Γαλλικά ρολάκια τοστ

Ψήφοι: 2

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 τεμ.

Το αγαπημένο γαλλικό τοστ έχει πολλά ονόματα. Στη Γαλλία, ονομαζόταν tostees dorees (χρυσό τοστ) και pain perdu (χαμένο ψωμί), ενώ στη Γερμανία, ονομαζόταν Armer Ritter (φτωχός ιππότης). Παρά την ανομοιομορφία αυτών των ονομάτων, όλα αποτυπώνουν την ουσία της κλασικής συνταγής γαλλικού τοστ - εύκολες στην παρασκευή κρουτόν από μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο σε γάλα, φρυγανισμένα μέχρι να αποκτήσουν χρυσή κρούστα, προσιτά ακόμη και για όσους έχουν περιορισμένο προϋπολογισμό. Σας προτείνουμε να ρίξετε μια νέα ματιά σε αυτό το κλασικό πιάτο αιώνων και να τα φτιάξετε σε μοναδικά ψωμάκια με γέμιση στο κέντρο. Αυτό το σχήμα τα κάνει ακόμα πιο βολικά για να τα παίρνετε μαζί σας εν κινήσει και επιτρέπει ατελείωτους πειραματισμούς, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία φρούτων ή αλμυρών συστατικών όπως τυρί και λουκάνικο ως γέμιση.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Ρολά

2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα για να ενωθούν
1/3 φλιτζάνι γάλα
2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
12 φέτες μαλακό λευκό ψωμί για σάντουιτς
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
Ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα
Σιρόπι σφενδάμου, για το σερβίρισμα

Γέμιση μπανάνας-φράουλας

2 μπανάνες, κομμένες στη μέση και σε λεπτές φέτες
12 μέτριες φράουλες, χοντροκομμένες

Μύρτιλλα με τυρί κρέμα

1/4 φλιτζάνι τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1,5 φλιτζάνια μύρτιλλα

Μήλα με φυστικοβούτυρο

1/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
0,5 μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες και κομμένο σε κομμάτια μεγέθους σπίρτου

Λουκάνικα με τυρί

6 λεπτές φέτες τυρί τσένταρ, κομμένες στη μέση
12 προμαγειρεμένα λουκάνικα πρωινού (kupaty)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, γάλα, ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, κανέλα, λευκό ψωμί, βούτυρο, ζάχαρη άχνη, σιρόπι σφενδάμου, μπανάνες, φράουλα, τυρί για τυρί, μυρτιλός, Φυστικοβούτυρο, μήλα, τυρί τσένταρ, κουπάτι (τηγανητά λουκάνικα)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Η βάση των ρολών: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το γάλα, την κρυσταλλική ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας, την κανέλα και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε τα στην άκρη μέχρι να τα χρειαστείτε.
Χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ανοίξτε κάθε φέτα ψωμιού σε επίπεδη και εύκαμπτη επιφάνεια. Κόψτε την κόρα από όλες τις πλευρές.

Γέμιση μπανάνας-φράουλας: Τοποθετήστε αρκετές φέτες μπανάνας κατά μήκος της κάτω άκρης του ψωμιού, δημιουργώντας μια οριζόντια λωρίδα πλάτους περίπου 2,5 εκ. Γαρνίρετε με μια σειρά από φέτες φράουλας (περίπου 1 κουταλιά της σούπας), προσέχοντας να μην γεμίσετε υπερβολικά με τη γέμιση, διαφορετικά το ρολό δεν θα σχηματιστεί. Ξεκινώντας από την άκρη με τα φρούτα, τυλίξτε προσεκτικά τη φέτα ψωμιού σε ένα σφιχτό ρολό, φροντίζοντας τα φρούτα να είναι σφιχτά τυλιγμένα στο ψωμί. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού και τη γέμιση.
Μύρτιλλα με τυρί κρέμα: Απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού τυρί κρέμα κατά μήκος της κάτω άκρης μιας φέτας ψωμιού, σχηματίζοντας μια λωρίδα πλάτους περίπου 2 εκ. Τοποθετήστε 2-3 κουταλιές της σούπας μύρτιλλα πάνω από το τυρί σε 2 σειρές. Προσέξτε να μην παρακάνετε με τη γέμιση, διαφορετικά το ρολό δεν θα σχηματιστεί. Ξεκινώντας από την άκρη με τα μύρτιλλα, τυλίξτε προσεκτικά τη φέτα ψωμιού σε ένα σφιχτό ρολό, φροντίζοντας τα μούρα να είναι καλά κλεισμένα. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού και τη γέμιση.
Μήλα με φυστικοβούτυρο: Απλώστε 1 κουταλάκι του γλυκού φυστικοβούτυρο σε μια λωρίδα 2 εκ. κατά μήκος της κάτω άκρης μιας φέτας ψωμιού. Γαρνίρετε με μερικά μήλα, προσέχοντας να μην παρακάνετε με τη γέμιση, διαφορετικά το ρολό δεν θα σχηματιστεί. Ξεκινώντας από την άκρη με τα φρούτα, τυλίξτε προσεκτικά τη φέτα ψωμιού σε ένα σφιχτό ρολό, φροντίζοντας τα φρούτα να είναι σφιχτά τυλιγμένα στο ψωμί. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού και τη γέμιση.
Λουκάνικα με τυρί: Τοποθετήστε μισή φέτα τυρί τσένταρ στον πάτο μιας φέτας ψωμιού. Τοποθετήστε το έτοιμο λουκάνικο από πάνω. Ξεκινώντας με το κομμάτι λουκάνικου, τυλίξτε προσεκτικά το ψωμί σε ένα σφιχτό ρολό, φροντίζοντας το λουκάνικο να είναι σφιχτά τυλιγμένο στο ψωμί. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού και τη γέμιση.
Παρασκευή: Βουτήξτε κάθε ρολό στο προετοιμασμένο μείγμα αυγών και γυρίστε το για να το καλύψετε πλήρως από όλες τις πλευρές. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα αυγών σφραγίζει την ανοιχτή άκρη του ρολού για να μην διαλυθεί κατά το τηγάνισμα. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα ρολά.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε τα μισά ψωμάκια, πιέζοντάς τα απαλά στον πάτο του τηγανιού για να δημιουργήσετε ομοιόμορφες άκρες, μέχρι να ροδίσουν και οι 4 πλευρές κάθε ψωμιού, περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σκεπάστε το για να διατηρηθεί ζεστό. Προσθέστε άλλη 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο στο τηγάνι και τηγανίστε τα υπόλοιπα 6 ψωμάκια.
Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και σερβίρετε με μια σάλτσα από σιρόπι σφενδάμου.