Τιραμισού με πουτίγκα μπανάνας

Ψήφοι: 2

Φορά: 15 λεπτά συν χρόνος σκλήρυνσης
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Αν σας αρέσει το ιταλικό επιδόρπιο τιραμισού και η πουτίγκα μπανάνας, σίγουρα θα λατρέψετε και αυτόν τον συνδυασμό. Φτιάξτε μια μαλακή πουτίγκα με κρέμα μασκαρπόνε και περιχύστε την πάνω από μπισκότα γκοφρέτας μουλιασμένα σε καφέ. Τοποθετήστε φέτες μπανάνας σε στρώσεις και επαναλάβετε τις στρώσεις. Αν δεν μπορείτε να βρείτε τα παραδοσιακά αμερικανικά μπισκότα γκοφρέτας πουτίγκα μπανάνας, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με στικ σαβογιάρντι, τα οποία μουλιάζουν εξίσου εύκολα. Όσο περισσότερο μένει το τιραμισού στο ψυγείο, τόσο πιο τρυφερό θα γίνεται. Αυτό το λιωτικό επιδόρπιο θα σας συναρπάσει με τον συνδυασμό γεύσεων μπανάνας, καφέ και τυριού κρέμας από την πρώτη μπουκιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4,5 φλιτζάνια γάλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι κορν φλάουρ
5 μεγάλοι κρόκοι αυγών, χτυπημένοι
2 φλιτζάνια τυρί μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι παρασκευασμένο εσπρέσο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι λικέρ καφέ
320 γρ. αμερικανικά μπισκότα γκοφρέτας
6 ώριμες μπανάνες, κομμένες σε κύκλους πάχους 0,5 cm.
Κακάο σε σκόνη για πασπάλισμα
Ειδικός εξοπλισμός: Γυάλινο πιάτο για trifle 3 λίτρων.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τυρί μασκαρπόνε, λικέρ καφέ, καφές, μπισκότα μπισκότων, μπανάνες, γάλα, αυγά, άμυλο, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε 4 φλιτζάνια γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αχνίσει. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και 1/2 φλιτζάνι γάλα. Ρίξτε τη μισή ποσότητα ζεστού γάλακτος σε αυτό το μείγμα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Είναι σημαντικό να προσθέτετε το γάλα σταδιακά. Στη συνέχεια, ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε όλο το μείγμα από το μπολ στην κατσαρόλα. Βράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις βράσει, σιγοβράστε για 3-4 λεπτά μέχρι να πήξει και να πάρει την υφή της πουτίγκας.

Ανακατέψτε το μασκαρπόνε στην πηχτή πουτίγκα

Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε το τυρί μασκαρπόνε μέχρι να λιώσει. Ρίξτε την πουτίγκα σε ένα μπολ ή ταψί (ένα ταψί 22x32 εκ. θα την κρυώσει πιο γρήγορα) και αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς, ανακατεύοντας για να μην σχηματιστεί κρούστα στην επιφάνεια. Στη συνέχεια, καλύψτε την επιφάνεια της πουτίγκας με ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για 2 ώρες για να κρυώσει εντελώς.

Πριν συναρμολογήσετε το επιδόρπιο, χτυπήστε δυνατά την κρύα πουτίγκα μέχρι να γίνει ελαφρώς πιο λεπτή.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τον εσπρέσο και το λικέρ καφέ. Βουτήξτε τα στο μείγμα καφέ. μπισκότα γκοφρέτας για μερικά δευτερόλεπτα για να το απορροφήσει και τοποθετήστε το στο τοίχωμα ενός ταψιού για trifle 3 λίτρων.

Τοποθετήστε εναλλάξ στρώσεις από πουτίγκα και μπανάνες πάνω από τα μπισκότα.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα μουλιασμένα μπισκότα σε δύο στρώσεις στον πάτο του ταψιού. Γαρνίρετε με 2 φλιτζάνια πουτίγκα. Χρησιμοποιήστε μια μικρή σπάτουλα για να λειάνετε την επιφάνεια της πουτίγκας. Απλώστε ομοιόμορφα τις μισές από τις προετοιμασμένες φέτες μπανάνας. Γαρνίρετε με άλλες 2 στρώσεις μουλιασμένων μπισκότων, 2 φλιτζάνια πουτίγκα και τις υπόλοιπες μπανάνες.
Σκεπάστε ξανά τις μπανάνες με τα μπισκότα και την πουτίγκα. Σκεπάστε την πουτίγκα με πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε το τιραμισού με κακάο σε σκόνη.

Συνταγή Τιραμισού - τρίφλ σε μερίδες μπολ.