Ιταλικά μπισκότα σάντουιτς
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.
Τα μπισκότα σάντουιτς κατέχουν μια μεγάλη θέση ανάμεσα στα ιταλικά αρτοσκευάσματα. Ψήνονται σε αμέτρητες παραλλαγές. Αυτά τα μπισκότα φαίνονται πάντα εορταστικά, σαν μίνι κέικ, και συνήθως είναι αρκετά απλά στην παρασκευή τους. Αρχικά, τα μπισκότα ψήνονται, στη συνέχεια καλύπτονται με οποιαδήποτε γέμιση και ενώνονται ανά δύο. Φτιάξτε ένα από αυτά τα γλυκά σάντουιτς χρησιμοποιώντας μπισκότα βουτύρου. Στερεώστε δύο μισά μπισκότα με μαρμελάδα βατόμουρο και βουτήξτε τα μέχρι τη μέση σε γλάσο σοκολάτας. Ενώ το γλάσο είναι ακόμα υγρό, πασπαλίστε το με έντονα χρωματιστά τρούφα. Αυτό μετατρέπει τα καθημερινά μπισκότα σε μια νόστιμη και εντυπωσιακή λιχουδιά με ελάχιστη προσπάθεια.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 300 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 μεγάλα αυγά
- 3,5 φλιτζάνια αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 φλιτζάνι μαρμελάδα βατόμουρο
- 3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένη σοκολάτα
- 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι ελαιοκράμβης ή φυτικό λίπος
- Διακοσμητικά πολύχρωμα σπρέι
- Ειδικός εξοπλισμός: μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή μια πρέσα μπισκότων με μύτη αστεριού
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και το αλάτι μαζί μέχρι να αφρατέψουν πολύ, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τη βανίλια και τα αυγά και συνεχίστε το χτύπημα καλά για άλλα 4 λεπτά, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σε μια πρέσα μπισκότων με μύτη αστεριού. Απλώστε τα μπισκότα σε ένα ταψί που δεν έχετε λαδώσει, αφήνοντας απόσταση τουλάχιστον 2,5 εκ. μεταξύ τους. Καταψύξτε τα για 5 λεπτά (αυτό θα βοηθήσει τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο).
- Ψήστε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 3 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αλείψτε τα μισά μπισκότα με 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα και στη συνέχεια βάλτε από πάνω τα υπόλοιπα μπισκότα για να φτιάξετε σάντουιτς. Τοποθετήστε τα στην κατάψυξη για 5 λεπτά για να σφίξει η μαρμελάδα όσο ετοιμάζετε τη σοκολάτα.
- Σε μια κούπα κατάλληλη για φούρνο μικροκυμάτων, ανακατέψτε τη σοκολάτα και το φυτικό λάδι. Ζεστάνετε σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα. Πασπαλίστε με τρούφα σε ένα πιάτο.
- Δουλεύοντας γρήγορα, βουτήξτε τα μπισκότα μέχρι τη μέση στη σοκολάτα και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε τρούφα. Τοποθετήστε τα έτοιμα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή λαδόκολλα μέχρι να σκληρύνει εντελώς η σοκολάτα. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για περίπου 1 εβδομάδα.
Συγγραφέας της συνταγής - Η Άλισον Ρομπιτσέλι είναι αρτοποιός και συγγραφέας μαγειρικής.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
