Συνταγές Αμερικανικής Κουζίνας

Ο Άλτον Μπράουν, παρουσιαστής της μαγειρικής εκπομπής Good Eats, δίνει το ίδιο όνομα στα τρυφερά κοντά παϊδάκια με μοσχαρίσιο κρέας με ελαφριά σάλτσα μηλόξιδου....

Σε αυτή τη συνταγή, η Σάντρα Λι χρησιμοποιεί έτοιμα cupcakes, τα επικαλύπτει με ένα πλούσιο γλάσο μαύρης σοκολάτας και τα διακοσμεί με ένα πορτοκαλί ειδώλιο από ζαχαρόπαστα. Αυτή η μαγική μεταμόρφωση διαρκεί μόλις 30 λεπτά...

Ελαφριά, αέρινα και γαρνιρισμένα με γλάσο κρέμας τυριού με γεύση κανέλας, αυτά τα μπισκότα σάντουιτς κολοκύθας από τον Patrick και την Gina Neely είναι μια πολυτελής λιχουδιά κολοκύθας.

Για να προσθέσει τραγανή υφή στη βάση του τσιζκέικ, ο Emeril Lagasse προσθέτει ψιλοκομμένα πεκάν στην παραδοσιακή ζύμη για μπισκότα και πασπαλίζει την πίτα με γλασαρισμένους σπόρους κολοκύθας πριν το σερβίρει.

Επειδή αυτά τα τσιζκέικ φτιάχνονται σε μικρά καλούπια, είναι πολύ εύκολα στο σερβίρισμα, προσφέροντας σε κάθε καλεσμένο μια εξατομικευμένη λιχουδιά....

Το τσιζκέικ της Τζίνα Νίλι έχει μια πικάντικη βάση από μπισκότα τζίντζερσναπ και γαρνίρεται με γλυκιά σαντιγί με κανέλα.

Τα διαβολεμένα αυγά της Paula Deen είναι ένα παραδοσιακό ορεκτικό για τις γιορτές και βασικό στοιχείο της νοτιοαμερικανικής κουζίνας.

Ψημένοι σε βούτυρο με ένα πικάντικο μείγμα κανέλας-κύμινου, αυτοί οι ξηροί καρποί με γεύση πορτοκάλι ενθουσιάζουν με μια νέα γαστρονομική τάση - έναν συνδυασμό γλυκού και αλμυρού σε ένα γλάσο που είναι αρκετά...

Αυτό το επιδόρπιο με τρυφερά μήλα, κρυμμένο κάτω από ένα πλούσιο crumble κανέλας-ζάχαρης, σερβίρεται καλύτερα ζεστό με παγωτό βανίλια.

Αυτό το παραδοσιακό επιδόρπιο κανέλας-μήλου ψημένο σε μια τραγανή ζύμη βουτύρου χρειάζεται λίγο περισσότερο από μία ώρα για να ετοιμαστεί.

Ο Μπόμπι Φλέι αναμειγνύει φέτες στήθους γαλοπούλας με λαχανικά και αρωματικά βότανα και τα ψήνει κάτω από μια βάση από ζύμη κουρκούτι με φασκόμηλο, δεντρολίβανο και θυμάρι.

Το στήθος, επικαλυμμένο με παχύ στρώμα σκόρδου, μυρωδικών και χρένου, ψήνεται μέχρι να μαλακώσει, σαν ψητό, σε σάλτσα ντομάτας με προσθήκη κόκκινου κρασιού....

Ο Emeril Lagasse συνδυάζει noodles αυγού, φέτες γαλοπούλας και παρμεζάνα με μια πηχτή, κρεμώδη σάλτσα μανιταριών αρωματισμένη με λευκό κρασί.

Αυτά τα κόκκινα και άσπρα μπισκότα σάντουιτς είναι γεμιστά με πλούσιο γλάσο βουτυρόκρεμας και γαρνιρισμένα με κομμάτια πεκάν. Η σκόνη κακάο εντείνει το χρώμα της κόκκινης ζύμης για μπισκότα.

Αυτό το υπέροχο κέικ αποτελείται από τρεις στρώσεις και ένα γλάσο κρέμας τυριού. Η κορυφή είναι πασπαλισμένη με ψιλοκομμένα πεκάν.

Δοκιμάστε αυτό το τσιζκέικ, φτιαγμένο με τραγανή βάση από κράκερ graham και πλούσια γέμιση από κολοκύθα και τυρί κρέμα, και σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο της οικογένειας.

Τι καλύτερο από την κολοκυθόπιτα – ένα επιδόρπιο που μπορείτε να απολαύσετε όχι μόνο τις γιορτές, αλλά όλο το χρόνο, με μια μπάλα παγωτό βανίλια και μια γενναιόδωρη κουταλιά σαντιγί...

Φρέσκα βότανα και μια πρέζα πιπέρι καγιέν προσθέτουν γεύση και μια διακριτική πινελιά σε αυτό το πιάτο κρεολικού στιλ από την Emeril Legassie.

Ένα πιάτο τόσο αγαπημένο όσο και οικονομικό, οι ψητές πατάτες είναι το πιο ευέλικτο συνοδευτικό πιάτο, συνδυάζοντας υπέροχα με πιάτα με μοσχάρι, κοτόπουλο και ψάρι.

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό συνοδευτικό πιάτο της Νότιας Αμερικής που ταιριάζει τέλεια με τραγανό τηγανητό κοτόπουλο....

Σερβίρετε τα τάκος με ψάρι με τα ίδια υλικά όπως τα τάκος με κρέας: ξινή κρέμα, ψιλοκομμένο λάχανο και σάλτσα....

Ο Μπόμπι Φλέι σερβίρει αυτά τα μικρά μπιφτέκια ως ορεκτικό, περιχύνοντας τα με πικάντικη μαγιονέζα φτιαγμένη με πιπεριές chipotle, σάλτσα adobo και μια δροσιστική δόση λάιμ.

Οι σφιχτές, μαριναρισμένες με βότανα, λιαστές ντομάτες και η αλμυρή φέτα δίνουν σε αυτό το ρολό κιμά μια ξεχωριστή υφή και μια διακριτική μεσογειακή γεύση. Ένα απλό πιάτο από την Giada De Laurentiis,...

Η βρώμη και η μελάσα που μαγειρεύονται γρήγορα είναι τα «νέα» συστατικά που προσθέτει η Ellie Krieger στην παραδοσιακή συνταγή για ρολό κιμά. Περιέχει επίσης κιμά,...

Κομμάτια κολοκυθιού και λαμπερές πιπεριές κάνουν αυτό το ρολό κιμά από το Bobby Flay ιδιαίτερα όμορφο και ελαφρύ. Το κύριο συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι ο άπαχος κιμάς γαλοπούλας, στον οποίο...

Η Ίνα Γκάρτεν προσθέτει ζωμό κοτόπουλου και ολόκληρα αυγά για να κάνει το ρολό κιμά της πραγματικά ζουμερό και αφράτο.

Αν και η πίτα του Alton Brown σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, η γέμισή της είναι φτιαγμένη από κατεψυγμένα φρέσκα μούρα, προ-λιωμένα με ζάχαρη, χυμό και ξύσμα εσπεριδοειδών.

Μια απλή αλλά επάξια δημοφιλής ζύμη πίτας ("Great Shortcrust Pie Crust" του περιοδικού Food Network) φτιάχνεται με κρύο βούτυρο και...

Για να δημιουργήσει αυτό το δροσιστικό καλοκαιρινό ποτό που εναλλάσσεται μεταξύ κόκκινου, λευκού και μπλε, ο Guy Fieri συνδυάζει σναπς καρπουζιού, τεκίλα, μπλε κουρασάο και μια πινελιά χυμού κράνμπερι....

Αυτή η απλή, εξαιρετικά αξιολογημένη συνταγή για cheesecake περιλαμβάνει ξινή κρέμα. Για να κόψετε μια κομψή φέτα, ο Alton Brown προτείνει να βουτήξετε το μαχαίρι...

Αντί για μια παραδοσιακή βάση, η Giada De Laurentiis χρησιμοποιεί ιταλικά μπισκότα biscotti. Για γλυκαντικό, χρησιμοποιεί μέλι τριφυλλιού και ξύσμα πορτοκαλιού, τα οποία προσθέτουν λουλουδένιες νότες...

Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού βοηθά στην ανανέωση του αρώματος των μούρων χωρίς να τα υπερισχύει η γεύση εσπεριδοειδών...

Αυτό το επιδόρπιο από το Food Network Kitchens χρησιμοποιεί ταπιόκα για να πήξει τη φρέσκια γέμιση από μούρα και να αποτρέψει το να μουλιάσουν τα αρτοσκευάσματα.

Ο Τάιλερ Φλόρενς ψήνει αυτό το απλό επιδόρπιο, το οποίο συνδυάζει ζουμερά ροδάκινα με αρωματική κανέλα, μέχρι να ροδίσουν και το σερβίρει με μια δροσερή μπάλα παγωτό βανίλια.

Η Ree Drummond φτιάχνει αυτή την πίτα έξι υλικών με αντίστροφη σειρά. Η βάση είναι μια στρώση ζύμης με φρέσκα βατόμουρα.

Η Μελίσα ντε Αραβιάν φτιάχνει το ψωμί της χρησιμοποιώντας μια οικογενειακή συνταγή και προσθέτει λίγο χυμό πορτοκαλιού στο μείγμα μπανάνας-σοκολάτας, που δίνει στο κέικ μια λεπτή γεύση εσπεριδοειδών και έξτρα υγρασία.

Φτιάξτε ένα κέικ μπανάνας με ώριμες μπανάνες και σερβίρετε κομμένο σε φέτες με βούτυρο ή πουρέ φρούτων....

Αυτή η συνταγή παράγει ψωμί που είναι ιδιαίτερα μαλακό και ζουμερό, ακριβώς όπως το ψωμί που ψήνεται στο εργοστάσιο, χάρη σε έναν συνδυασμό φυτικού ελαίου και ξινή κρέμας, αντί για το παραδοσιακό βούτυρο και γάλα.

Η Ina Garten προσφέρει ένα κλασικό τσιζκέικ με σάλτσα βατόμουρου που μπορεί να γίνει σε λίγα λεπτά. Συμβουλή της Ina: Μετρήστε το ταψί σας. Το δικό μου έχει βάση 23 εκ., αλλά θα πρέπει να είναι 24 εκ.

Αυτή η λιχουδιά με finger food είναι ιδανική για κάθε πάρτι. Ωστόσο, τα cheesecakes πρέπει να φυλάσσονται στο ψυγείο πριν τα σερβίρετε.

Ο Τάιλερ Φλόρενς έψαξε στη Νέα Υόρκη και τη Νάπολη για το τέλειο τσιζκέικ, αλλά τελικά επέστρεψε στην κουζίνα του για να δημιουργήσει τη δική του εκδοχή του επιδόρπιου, σε στρώσεις με ζεστό λεμόνι-μύρτιλο...

Για αυτό το γρήγορο συνοδευτικό πιάτο φτιαγμένο με έτοιμα υλικά, η Rachael Ray συνδυάζει κόκκινες πιπεριές, έντονο καλαμπόκι και χορταστικά μαύρα φασόλια με ένα ελαφρύ ντρέσινγκ κύμινου-λεμονιού.

Η Πόλα Ντιν φτιάχνει αυτή την κλασική νοτιοαμερικανική εκδοχή τηγανητών κοτόπουλου βουτώντας τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα κουρκούτι φτιαγμένο από αυγά και καυτερή σάλτσα, τα αλεύρι και τα τηγανίζει μέχρι...

Η Ρέιτσελ Ρέι μπορεί να φτιάξει χιλιάδες παραλλαγές φασολιών, αλλά σε αυτό το πιάτο χρησιμοποιεί προψημένα φασόλια με μια σπιτική σάλτσα φτιαγμένη με κόκκινο κρεμμύδι, μπέικον, καστανή ζάχαρη και μαύρο...

Ο Πάτρικ και η Τζίνα Νίλι προσφέρουν μια συνταγή για ψημένα φασόλια αρωματισμένη με μπαχαρικά για μπάρμπεκιου, σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου και περισσεύματα καπνιστού χοιρινού ή βοδινού κρέατος.

Για να πετύχει εύκολα την κλασική γεύση σάλτσας μπάρμπεκιου, η Paula Deen συνδυάζει κονσερβοποιημένα φασόλια με χοιρινό κρέας, σιρόπι σφενδάμου, καστανή ζάχαρη, μουστάρδα και, φυσικά, μπέικον.

«Το λάχανο δεν είναι το αστέρι αυτής της σαλάτας», λέει η Paula Deen για αυτό το δημοφιλές συνοδευτικό πιάτο, το οποίο φτιάχνει με τριμμένο μπρόκολο, τραγανά noodles ράμεν σιταριού και ηλιόσπορους.

Για να φτιάξει την ίδια σαλάτα λάχανου που απεικονίζεται στη φωτογραφία σε 10 λεπτά, ο Μπόμπι Φλέι συνδυάζει ψιλοκομμένο λάχανο με τριμμένα καρότα και κρεμμύδια και το περιχύνει με μια κρεμώδη σάλτσα μαγιονέζας...

Αυτό το χορταστικό πιάτο είναι ιδανικό για μια δροσερή φθινοπωρινή μέρα. Η γενναιόδωρη ποσότητα λαχανικών συμπληρώνει το κρέας, καθιστώντας το ένα πλήρες γεύμα. Σερβίρετε με φέτες τραγανού ψωμιού.

Για να δώσετε στην κολοκύθα γεύση καραμέλας, απλώς ψήστε την στο φούρνο με καστανή ζάχαρη και βούτυρο....