Ζυμαρικά αγγελόψαρα με λεμόνι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά με τρίχες λεμονιού και αγγέλου

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Τα ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου είναι ιδανικά για γρήγορα συνοδευτικά. Βράζουν για λίγα μόνο λεπτά, στη συνέχεια αναμειγνύονται με τη σάλτσα και ένα νόστιμο συνοδευτικό πιάτο είναι έτοιμο σε 10 λεπτά. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει βραστά ζυμαρικά με ελαφριά σάλτσα λεμονιού-βουτύρου. Για την παρασκευή χρησιμοποιούνται ξύσμα και χυμός λεμονιού. Η γεύση είναι φωτεινή και δροσιστική, συνδυάζοντας τέλεια με πιάτα με ψάρι και θαλασσινά. Σερβίρετε ζεστά, πασπαλισμένα με ξύσμα λεμονιού και μαύρο πιπέρι. Για μια πιο επίσημη περίσταση, η Aina προτείνει ζυμαρικά με τρίχες αγγέλου και μαύρο χαβιάρι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. ζυμαρικά capellini στεγνά
220 γρ. ανάλατο βούτυρο
Ξύσμα και χυμός από 2 μεγάλα λεμόνια
1 λεμόνι για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά καπελίνι, λεμόνι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αλάτι. Προσθέστε τα ζυμαρικά καπελίνι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνουν al dente.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι (30 εκ.), προσθέστε το βούτυρο και ζεστάνετε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε το ξύσμα και τον χυμό από δύο λεμόνια. Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε για να καλυφθεί ομοιόμορφα το τηγάνι.

Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά, βγάλτε τα από το νερό με μια τσιμπίδα, περιμένοντας να στραγγίσει το μεγαλύτερο μέρος (αλλά όχι όλο) του νερού πίσω στην κατσαρόλα, και προσθέστε τα ζυμαρικά στη σάλτσα. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό, προσθέτοντας μια κουτάλα από το νερό των ζυμαρικών στη σάλτσα για να αφυδατωθούν τα ζυμαρικά.
Μεταφέρετε τα ζυμαρικά σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή σε ατομικά πιάτα. Πασπαλίστε με επιπλέον ξύσμα λεμονιού, αλατοπιπερώστε και προσθέστε μαύρο πιπέρι και στύψτε λίγο χυμό λεμονιού από πάνω. Σερβίρετε ζεστά.

Συνταγή Ζυμαρικά Capellini με λεμόνι και μαύρο χαβιάρι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα δείπνα / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές