Μπισκότα "Ρετζίνα"

Ψήφοι: 4

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Ποσότητα: 30 τεμ.

Τα μπισκότα σουσαμιού Regina προέρχονται από την πόλη Παλέρμο της Σικελίας, όπου θεωρούνται παραδοσιακό γλυκό. Μοιάζουν με μικρά οβάλ κομμάτια καλυμμένα πλήρως με σουσάμι. Ζυμώστε τη ζύμη, πλάστε τα μπισκότα, κυλήστε τα σε σουσάμι και ψήστε. Είναι απίστευτα εύκολα στην παρασκευή τους, γεμίζοντας το σπίτι σας με το υπέροχο άρωμα σουσαμιού. Αυτά τα μπισκότα δεν είναι υπερβολικά γλυκά και είναι ιδανικά για σνακ, με ένα φλιτζάνι καφέ ή για πρωινό. Διατηρούνται επίσης για μεγάλο χρονικό διάστημα, αν έχετε τη θέληση να μην τα φάτε όλα μαζί.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

280 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
4 φλιτζάνια αλεύρι
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι
1 φλιτζάνι γάλα
2 φλιτζάνια σουσάμι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, ζάχαρη, αυγά, αλεύρι υψηλής ποιότητας, εκχύλισμα βανίλιας, ξύσμα λεμονιού, γάλα, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C και στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα ή σιλικονούχα ταψιά.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και στη συνέχεια προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να σχηματιστεί μια σφιχτή ζύμη.

Πάρτε κομμάτια ζύμης στο μέγεθος μιας μπάλας του γκολφ και πλάστε τα σε οβάλ σχήματα με τα χέρια σας. Βουτήξτε τη ζύμη στο γάλα και στη συνέχεια κυλήστε την σε σουσάμι. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 5 εκατοστών μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, 10-12 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν εντελώς στα ταψιά ή αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 2 λεπτά και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς (αν χρησιμοποιείτε τα ίδια ταψιά για άλλη παρτίδα). Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για περίπου 3 εβδομάδες.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Hearty Boys είναι μια εταιρεία catering με έδρα το Σικάγο των ΗΠΑ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Ευρωπαϊκή κουζίνα / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές