Κέικ καρότου

Ψήφοι: 1

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Το κέικ καρότου είναι πεντανόστιμο από μόνο του, πολύ ζουμερό με το υπέροχο άρωμα ξύσματος πορτοκαλιού και πικάντικης κανέλας. Ανακατέψτε ψιλοτριμμένα καρότα στη ζύμη και δεν θα τη δοκιμάσετε καν, αλλά θα απολαύσετε την απίστευτα τρυφερή ψίχα. Και οι ζουμερές σταφίδες προσθέτουν ακόμα περισσότερη υγρασία. Επιπλέον, η συνταγή είναι απίστευτα απλή. Η όλη διαδικασία ανάμειξης δεν διαρκεί περισσότερο από 10 λεπτά και ο φούρνος κάνει τα υπόλοιπα. Το κέικ καρότου είναι ιδανικό για το παραδοσιακό τσάι Five O'Clock, αλλά μπορείτε να το σερβίρετε οποιαδήποτε στιγμή και να το διακοσμήσετε με οποιοδήποτε γλάσο ή επικάλυψη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

275 ml ηλιέλαιο
350 γρ. καστανή ζάχαρη
6 μεσαία αυγά, χτυπημένα
280 γρ. τριμμένα καρότα
200 γρ. σταφίδες
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
Μια πρέζα τριμμένο τζίντζερ
2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καρότο, καστανή ζάχαρη, Ξύσμα πορτοκαλιού, σταφίδα, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C ή τον φούρνο με αέρα στους 160°C.
Ρίξτε το βούτυρο πάνω από τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε αυτό το μείγμα στα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε ελαφρά με ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα, τις σταφίδες και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε τη μαγειρική σόδα και τα μπαχαρικά με το αλεύρι και ρίξτε το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα, ανακατεύοντας καλά με ένα κουτάλι.

Ρίξτε τη ζύμη στο ταψί και ψήστε για 45-50 λεπτά. Ελέγξτε το κέικ μετά από 30 λεπτά, καθώς οι φούρνοι διαφέρουν. Το κέικ πρέπει να έχει φουσκώσει καλά και να έχει ροδίσει. Τρυπήστε το με ένα μαχαίρι για να βεβαιωθείτε ότι το εσωτερικό του έχει ψηθεί καλά. Μεταφέρετε το έτοιμο κέικ σε μια σχάρα.
Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το νόστιμο κέικ απλώς με τσάι. Ή μπορείτε να το γαρνίρετε με γλάσο βουτυρόκρεμας με ξύσμα πορτοκαλιού ή να το περιχύσετε με ένα σταυρωτό γλάσο φτιαγμένο από ζάχαρη άχνη αναμεμειγμένη με χυμό πορτοκαλιού.

Σας προτείνουμε να το ετοιμάσετε για τσάι Ρολό κλαμπ σάντουιτς.

Συγγραφέας της συνταγής - Άννα Όλσον (Άννα Όλσον) είναι ζαχαροπλάστης και τηλεοπτική παρουσιάστρια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Κέικ / Πιάτα με καρότο / Κέικ καρότου και μάφιν / Αμερικανική κουζίνα / Ευρωπαϊκή κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές