αγκινάρα Ιερουσαλήμ

Οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ είναι κόνδυλοι που μοιάζουν με διασταύρωση πατάτας και τζίντζερ. Είναι συγγενείς του ηλίανθου, που προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική. Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να ξεφλουδίσουν τις αγκινάρες Ιερουσαλήμ, αλλά οι κόνδυλοι με τα εξογκώματα είναι πιο εύκολο να πλυθούν απλώς καλά. διαβάστε περισσότερα

• αγκινάρα Ιερουσαλήμ
• Αιολί

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από το ισπανικό ορεκτικό patatas bravas, αλλά αντί για πατάτες θα χρησιμοποιήσετε αγκινάρες Ιερουσαλήμ. Τηγανίστε τις φέτες μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρετε τις σε μια λίμνη από πάστα ψητής γλυκιάς πιπεριάς με μια πικάντικη σάλτσα αϊολί. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Κρουτόν με κατσικίσιο τυρί

Το μυστικό συστατικό αυτής της σούπας με αρακά είναι η αγκινάρα Ιερουσαλήμ. Προσθέτει μια γλυκιά γεύση που συνδυάζεται όμορφα με τις καπνιστές νότες του χοιρινού κότσιου και της τηγανητής πανσέτας. Προσθέστε αγκινάρα Ιερουσαλήμ αντί για πατάτες κατά το μαγείρεμα. Και για το σερβίρισμα, ετοιμάστε αυτά τα ασυνήθιστα... διαβάστε περισσότερα

Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς το ψητό βοδινό σε εστιατόριο γίνεται τόσο γευστικό και πλούσιο; Η σεφ Anne Burrell σας δείχνει πώς να πάτε αυτό το κλασικό πιάτο στο επόμενο επίπεδο. Ψήνει βοδινό με κολοκύθα, αγκινάρα Ιερουσαλήμ και... διαβάστε περισσότερα

Η φυσική γλυκύτητα και η πλούσια γεύση των χτενιών εξισορροπούνται τέλεια από φρέσκες, τραγανές αγκινάρες Ιερουσαλήμ και μήλα. Μια ελαφριά, βουτυράτη σάλτσα λεμονιού κάνει αυτό το πιάτο δροσιστικό και εκλεπτυσμένο. Προσπαθήστε να κόψετε τις αγκινάρες Ιερουσαλήμ όσο το δυνατόν πιο λεπτές. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το συνοδευτικό πιάτο με κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών και αγκινάρα Ιερουσαλήμ ψημένο στο φούρνο είναι ιδανικό για κάθε πιάτο με κρέας. Περιχύστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά με φυτικό λάδι και αλατίστε. Ψήστε στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανά, αποκαλύπτοντας τις φυσικές, αδιαμφισβήτητες γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

Μια συνταγή για συνοδευτικό πιάτο με ψητό κουνουπίδι και αγκινάρες Ιερουσαλήμ, με κύμινο και πιπέρι καγιέν. διαβάστε περισσότερα