Μπιφτέκια Slider με πικάντικη μαγιονέζα
Ψήφοι: 1
Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8
Ο Μπόμπι Φλέι σερβίρει αυτά τα μικρά μπιφτέκια ως ορεκτικό, περιχύνοντας τα με πικάντικη μαγιονέζα φτιαγμένη με πιπεριές chipotle, σάλτσα adobo και μια δροσιστική δόση λάιμ.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Χάμπουργκερ
- 450-570 γρ. κιμά από την σπάλα (80% κρέας/20% λίπος)
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Κομμάτια τυριού, ποικιλία της επιλογής σας
- Μίνι ψωμάκια για χάμπουργκερ
Πικάντικη μαγιονέζα
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα adobo
- Χυμός από 1/2 λάιμ
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Σφραγίσματα
- Πικάντικη μαγιονέζα
- Τουρσιά
- Κόκκινα κρεμμυδάκια
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, τυρί pepper jack, ψωμάκια για χάμπουργκερ, μαγιονέζα, πιπεριές τσιπότλε σε σάλτσα adobo, σάλτσα adobo, καυτερή σάλτσα, κόκκινο κρεμμύδι, τουρσί αγγούρι, χυμός λάιμ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Αρωματώδης μαγιονέζα: Βάλτε τη μαγιονέζα, τη σάλτσα τσίλι και το χυμό λάιμ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πολτοποιήστε. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Χάμπουργκερ: Πλάστε το κρέας σε σφιχτά μπιφτέκια βάρους 55-85 γραμμαρίων. Αλατοπιπερώστε. - Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα. Ψήστε για περίπου 4-5 λεπτά, μέχρι να ψηθούν καλά και να γίνουν τραγανά από τη μία πλευρά, στη συνέχεια γυρίστε τα και ψήστε για άλλα 4 λεπτά.
Όταν τα μπιφτέκια είναι έτοιμα, γαρνίρετε το καθένα με μια φέτα από το αγαπημένο σας τυρί και κλείστε τη σχάρα για να λιώσει το τυρί. Τοποθετήστε το μπιφτέκι σε ένα μισό ψωμάκι για μίνι μπιφτέκι, προσθέστε από πάνω πικάντικη μαγιονέζα και ό,τι άλλα υλικά θέλετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
