκινήστε ψήνοντας τις φωλιές χρησιμοποιώντας...

Είναι απίθανο να βρείτε κάποιον που να μην απολαμβάνει τη focaccia—ένα μαλακό ιταλικό ψωμί φτιαγμένο με αλεύρι, νερό, μαγιά και, το πιο σημαντικό, ελαιόλαδο. Αυτό το συστατικό είναι που δίνει στο ψωμί τη νόστιμη...

Όλοι πιθανότατα έχετε ακούσει για την ιταλική σούπα μινεστρόνε. Είναι ελαφριά, πολύ υγιεινή και γεμάτη με πολλά λαχανικά. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι αυτή η σούπα έχει μια εξίσου νόστιμη και υγιεινή χειμερινή εκδοχή. Στο...

Το κέικ καρότου είναι πεντανόστιμο από μόνο του. Είναι απίστευτα ζουμερό και έχει ένα υπέροχο άρωμα ξύσματος πορτοκαλιού και πικάντικης κανέλας. Ανακατέψτε τα ψιλοτριμμένα καρότα στο μείγμα και δεν θα το δοκιμάσετε καν, αλλά θα το απολαύσετε...

Τα κεφτεδάκια Φλωρεντίας διαφέρουν από τα κλασικά κεφτεδάκια στο ότι μέρος του κιμά αντικαθίσταται με σπανάκι. Αυτό δίνει στα κεφτεδάκια μια πιο ζουμερή και τρυφερή υφή. Αυτά τα κεφτεδάκια είναι επίσης πολύ...

Φτιάξτε σπαγγέτι με κεφτεδάκια σε σάλτσα ντομάτας, ιταλικού τύπου. Για αυτό το πιάτο, βράστε τα σπαγγέτι ξεχωριστά, ψήστε τα κεφτεδάκια στο φούρνο και φτιάξτε τη σάλτσα ντομάτας. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα πάντα και...

Αν και η παραδοσιακή γαλλική σούπα μπισκότας παρασκευάζεται με θαλασσινά ή τουλάχιστον με ζωμό θαλασσινών, η σούπα ντομάτας έχει επίσης αποκτήσει ευρεία δημοτικότητα στη Δύση. Παρασκευάζεται με...

Μια απλή συνταγή με φωτογραφίες βήμα προς βήμα για το ιταλικό επιδόρπιο τιραμισού. Η κρέμα φτιάχνεται μόνο με τυρί μασκαρπόνε, ζάχαρη και κρόκους αυγών. Γαρνίρετε με μπισκότα σαβαγιάρντι μουλιασμένα σε μείγμα καφέ-ρούμι ή...

Η κολλώδης πουτίγκα με καραμέλα καραμέλας είναι μια παραδοσιακή αγγλική πουτίγκα που ψήνεται σε μπεν μαρί. Η απίστευτη γεύση της προέρχεται από χουρμάδες που μουλιάζονται σε ζεστό μαύρο τσάι και αναμειγνύονται με το μείγμα.

Η Λινγκουίκα (πορτογαλικά: linguiça) είναι ένα παραδοσιακό πορτογαλικό χοιρινό λουκάνικο με έντονη γεύση σκόρδου και πάπρικας. Άνθρωποι από τις Αζόρες έφεραν τη συνταγή για τη λινγκουίκα στις Ηνωμένες Πολιτείες και είναι δημοφιλής παντού...

Το Karak είναι ένα ελβετικό επιδόρπιο που απλά σαγηνεύει με την χαριτωμένη, παιχνιδόμορφη εμφάνισή του. Φτιάχνεται με τη μορφή μικρών ταρτάκια από ζύμη κουρκούτι γεμιστά με μια γενναιόδωρη γέμιση...

Το σέρβικο μπουρέκι με κρέας ψήνεται από τα πιο λεπτά φύλλα ζύμης, τα οποία αλείφονται με βούτυρο και τοποθετούνται σε στρώσεις σε ένα ταψί, με το κέντρο να γεμίζεται με κιμά. Ο κιμάς είναι προ-...