Ψητές πιπεριές σε γλυκιά μαρινάδα

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Οι γλυκές πιπεριές τουρσί θα γίνουν ακόμα πιο νόστιμες αν τις ψήσετε πρώτα στη σχάρα. Όχι μόνο οι ψητές πιπεριές θα αναπτύξουν μια πιο πλούσια γεύση, αλλά θα είναι επίσης εύκολο να ξεφλουδιστούν, αφήνοντας τις φλούδες άθικτες ενώ απολαμβάνετε αυτό το νόστιμο σνακ. Για μια γλυκιά μαρινάδα, αραιώστε το λευκό ξύδι με νερό και ανακατέψτε το με ζάχαρη και έτοιμο καρύκευμα για τουρσί (που θα βρείτε στο διάδρομο με τα μπαχαρικά). Αφού μαριναριστούν για μερικές ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, οι πιπεριές μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και ορεκτικών.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

3-4 κόκκινες πιπεριές, κομμένες στα τέσσερα και χωρίς σπόρους
1 φλιτζάνι λευκό αποσταγμένο ξίδι
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι νερό
0,5 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα μαριναρίσματος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γλυκιά πιπεριά, καρύκευμα για τουρσί λαχανικών

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στη λειτουργία γκριλ.

Ψήστε τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν και να φουσκώσει η φλούδα, για 7-9 λεπτά. Τοποθετήστε τις πιπεριές σε μια χάρτινη ή πλαστική σακούλα και σφραγίστε αμέσως. Αφήστε τις να καθίσουν για 15 λεπτά ή μέχρι να κρυώσουν αρκετά ώστε να μπορείτε να τις πιάσετε. Αυτό θα κάνει τις πιπεριές πιο εύκολο να ξεφλουδιστούν. Αφαιρέστε τη φλούδα.
Τοποθετήστε τις ξεφλουδισμένες πιπεριές σε ένα αποστειρωμένο, πυρίμαχο βάζο με αποστειρωμένο, ερμητικά σφραγισμένο καπάκι. Σε μια μεσαία κατσαρόλα που δεν αντιδρά, ανακατέψτε το ξίδι, τη ζάχαρη, το νερό και καρύκευμα για τουρσί Αφήστε να βράσει. Ρίξτε την καυτή μαρινάδα πάνω από τις πιπεριές στο βάζο. Σκεπάστε και αφήστε τις σε θερμοκρασία δωματίου για 2 ημέρες.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Kathleen Daelemans είναι συγγραφέας μαγειρικής.

Κατηγορίες: